Sopa de brócoli y queso en olla al instante

La sopa de brócoli y queso en olla al instante es cremosa, suave y saludable. La olla a presión permite preparar esta sopa sin necesidad de manual de intervención.

La sopa es una de mis cosas favoritas para cocinar en otoño, y cocinarlas en la olla instantáneamente hace que el proceso sea muy simple y fácil.sopa de zanahoria y jengibreaChile vegetarianoHay tantas opciones deliciosas y saludables.

La sopa de brócoli y queso es una de mis sopas favoritas. Mi receta está llena de vegetales saludables, es espesa y cremosa sin el uso de crema espesa y es simplemente deliciosa y con mucho queso.

Razones por las que te encantará la sopa de brócoli y queso en olla al instante

• Es peso y cremoso sin el uso de crema (¡usamos una papa para espesar!)
• Es cursi y delicioso, pero cargado de verduras.
• La olla permite preparar instantáneamente los alimentos sin necesidad de revolverlos.

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Notas sobre los ingredientes

• existencias – siéntete libre de usar caldo de pollo o de verduras, oHaz tu propio caldo de huesos
• papa – Esta receta utiliza una papa blanca y no nos molestamos en pelarla. Si utiliza una papa roja, es posible que desee pelarla (por el aspecto, no por el sabor).
• leche – Esta receta utiliza leche de vaca, pero debería funcionar bien con leche de almendras o nueces sin azúcar.
• queso – Tanto el queso cheddar como la mozzarella son excelentes en esta sopa; Para obtener más sabor, utilice un queso cheddar añejo.
• otro – A veces agrega una zanahoria a la sopa; el pelo y el corto en trozos pequeños.

Instrucciones paso a paso

Desplácese hasta la tarjeta de recetas para ver las cantidades de los ingredientes.

1. Agrega aceite de oliva y cebolla al recipiente de acero inoxidable de tu olla instantáneamente. Selecciona “saltear” y cocina durante 5 a 7 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas y translúcidas.
2. Agregue el ajo y saltea durante un minuto.
3. Agregue el caldo a la cacerola y raspa los restos que hayan quedado pegados al fondo. Agregue el apio, el brócoli, la patata, la sal y la pimienta.
4. Coloque la tapa en la olla instantáneamente, coloque la manija de liberación de vapor en la posición de “sellado” y cocine a presión alta durante 5 minutos.
5. Una vez finalizado el ciclo de cocción, deje que la olla se despresurice instantáneamente de forma natural durante 10 minutos antes de liberar la presión restante y quitar la tapa.
6. Agregue la leche y luego haga un puré con una licuadora de inmersión.
7. Incorpora el queso a puñados hasta que se derrita por completo.
8. ¡Disfruta!

Consejos de recetas

Desglasando la sartén

Es muy importante que, al agregar el caldo a la olla, te tomes el tiempo de raspar el fondo del inserto de acero inoxidable con una espátula. Si hay restos de comida pegados en el fondo, tu olla puede dar instantáneamente una advertencia de quemado.

Liberación de presión natural en 10 minutos

Cuando cocino sopas o guisos en la olla instantánea, me gusta dejar que la olla libere algo de presión de forma natural durante 10 minutos. Esto ayuda a evitar que la sopa chisporrotee a través de la válvula cuando se libera la presión.

Para liberar la presión de forma natural, simplemente deje reposar la olla durante 10 minutos después de que se haya completado el ciclo de cocción. Programe un temporizador de 10 minutos y, cuando se acerque el tiempo, mueva con cuidado la manija de liberación de vapor a la posición de “ventilación”.

Para obtener más información sobre cuándo utilizar una liberación de presión rápida versus natural, consulte Conceptos básicos de la olla instantánea.

Licuando la sopa

Mi forma favorita de mezclar sopas es con una licuadora de inmersión, porque puedes hacerlo directamente en la olla instantánea. Si tienes una licuadora de pedestal, también puedes transferir con cuidado la sopa en tandas a la licuadora de pedestal y mezclarla de esa manera.

