Tazones de pollo al estilo tailandés para el almuerzo (preparados con anticipación)

Los tazones de pollo tailandés para el almuerzo tienen verduras asadas y pollo servido sobre arroz con una salsa de maní casera picante. ¡Fáciles de preparar y se conservan bien durante cuatro días!

Si tus mañanas son similares a las mías, la mayoría de los días de la semana te darán prisa por salir de casa. Y los días ajetreados son exactamente cuando necesitas un almuerzo rápido para llevar, como estos.Tazones de pollo con sésamo y miel para el almuerzooTazones de fajitas de pollo para el almuerzoOtra receta de preparación de comidas sabrosa y satisfactoria son estos tazones de pollo tailandés para el Almuerzo.

Si te gusta la salsa de maní, ¡te va a encantar esta receta!

Elaborada por cientos de participantes del desafío de preparación de almuerzos, esta fue una de nuestras recetas más populares en el desafío porque fue fácil de preparar y estaba llena de sabor.

Razones por las que te encantará esta receta

• Fácil de preparar y flexible para intercambiar ingredientes.
• Se puede adaptar su dieta con opciones bajas en carbohidratos, sin gluten e incluso sin frutos secos.
• Saludable, abundante y mucho mejor que comprar el almuerzo.

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¡Hablemos de ingredientes!

Estos tazones de almuerzo son excelentes para prepararlos con cualquier verdura fresca disponible; use brócoli y zanahorias, pero creo que la salsa de pollo y maní también quedaría muy bien con coliflor, batatas y/o pimientos morrones.

Para variar un poco las cosas en lugar de usar simplemente arroz blanco, para esta receta use arroz basmati integral con un poco de sal y caldo de pollo para agregarle un toque más de sabor al arroz.

• arroz – Usa tu arroz favorito: el basmati integral o blanco son excelentes opciones. También me encanta servirlo con quinua o incluso arroz de coliflor.
• pollo – He utilizado pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero puedes sustituirlas por muslos de pollo deshuesados ​​​​y sin piel. Prueba con garbanzos para preparar un plato vegano para el almuerzo.
• verduras – En la foto se muestra brócoli, pero siéntete libre de cambiarlo por lo que tengas a mano: zanahorias, coliflor, batatas y/o pimientos morrones, ¡todos me suenan bien!
• salsa de maní: Mantequilla de maní cremosa, vinagre de arroz, azúcar morena, aceite de sésamo y jugo de lima se combinan para formar una salsa picante, ligeramente dulce y sabrosa que es perfecta para rociar sobre el pollo y las verduras.

Consejos para preparar comidas

¡Esta receta es ideal para preparar comidas! Aquí tienes algunos consejos para aprovechar al máximo tu preparación:

• multitarea – Primero, pon a cocinar el arroz integral en la estufa y luego hornea el pollo y las verduras. Mientras todo se cocina, prepare la salsa de maní.
• contenedores – Te recomiendo usar recipientes para condimentos si los tienes para mantener la salsa de maní separada de los demás ingredientes hasta que estés listo para disfrutar.
• almacenamiento – Estos se pueden conservar en el refrigerador hasta por 4 días; si los congelan, definitivamente querrás mantener la salsa de maní separada.

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Pruebe estos cambios de ingredientes:

• vegano – utilizar garbanzos en lugar de pollo y caldo de verduras como sustituto del caldo de pollo
• proteína extra – cocinar con quinua en lugar de arroz
• bajo en carbohidratos – Pruebe el arroz de coliflor como sustituto del arroz, use edulcorante de rape en lugar de jarabe de arce (pruebe ¼ del volumen y aumente a gusto)
• Sin nueces – cambia la mantequilla de maní por tahini o haz estoAderezo de tahini y arce

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Los tazones de pollo tailandés para el almuerzo tienen verduras asadas y pollo servido sobre arroz con una salsa de maní casera picante. ¡Fáciles de preparar y se conservan bien durante cuatro días!–+

Ingredientes

• ¾ taza de arroz crudo

Pollo

• 2 pechugas de pollo de 12 a 16 oz en total
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja

Verduras

• 6 tazas de verduras cortadas en trozos pequeños. Utilice brócoli y zanahorias.
• 1 cucharada de aceite de oliva

Salsa de maní y limón

• ¼ taza de mantequilla de maní totalmente natural
• 1,5 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
• 1 cucharada de jarabe de arce (se puede sustituir por miel o azúcar morena)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• ½ cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 2 cucharadas de agua (o más según sea necesario para diluirlo)

Adicional:

• ¼ de taza de maní (opcional: 1 cucharada por taza)

Instrucciones

• Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Déjelo enfriar un poco antes de dividirlo entre cuatro recipientes para preparar comidas.
• Precaliente el horno a 425°F.
• Coloque el pollo en una fuente para horno pequeño y rocíelo con aceite de oliva y salsa de soja. Dé vuelta para cubrirlo.
• Mezcle las verduras con aceite de oliva y colóquelas en una bandeja para hornear grande.
• Coloque el pollo y las verduras juntos en el horno. Hornee el pollo durante 25 minutos en total o hasta que alcance una temperatura interna de 165 °F, dándole vuelta una vez a la mitad del tiempo de cocción. Hornee las verduras durante 15 a 20 minutos, hasta que se ablanden y estén bien cocidas.
• Mientras se hornean el pollo y las verduras, mezcle los ingredientes de la salsa de maní. Repártalos en porciones en recipientes para condimentos si los tiene (si no, puede rociarlos sobre todo).
• Divida el pollo y las verduras entre los recipientes de preparación de comidas y coloque una porción de salsa de maní sobre o con el recipiente.

Almacenamiento

• Guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentarlo hasta que esté humeante, rocíe con salsa de maní y disfrute.

Consejos:

Vuelva a calentar en el microondas y luego espolvoree con maní justo antes de servir. Estos tazones se conservarán en el refrigerador durante 3 o 4 días.