Wraps de lechuga con pavo molido en olla instantánea (¡congelados!)

Estos wraps de lechuga con pavo molido en olla se pueden cocinar frescos o congelados y constituyen una comida deliciosa y baja en carbohidratos que le encantará a toda la familia. Una comida saludable para la noche de la semana que está lista en 25 minutos o menos.

Al igual que nuestroCarne molida congelada en olla instantáneaY estosTazones de preparación de comida de pavo de inspiración coreana– Esta receta te salvará el pellejo cuando te encuentres sin nada descongelado para la cena a las 5 pm Yo he pasado por eso, amigo, sí, he pasado.

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No. Debido a que la olla de cocción lenta cocina a fuego lento, los fabricantes de ollas de cocción lenta no pueden garantizar que la temperatura interna de los alimentos congelados alcance una temperatura lo suficientemente alta como para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. La olla cocina instantáneamente a fuego lentorápidamente y podemos asegurarnos de que nuestra carne esté cocinada a la temperatura adecuada para matar las bacterias malas.

Variaciones y swaps

• tortillas – ¡Pica la lechuga y sírvela envuelta en una tortilla con el pavo y los aderezos que desees!
• Ensalada – Picar la lechuga romana y servir como ensalada con el pavo molido y cualquier verdura adicional como cebolla verde, pimientos morrones y tomates.
• Opciones para aderezar – Agregue un poco de calabacín rallado o pimientos morrones en rodajas al pavo, o cubra con brotes de soja frescos para obtener verduras adicionales.

Almacenamiento + preparación de comidas

Esta receta de pavo molido en olla funciona muy bien para preparar comidas de diferentes maneras:

1. Divide en porciones para almuerzos fáciles – deja enfriar completamente, luego guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días (manteniendo la lechuga y el relleno separados hasta servir)
2. cocinar con antelación y congelar – ¡Para cenas fáciles! Déjala enfriar por completo y luego guárdala en un recipiente hermético en el congelador. Esta receta se puede congelar hasta por 3 meses.

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Ingredientes

• 1 libra de pavo molido ver nota 1
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre finamente rallado
• 3 cucharadas de miel ver nota 2
• 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio (ver nota 3)
• 1 ½ cucharadita de aceite de sésamo
• ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• 1 zanahoria rallada

Para servir

• hojas de lechuga romana ver nota 4
• cebollas verdes

Instrucciones

Para cocinar pavo o carne de res congelados

• Preparación : retire la carne molida congelada del envoltorio (ponerla bajo agua tibia puede ayudar a aflojarla). Coloque 1 taza de agua en el recipiente de acero inoxidable de una olla instantánea de 6 cuartos (1 ½ taza para una olla de 8 cuartos). Coloque la rejilla sobre el agua y la carne congelada sobre la rejilla.
• Cocción a presión: coloque la válvula en la posición de “sellado” y cocine a presión a temperatura alta durante 5 minutos (consulte el CONSEJO). Cuando la olla instantánea emita un pitido, libere rápidamente la presión y retire con cuidado el soporte y la carne de la olla instantánea. En este punto, la carne solo estará parcialmente cocida.
• Saltear : vacíe con cuidado el líquido de la olla instantánea y agregue la carne molida a la olla instantánea con el ajo, el jengibre, la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra. Seleccione “saltear” y cocine, desmenuzando la carne con una espátula, durante 3 a 5 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida. Use guantes de cocina para retirar el inserto de la olla instantánea para que no se cocine demasiado.
• Sirva : agregue las zanahorias y luego coloque el relleno de pavo con una cuchara sobre hojas de lechuga romana para servir. ¡Espolvoree con cebollas verdes!

Para cocinar pavo o carne de res descongelados

• Combine : agregue la carne molida a una olla instantánea con el ajo, el jengibre, la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra.
• Cocción a presión : coloque la tapa, configure la válvula en “sellado” y cocine a presión en potencia alta durante 2 minutos. Cuando la olla instantánea emita un pitido, libere rápidamente la presión y retire la tapa.
• Saltear : seleccione “saltear” y cocine a fuego lento, desmenuzando la carne con una espátula, hasta que la salsa se haya reducido y la carne esté bien cocida (3 a 5 minutos). No debe quedar demasiado líquida, pero esto dependerá del tipo de carne picada que use. *ver nota 1
• Sirva : agregue las zanahorias y luego coloque el relleno de pavo con una cuchara sobre hojas de lechuga romana para servir. ¡Espolvoree con cebollas verdes!

Consejos:

1. Para esta receta usamos pavo molido normal, que es una mezcla de carne oscura y clara. No hemos probado el pavo molido magro ni la pechuga de pavo molida, por lo que podrían secarse en esta receta.
   • La carne molida magra también funciona con el mismo tiempo de cocción. Nota: los distintos tipos de carne liberarán distintas cantidades de grasa en la salsa. Si usa carne molida, espere una salsa más grasosa. Prefiero usar pavo molido con este método, ya que no libera mucha grasa.
2. Se puede sustituir el jarabe de arce. En la versión para horno de esta receta se ha utilizado edulcorante de monkfruit (2-3 cucharaditas), pero no podemos garantizar que la olla alcance la presión adecuada con este cambio.
3. Los aminoácidos líquidos de Bragg (la opción más baja en carbohidratos), los aminoácidos de coco o el tamari se pueden cambiar por alternativas sin gluten.
4. Otras excelentes opciones para wraps de lechuga son la lechuga mantecosa, la lechuga iceberg o la lechuga bib.
5. La información nutricional corresponde a ¼ del lote y excluye lechuga o aderezos adicionales.

Almacenamiento Refrigerador : dejar enfriar completamente y luego guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días (manteniendo el relleno de lechuga separado hasta que sirva) Congelador: dejar enfriar completamente y luego guardar en un recipiente hermético en el congelador. Esta receta se puede congelar por hasta 3 meses

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