Modelos que funcionan

Probé esta receta tanto en mi Instant Pot de 6 cuartos como en mi Instant Pot de 8 cuartos y funcionó muy bien en ambas. Todavía no la probé en una mini. Si las pruebas, ¡déjanos un comentario para contarnos cómo te fue!

¿Es hora de ejercer presión?

Una cosa a tener en cuenta sobre la cocción de grandes cantidades en la olla instantánea es que llevará un tiempo alcanzar la presión; Para esta sopa, la olla tarda al menos 15 minutos en alcanzar la presión, así que asegúrese de tenerlo en cuenta en el tiempo de preparación. Creo que el beneficio de la olla a presión es que no tienes que estar pendiente ni revolviendo la sopa mientras se cocina, lo que te deja tiempo libre para hacer otras cosas.

Almacenamiento + Recalentamiento

A continuación te indicamos cómo conservar la sopa de brócoli y queso después de cocinarla:

• Refrigerador – conservar en un recipiente hermético hasta 4 días
• Congelador – congelar en un recipiente de vidrio o plástico para congelador hasta por 3 meses; asegúrese de que esté completamente frío antes de congelarlo
• Deshielo – descongelar durante 48 horas en el frigorífico o sumergir parcialmente el tarro en agua fría durante unas horas para acelerar el proceso
• Recalentar – Calentar a fuego medio en una olla sobre la estufa; revólver de vez en cuando hasta que se caliente por completo.

Mira micontenedores de congelador favoritos.

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La sopa de brócoli y queso en olla al instante es cremosa, suave y saludable. La olla a presión permite preparar esta sopa sin necesidad de manual de intervención.–+

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 3 dientes de ajo picados
• 2 ½ tazas de caldo de pollo o verduras
• 2 tallos de apio en rodajas
• 4 tazas de floretes de brócoli de 1 a 2 pulgadas
• 1 papa blanca cortada en cubos de ½ pulgada
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 taza de leche
• 1 ½ tazas de queso cheddar rallado

Instrucciones

• Seleccione el botón “saltear” en la olla instantánea. Agregue aceite de oliva y cebolla al recipiente de acero inoxidable y cocine durante 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernos y traslúcidos.
• Añade el ajo a la olla y cocina durante 1 minuto.
• Añade el caldo y utiliza una espátula para raspar el fondo de la olla para que no quede nada pegado.
• Añade el apio, el brócoli, la patata, la sal y la pimienta.
• Coloque la tapa en la olla instantánea, coloque la manija de liberación de vapor en la posición de “sellado” y cocine a presión alta durante 5 minutos.
• Deje que la olla se despresurice de forma natural durante 10 minutos después de que finalice el ciclo de cocción. Después de 10 minutos, coloque con cuidado la manija de liberación de vapor en la posición de “ventilación” para permitir que salga el vapor. Abra la tapa.
• Agregue leche a la olla instantánea y use una licuadora de inmersión para mezclar hasta que quede suave.
• ¡Incorpora el queso hasta que se derrita y disfruta!

Consejos:

1. El tamaño de la porción es estrictamente una estimación; la información nutricional es para ¼ del lote.
2. Una tanda doble de esta receta cabe bien en una olla instantánea de 8 cuartos
3. Las papas se pueden cambiar por 3 cucharadas de arroz basmati (⅓ de taza para una tanda doble)

Almacenamiento + Recalentamiento

• Refrigerador : guárdelo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
• Congelador : congélelo en un recipiente de vidrio o plástico para congelador hasta por 3 meses
• Descongelar : descongele durante 48 horas en el refrigerador o sumerja el frasco parcialmente en agua fría durante algunas horas para acelerar el proceso.
• Recalentar : calentar a fuego medio en una olla sobre la estufa; revolver ocasionalmente hasta que se caliente por completo.