Receta de sopa de calabaza
Esta reconfortante receta de sopa de calabaza es cremosa y rica, con un delicioso toque de salvia. La combinación perfecta de dulce y salado, está lista en menos de 30 minutos y es ideal para preparar comidas.
Justo como estosopa de brócoli y quesoEsta sopa de calabaza es cremosa, abundante y llena de ingredientes saludables. Prepárela en la estufa o prepare una tanda en el horno. ¡Olla instantánea!
miento 7 Receta de sopa de calabaza
La mejor comida reconfortante para el otoño: esta receta de sopa de calabaza es cremosa y muy sabrosa. Es muy fácil de preparar y sabe aún mejor el segundo día.
Esta reconfortante receta de sopa de calabaza es cremosa y rica, con un delicioso toque de salvia. La combinación perfecta de dulce y salado, está lista en menos de 30 minutos y es ideal para preparar comidas.
Razones por las que te encantará esta receta
- La calabaza combina perfectamente con los sabores de la salvia.
- Se requiere muy poco trabajo de preparación y está listo en menos de 30 minutos.
- ¡Es apto para el congelador y funciona bien para preparar comidas!
- Es fácil hacerlo vegano
Notas sobre los ingredientes
- Calabaza moscada , Cebollas y zanahorias – Recomiendo encarecidamente la calabaza moscada fresca en lugar de la congelada para obtener el mejor sabor. He probado la calabaza moscada congelada ya cortada, pero lamentablemente siempre me ha decepcionado la falta de sabor.
- Leche – se puede cambiar por leche de almendras sin azúcar o leche de coco para hacer esta receta sin lácteos o vegana
- Existencias – El caldo de verduras o el caldo de pollo funcionarán en esta receta.
- Sabio – Aquí he utilizado hojas de salvia enteras y secas, puedes utilizar un volumen igual de salvia fresca; Si usas salvia molida, utiliza ½ cucharadita.
- Jarabe de arce – considera esto opcional; Nos encanta la dulzura que agrega, ¡pero definitivamente puedes omitirlo!
Preparando tu calabaza
- Comience cortando los extremos de la calabaza, luego córtela en 2 trozos por la mitad.
- Utilice un pelador de verduras y pele la piel de la calabaza. Si ve fibras verdes, retire una segunda capa.
- A continuación, utiliza una cuchara para sacar las semillas de la calabaza. A algunas personas les gusta guardar las semillas para tostarlas.
- Por último, utilice un cuchillo afilado para cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada.
Instrucciones paso a paso
Saltear
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Saltea la cebolla en el aceite de oliva durante 5 a 7 minutos, hasta que esté transparente. Agrega la salvia y cocina durante 1 minuto más o menos, hasta que desprenda un aroma agradable.
Hervir a fuego lento
Agrega las zanahorias, la calabaza, el caldo, el jarabe de arce y la sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las zanahorias y la calabaza estén tiernas.
Mezcla
Agregue la taza de leche y licúa con una batidora de inmersión hasta que quede una mezcla suave y cremosa (1-2 minutos). Otra opción es con mucho cuidado. Páselo a una licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Para servir, vierta en un bol y agregue pimienta negra y sal al gusto, así como un chorrito de crema espesa o leche si lo desea.
Consejo – Este es mi favoritobatidora de inmersión
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calabazas necesito para esta receta?
Esta receta utiliza 6 tazas de calabaza, cortadas en cubos de ¾ de pulgada. Hemos descubierto que una calabaza de tamaño promedio tiene aproximadamente entre 6 y 8 tazas. Sugiero medir las tazas una vez que haya cortado la calabaza en cubos.
¿Puedo congelarlo?
¡SI! Esta sopa se conserva muy bien en el refrigerador hasta por 5 días (¡y sabe aún mejor cuando está asentada!) y se puede congelar hasta por 3 meses. Me encantan recipientes de sopa reutilizables Para el congelador.
¿Puedo hacerlo vegano?
¡SI! Cambia la leche por leche de almendras sin azúcar. La leche de coco también es genial.
¿Puedo asar la calabaza primero?
La sopa de calabaza asada requiere un poco más de trabajo, pero crea un sabor más profundo y complejo. Si desea asar la calabaza antes de preparar esta sopa, precaliente el horno a 400 grados F.
Mezcle la calabaza cortada en cubos con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa la calabaza durante unos 30 minutos, dale la vuelta y otros 10 a 15 minutos hasta que esté tierna. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará según cómo corte la calabaza.
Almacenamiento + Recalentamiento
A continuación te indicamos cómo conservar esta sopa de calabaza después de cocinarla:
- Refrigerador – conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días
- Congelador – congelar en un recipiente de vidrio o plástico para congelador hasta por 3 meses; asegúrese de que esté completamente frío antes de congelarlo
- Deshielo – descongelar durante 48 horas en el frigorífico o sumergir parcialmente el tarro en agua fría durante unas horas para acelerar el proceso
- Recalentar – Calentar a fuego medio en una olla sobre la estufa; revólver de vez en cuando hasta que se caliente por completo.
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Esta reconfortante receta de sopa de calabaza es cremosa y rica, con un delicioso toque de salvia y jarabe de arce. ¡La combinación perfecta de dulce y salado, está lista en menos de 30 minutos y es ideal para preparar comidas!–+
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pelada y picada
- 1 cucharadita de hojas de salvia secas o ½ cucharadita de salvia molida
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 6 tazas de cubos de calabaza pelados, sin semillas y cortados en cubos de ¾ de pulgada
- 2 ½ tazas de caldo de pollo o verduras
- 2 cucharadas de jarabe de arce opcional
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche, leche de almendras, leche de coco, todas funcionan
Instrucciones
- Saltear : en una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Saltear la cebolla en el aceite de oliva durante 5-7 minutos, hasta que esté transparente. Agregar la salvia y cocinar durante 1 minuto más o menos, hasta que desprenda un aroma agradable.
- Cocine a fuego lento : agregue las zanahorias, la calabaza, el caldo, el jarabe de arce y la sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las zanahorias y la calabaza estén tiernas.
- Licuar : agregue la taza de leche y licue con una licuadora de inmersión hasta que quede una mezcla suave y cremosa (1 a 2 minutos). Otra opción es transferir con mucho cuidado la mezcla a una licuadora de pedestal y licuarla hasta que quede suave.
Consejos:
Almacenamiento + Recalentamiento A continuación, se explica cómo almacenar esta sopa de calabaza después de cocinarla:
- Refrigerador: guárdelo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- Congelador: congélelo en un recipiente de vidrio o plástico para congelador hasta por 3 meses; asegúrese de que esté completamente frío antes de congelarlo.
- Descongelar: descongele durante 48 horas en el refrigerador o sumerja el frasco parcialmente en agua fría durante algunas horas para acelerar el proceso.
- Recalentar: calentar a fuego medio en una olla sobre la estufa; revolver ocasionalmente hasta que se caliente por completo.
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