Receta de pollo al horno con parmesano

Este pollo a la parmesana al horno es ligero, crocante y muy sabroso. Se prepara en tan solo 40 minutos y es una comida para toda la familia que es fácil de preparar para una noche de semana.

Al igual que nuestroPollo a la parmesana crujiente en freidora de aireypechuga de pollo al hornoEste pollo parmesano al horno es tierno, jugoso y muy fácil de preparar.

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Este pollo a la parmesana simplificado es fácil de preparar y más saludable que la versión clásica, ya que se cocina al horno en lugar de freírlo. No solo requiere menos tiempo de preparación, sino que es igual de delicioso y se prepara con ingredientes más livianos.

¿Un pollo a la parmesana más saludable que se adapta a tus preparativos para la cena de la semana? ¡Sí, por favor! Amado por niños y adultos por igual, toda la familia va a disfrutar de este sabroso pollo a la parmesana.

Razones por las que te encantará esta receta

• El sabor y la textura son deliciosos: crujientes por fuera y jugosos por dentro.
• Nos hemos saltado el paso de freír, haciéndolo más fácil y saludable.
• ¡A los niños les encantó!

Notas sobre los ingredientes

• Pechuga de pollo – Para que se cocinen de manera uniforme, los cortamos en dos mitades finas. Esto hace que tengan un grosor más uniforme y evita que algunas partes se cocinen demasiado. Puedes sustituirlos por muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, aunque tendrás que aumentar el tiempo de cocción unos minutos.
• Panko – pan rallado japonés sazonado, este tiene un tamaño de miga más grande que el pan rallado normal y queda muy crujiente en la freidora de aire; Deberías poder encontrar cerca del pan rallado en tu supermercado.
• Harina – ayuda a que el huevo y el empanizado se adhieran al pollo; puedes intentar cambiarlos por harina de almendras, aunque no lo hemos probado; la harina integral o una harina sin gluten para todo uso 1:1 también deberían funcionar.
• Huevo – ayuda a que el rebozado se adhiera mejor al pollo. Otra opción es omitir el huevo y la harina y pincelar con aceite, aunque el rebozado no se adherirá tan bien.
• Albahaca – Recomendamos albahaca dulce fresca para esta receta; la seca simplemente no se compara con el sabor de la fresca.

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Instrucciones paso a paso

Preparar pollo

Corte las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para obtener trozos anchos y planos.

CONSEJO- Es más fácil cortar las pechugas de pollo en rodajas si están frías. También puedes golpearlas con un mazo para aplanarlas, pero es posible que tengas que aumentar el tiempo de cocción para obtener una pechuga de pollo entera.

Empanizar el pollo

Caliente el horno a 375 °F. En tres recipientes separados, agregue:

1. harina
2. huevo
3. panko, queso parmesano, orégano y sal.

Con unas pinzas, cubra el pollo con la mezcla de harina hasta que quede cubierto. Sacudir el exceso. Sumergir el pollo en la mezcla de huevo hasta que quede completamente cubierto. Por último, cubra el pollo por ambos lados con la mezcla de panko y queso parmesano.

Hornear

Coloque cada pechuga de pollo rebozada en una bandeja para hornear, luego hornee en horno precalentado durante 20 minutos a 375ºF.

Plato de cazuela favorito

¡Esta es la cazuela grande que tenemos y que tanto nos encanta! Es perfecto para hornear esta receta.

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Añadir Marinara

Cubra con salsa marinara, luego con queso mozzarella y regrese al horno por otros 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido.

Atender

¡Sírvelo con albahaca fresca y disfruta!

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Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Si bien no lo hemos probado, sospechamos que funcionaría bien. Cambia la harina común por harina sin gluten o de almendras, y el panko por panko sin gluten.

¿Puedo reducir los carbohidratos?

Mira esta receta para Pollo a la parmesana bajo en carbohidratos¡que utiliza chicharrones de cerdo en lugar de pan rallado!

