Tazones de salmón a la parrilla con wasabi (bajo en carbohidratos)

Estos tazones de salmón a la parrilla bajos en carbohidratos tienen solo 5 g de carbohidratos netos por taza y son perfectos para mantener el horno apagado este verano. El salmón, el bok choy, los hongos y el calabacín se cocinan a la parrilla a la perfección y se sirven con mayonesa picante de wasabi.

Recetas de preparación de comidas bajas en carbohidratos como esta Pollo con queso y arroz y Rollo de huevo en un bol Han sido muy populares a lo largo de los años. Estos tazones de salmón a la parrilla con wasabi son otra opción sabrosa con bajo contenido de carbohidratos que es perfecta para mantener el horno apagado en el verano.

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Con salmón perfectamente asado, mayonesa picante de wasabi y champiñones, calabacín y bok choy asados, ¡esta es una comida que esperarás comer toda la mañana!

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Razones para amar esta receta:

• Es bajo en carbohidratos, sin gluten y apto para dietas cetogénicas.
• Puedes personalizar las verduras con lo que tengas a mano.
• ¡Es fácil de preparar y delicioso incluso el día 4!

Notas sobre los ingredientes

• salmón- Esta receta está escrita para porciones de salmón de 6 oz de al menos 1 ½ pulgada de grosor. Si tiene porciones de cola de salmón más delgadas, puede hacer esta receta, pero deberá modificar el tiempo de cocción.
• Condimento de soja líquido- La salsa de soja contiene algunos carbohidratos ocultos, por eso, en su lugar, utilizamos aminoácidos líquidos de Bragg para marinar el salmón.
• verduras- Los hongos cremini, el calabacín y el pak choi baby se asan junto con el salmón, pero puedes reemplazarlos fácilmente por tus vegetales bajos en carbohidratos favoritos, como coles de Bruselas, judías verdes, espárragos o brócoli. Usa tu mejor criterio para ajustar los tiempos de cocción a medida que reemplaces los vegetales.

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Instrucciones paso a paso

1. Marinar- En una fuente para horno poco profunda, mezcle el condimento de soja líquido, el aceite de sésamo y el jengibre molido. Coloque el salmón con la piel hacia arriba en la fuente y déjelo marinar durante 30 minutos.

2. Cocinar el salmón. Caliente la parrilla a fuego alto (260 °C). Te recomiendo que utilices una plancha para asar verduras para cocinar el salmón y las rocíes bien con aceite.

Coloque el salmón con la piel hacia abajo sobre la parrilla. Cocínelo con la tapa bajada durante 3 minutos y luego déle la vuelta con cuidado. Cocínelo otros 3 minutos con la tapa bajada y luego controle la temperatura interna.

CONSEJO- Un termómetro digital te indicará exactamente cuándo retirar el salmón de la parrilla. Para que quede a punto (¡recomendado!), cocínalo a 125 °F. Para que quede a punto (puede estar seco), cocínalo a 145 °F.

3. Cocine las verduras. Mezcle las verduras con el condimento de soja líquido y el aceite de sésamo hasta que estén cubiertas.

• Calabacín y champiñones- Asar a la parrilla en una placa para verduras durante 6 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien cocido.
• Pak choi bebé Ase directamente en la parrilla durante 1 a 2 minutos por lado, hasta que esté ligeramente carbonizado y cocido a su gusto.

CONSEJO- cocina las verduras después del salmón para no tener que hacer demasiadas cosas a la vez.

4. Porción- Mezcle la mayonesa y la pasta de wasabi y luego dispóngalas en porciones en recipientes para condimentos. Divida las verduras a la parrilla y el salmón en cuatro recipientes de almacenamiento con capacidad para 3 tazas.

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Almacenamiento y recalentamiento

• Almacenamiento- Conservar en el frigorífico hasta 4 días.
• Recalentando- recalentar en el microondas hasta que esté humeante
• Congelación- Es posible que sea posible congelar estos cuencos sin mayonesa, pero no lo he probado. ¡Déjanos un comentario a continuación si lo intentas!

