Rollitos de calabacín a la parrilla con salsa caprese

Estos rollitos de calabacín a la parrilla con salsa caprese son un aperitivo fácil, ¡perfecto para tu próxima barbacoa! Todos los sabores de la ensalada caprese, envueltos en una cinta de calabacín.

Estoy tratando de pensar en cómo empezar este post, pero las únicas palabras que rondan mi cabeza esta noche son: “Me gusta ooot, ooot, ooot, oooples y banoooonooos”.

Y si no tienes un niño pequeño, no tienes idea de lo que estoy hablando y probablemente pienses que estoy loca.

Este pollo entero cocinado en freidora de aire queda jugoso y sabroso en todo momento. ¡Cocínelo en menos de una hora y evite calentar la cocina!

Parece que a Kai le gustan los Wiggles, y yo no lo entiendo porque no crecí con ellos. Para mí son hombres adultos extraños, que llevan cuellos de tortuga, cantan canciones infantiles y bailan. Y chicos: se están comprometiendo de verdad con estos movimientos de baile. Especialmente con ese morado. ¡Cuánto entusiasmo!

Pero para Ben (mi prometida australiana), hijo de su infancia. Conoce las letras, sabe algunos pasos de baile y (vale, me va a matar por revelar esto), cuando estábamos en Dreamworld, tenía para ir a ver Wiggle World. Y ahora estoy en serios problemas por escribir eso en mi blog.

Supongo que ser la esposa de un blogger de comida tiene sus pros y sus contras.

Estafa :Probablemente revelarán alguna información embarazosa sobre usted a sus lectores.

Pro :Lo compensarán cocinandote comida deliciosa.

Estafa :Esa comida probablemente estará fría cuando la comas porque necesitan tomar fotos antes de que puedas comerla.

¿Qué opinas? ¿Debería existir un grupo de apoyo para cónyuges de blogueros gastronómicos?

Bueno, para estos rollitos de calabacín, realmente no importaba si estaban calientes o fríos, ¡estaban deliciosos de cualquier manera!

Estos rollitos tienen todos esos sabores frescos que encontrarías en una ensalada caprese envuelta en una cinta de calabacín. El calabacín todavía tenía un poquito de crocante y me gustó Creo que estos rollitos de calabacín serían aún mejores si se sirvieran con un chorrito de reducción balsámica. Deberías poder localizar en las tiendas o usarÉste!

Creo que estos tipos serán perfectos para una barbacoa en el jardín… son muy fáciles de preparar y asar a la parrilla. ¡Y definitivamente fácil de llevar a la boca!

¡Que tengas un miércoles maravilloso!

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Estos rollitos de calabacín a la parrilla con salsa caprese son un aperitivo fácil, ¡perfecto para tu próxima barbacoa! Todos los sabores de la ensalada caprese, envueltos en una cinta de calabacín.+

Ingredientes

• 3 calabacines medianos cortados en tiras con un pelador de verduras
• 24 bocconcini bebé
• 12 tomates cherry cortados por la mitad
• 24 hojas de albahaca
• aceite de oliva
• sal pimienta

Instrucciones

• Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (400 °F en mi barbacoa).
• Coloque una hoja de albahaca, la mitad de un tomate cherry y unos bocconcini sobre una tira de calabacín.
• Enrolle lo más apretado que pueda y asegúrelo con un palillo.
• Repita con los ingredientes restantes.
• Pincele los rollitos con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
• Ase hasta que el calabacín esté ligeramente carbonizado, 1 a 2 minutos por lado.
• Servir inmediatamente