¿Puedo cocinar esta receta en la freidora de aire?

¡Por supuesto! Siga nuestras instrucciones de cocción. Pollo a la parmesana crujiente en freidora de aire.

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Variaciones + Swaps

• Pollo – Cambie por muslos de pollo deshuesados ​​​​o pescado blanco.
• Marinara- cambiar por pesto o bruschetta (no cocines la bruschetta, solo agrégala al servir)
• mozzarella – Cámbialo por Monterey Jack, Havarti, Gouda o tu queso favorito.
• albahaca – cámbielo por albahaca tailandesa o cualquier otro tipo de albahaca fresca; el perifollo es una hierba alternativa que podría funcionar en su lugar

Servirlo con

• Sirva sobre fideos de calabacín con salsa marinara adicional.
• patatas fritas crujientes de calabacín al horno
• coliflor asada al parmesano
• Ensalada de coles de Bruselas afeitadas
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• broccolinoguisantes dulces

Almacenamiento + Recalentamiento

El pollo a la parmesana al horno se sirve mejor fresco, ya que el empanado pierde su textura crujiente al almacenarse. Dicho esto, es seguro almacenarlo y recalentarlo:

1. Si planea recalentar más tarde, no agregue marinara ni mozzarella.
2. Guárdelo en un recipiente hermético durante hasta 4 días
3. Vuelva a calentar en una bandeja para hornear durante 5 minutos a 350 °F.
4. Luego agregue la marinara y el queso y hornee por otros 5 minutos aproximadamente hasta que el queso se derrita.

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¿Hiciste esto?

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo grandes de aproximadamente 1 libra
• 2 cucharadas de harina común, harina de almendras y harina sin gluten también pueden funcionar
• 1 huevo batido
• ½ taza de pan rallado Panko
• ¼ taza de queso parmesano recién rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de salsa marinara
• ¼ taza de queso mozzarella rallado

Para servir

• hojas de albahaca fresca (desgarradas)

Instrucciones

• Prepare el pollo : corte las pechugas de pollo horizontalmente para obtener trozos anchos y planos.
• Empanizar el pollo – Calentar el horno a 375°F. En tres tazones separados, agregar:1. harina2. huevo3. panko, queso parmesano, orégano y sal.Usando pinzas, rebozar el pollo en la mezcla de harina hasta que quede cubierto. Sacudirse el exceso. Sumergir el pollo en la mezcla de huevo hasta que quede bien cubierto. Finalmente, rebozar el pollo por ambos lados con la mezcla de panko y queso parmesano.
• Hornear – Coloque cada pechuga de pollo cubierta en una bandeja para hornear, luego hornee en horno precalentado durante 20 minutos a 375ºF.
• Agregue la salsa marinara : cubra con la salsa marinara, luego con el queso mozzarella y vuelva a colocarla en el horno durante otros 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido. ¡Agregue albahaca fresca y sirva!

Consejos:

Variaciones Intercambios de ingredientes

• Pollo: cámbielo por muslos de pollo deshuesados ​​o pescado blanco.
• Marinara: cámbiala por pesto o bruschetta (no cocines la bruschetta, solo agrégala al servir)
• Mozzarella: cámbiala por Monterey Jack, Havarti, Gouda o tu queso favorito
• Albahaca: cámbiela por albahaca tailandesa o cualquier otro tipo de albahaca fresca; el perifollo es una hierba alternativa que podría funcionar en su lugar.

Almacenamiento + Recalentamiento El pollo a la parmesana al horno se sirve mejor fresco, ya que el empanado pierde su textura crujiente a medida que se almacena. Dicho esto, es seguro almacenarlo y recalentarlo:

1. Si planea recalentar más tarde, no agregue marinara ni mozzarella.
2. Guárdelo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
3. Vuelva a calentar en una bandeja para hornear durante 5 minutos a 350 °F.
4. Luego agregue la salsa marinara y el queso y hornee por otros 5 minutos aproximadamente hasta que el queso se derrita.