Recipientes favoritos para preparar comidas

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Preguntas frecuentes

¿Es realmente seguro comer salmón para preparar comidas?

¡Si! El salmón se puede comer sin peligro durante un máximo de 4 días (1).

¿Esta receta es cetogénica?

No estoy seguro de todos los requisitos nutricionales para que esto se considere cetogénico. Es posible que tengas que aumentar las grasas agregando medio aguacate.

¿Puedo agregarle algunos granos a esto?

Por supuesto, si no sigues una dieta baja en carbohidratos, puedes agregar ½ taza de quinua o arroz cocidos. Las batatas a la parrilla también serán geniales.

¿Puedo cambiar la mayonesa?

Realmente no recomiendo saltearlo, ya que aporta mucho sabor. Puedes intentar hacer una salsa a base de anacardos o tahini si estás evitando los lácteos.

Equipo recomendado

• placa para asar verduras
• cepillo para parrilla sin cerdas
• Recipientes para preparar comidas de 3 tazas
• recipientes para condimentos

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Estos tazones de salmón a la parrilla bajos en carbohidratos tienen solo 5 g de carbohidratos netos por taza y son perfectos para mantener el horno apagado este verano. El salmón, el bok choy, los hongos y el calabacín se cocinan a la parrilla a la perfección y se sirven con mayonesa picante de wasabi.–+

Ingredientes

Salmón

• ¼ de taza de aminoácidos líquidos Bragg o salsa de soja reducida en sodio si no sigue una dieta baja en carbohidratos
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• ¼ de cucharadita de jengibre molido
• Filetes de salmón de 24 oz cortados en porciones de 6 oz; ver nota 1

Verduras

• 6 oz de hongos cremini cortados en trozos
• 1 calabacín cortado en trozos
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de aminoácidos líquidos de Bragg
• 2 pak choi bebé cortados por la mitad

Mayonesa de wasabi

• ¼ de taza de mayonesa de aguacate
• 1 cucharadita de pasta de wasabi

Instrucciones

• Marinar- En una fuente para horno poco profunda, mezcle el condimento de soja líquido, el aceite de sésamo y el jengibre molido. Coloque el salmón con la piel hacia arriba en la fuente y déjelo marinar durante 30 minutos.
• Cocinar salmón- Caliente la parrilla a fuego alto (260 °C) y deja que se precaliente durante al menos 10 minutos. Recomiendo encarecidamente usar una parrilla para verduras para cocinar el salmón, rociándola bien con aceite. Coloque el salmón con la piel hacia abajo sobre la parrilla. Cocínelo con la tapa bajada durante 3 minutos y luego déle la vuelta con cuidado. Cocínelo otros 3 minutos con la tapa bajada y luego controle la temperatura interna.
• Cocinar verduras- Mezcle las verduras con el condimento de soja líquido y el aceite de sésamo hasta que estén cubiertas. Calabacín y champiñones- Asar a la parrilla en una placa para verduras durante 6 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien cocido. Pak choi bebé Ase directamente en la parrilla durante 1 a 2 minutos por lado, hasta que esté ligeramente carbonizado y cocido a su gusto.
• Parte- Mezcle la mayonesa y la pasta de wasabi y luego dispóngalas en porciones en recipientes para condimentos. Divida las verduras a la parrilla y el salmón en cuatro recipientes de almacenamiento con capacidad para 3 tazas.

Consejos:

1- Si tienes porciones delgadas de cola de salmón, necesitarás alterar el tiempo de cocción. Almacenamiento Conservar en el frigorífico hasta 4 días. Esta receta no ha sido probada para congelación/descongelación. Recalentando Retira la mayonesa de wasabi y calienta el salmón hasta que esté humeante. Unta la mayonesa sobre el salmón y las verduras y disfruta.