Receta de panqueques de calabaza

Estos panqueques de calabaza son tiernos, esponjosos y tienen el mismo sabor que el otoño. Con deliciosos sabores de calabaza y especias como canela, nuez moscada y jengibre, estos panqueques están endulzados naturalmente con jarabe de arce.

Cuando llega la temporada de calabazas, estamos felices de desenterrar nuestras favoritas de otoño, desdeavena cortada en trozos con calabaza especiada, apan de calabaza saludable¡Y estos panqueques de calabaza!

miento 8 Panqueques de calabaza (¡perfectos y esponjosos!)

Si bien nos encantan los panqueques simples rellenos de bayas frescas, yogurt y jarabe de arce… hay algo especialmente divertido en ellos.panqueques con sabor¡Estos deliciosos panqueques de calabaza son muy esponjosos y están hechos con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa !

Elaborados con la clásica combinación de canela, jengibre y nuez moscada con sabor a calabaza para darle un toque otoñal. Lo mejor de todo es que estos panqueques son fáciles de preparar y se pueden guardar en el refrigerador o el congelador para desayunos fáciles entre semana.

Razones por las que te encantará esta receta

• El sabor a calabaza combina perfectamente con el
• canela, jengibre y nuez moscada
• Son muy fáciles de hacer ya toda la familia le encantarán.
• Puedes cocinarlos con anticipación y recalentarlos en la tostadora para un desayuno matutino entre semana.

Notas sobre los ingredientes

• Puré de calabaza – de lata (o hazlo tú mismo). Nota: no confundas el puré de calabaza con el relleno de pastel de calabaza (que está endulzado).
• Aceite de coco – recomendamos utilizaraceite de coco refinadoPara un sabor neutro, también puedes sustituir el aceite de coco por una cantidad igual de mantequilla o aceite neutro (aceite de aguacate o aceite vegetal) si lo prefieres.
• Harina – Usamos harina común para esta receta. La harina integral blanca también puede funcionar bien y, aunque no la hemos probado para esta receta, la hemos usado para estas7 recetas de panqueques caseros.
• Leche – Usamos leche láctea normal, pero cualquier leche no láctea (de almendras, de coco, de avena) también funcionará.
• Huevos – Esta receta de panqueques usa huevos para espesar y unir todo. Si los reemplazas por huevos de lino, ten en cuenta que realmente cambia la textura de estos panqueques. Puedes arreglártelas con eso, pero no son tan increíbles.
• Jarabe de arce – endulza naturalmente esta receta de panqueques de calabaza. Puedes sustituirla por miel a partes iguales, si lo prefieres.

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Instrucciones paso a paso

Mezclar los ingredientes humedos

Derrita el aceite de coco en un recipiente apto para microondas. Incorpora el puré de calabaza, los huevos y el jarabe de arce hasta que la mezcla quede homogénea. Si el aceite de coco comienza a solidificarse, vuelve a colocarlo en el microondas durante unos intervalos de 20 segundos. Incorpora la leche y la vainilla. Reserva.

Mezclar ingredientes secos

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la nuez moscada hasta que estén completamente combinados.

Consejo -Es importante utilizar un recipiente aparte.ya que ayuda a que las especias se mezclen
igualmente

Acertijos

Agregue los ingredientes secos con los húmedos y revuelve hasta que la masa esté suave y no queden restos de harina.

Cocinar

Con una taza medidora de ¼ de taza, coloque la mezcla en la sartén con una cuchara. Cocina durante aproximadamente 2 minutos o hasta que veas burbujas en el medio de los panqueques y los bordes estén lo suficientemente secos como para introducir una espátula debajo del panqueque. Dales la vuelta y cocina durante 1 minuto más del otro lado o hasta que estén bien cocidos.

Consejo -Utilice una sartén antiadherente (esta es mi receta básica).Sartén antiadherente)
o una sartén antiadherente grande

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Preguntas frecuentes

¿ Se pueden preparar estos panqueques con anticipación?

¡SI! Nos encanta hacer una tanda doble de panqueques de calabaza y guardar las sobras en el refrigerador. Cuando queremos recalentarlos, ¡simplemente los ponemos en la tostadora! También puedes prepararlos con anticipación y congelarlos por hasta 3 meses. Asegúrese de envolverlos en una capa de película transparente y colócalos en un recipiente de almacenamiento para evitar que se quemen en el congelador.

¿Puedo cambiar la harina común por harina integral? ¿Harina de almendras? ¿ otra harina?

Solo hemos probado estos panqueques con harina común. Sospechábamos que funcionarían bien con harina integral. No hemos probado la harina de almendras ni ninguna otra harina alternativa.

Poder ellos sean ¿horneado en el horno?

¡Buena pregunta! Tenemos unareceta de panqueques en sartén aquí, pero no hemos probado estos panqueques de calabaza en el horno.

Consejos para dar la vuelta a los panqueques

1. Use una sartén antiadherente (¡y no la llena con demasiados panqueques! Dos panqueques en una sartén de 12 pulgadas es mi límite)
2. Hagamos panqueques pequeños: nos ceñimos a ¼ de taza, ya que incluso ⅓ de taza se vuelven demasiado anchos y difíciles de voltear para mí.
3. Espera hasta que veas burbujas en el medio del panqueque y los bordes comiencen a secarse un poco.
4. Pruebe deslizando la espátula por debajo del costado del panqueque. Si se pega a la masa, los panqueques necesitan más tiempo.
5. El primer panqueque es una muestra, no te preocupes si se arruina. Es posible que tengas que ajustar la temperatura, dejar reposar la masa del panqueque unos minutos para que se espese, etc.
6. Controle el tiempo: una vez que la temperatura de la sartén se haya estabilizado, configure un temporizador para saber aproximadamente cuánto tiempo tomarán cocinar los siguientes lotes de panqueques.

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Almacenamiento y recalentamiento

• Refrigerador – Estos panqueques se pueden conservar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
• Congelador: envuélvalo en film transparente y colóquelo en un recipiente para guardarlo. Congélelo hasta por 3 meses. Descongélelo por completo y luego caliéntelo en la tostadora.
• Descongelar : dejar descongelar completamente en el refrigerador.
• Recalentar : recalentar en la tostadora. Servir con bayas y yogur o nueces y jarabe de arce.

Recipientes favoritos para preparar comidas

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La mejor receta de panqueques de calabaza, tiernos, esponjosos y con el mismo sabor que el otoño. Con deliciosos sabores de calabaza y especias como canela, nuez moscada y jengibre, estos panqueques están endulzados naturalmente con jarabe de arce.+ panqueques

Ingredientes

• ¼ taza de aceite de coco 52 g
• 1 taza de puré de calabaza 226 g
• 2 huevos
• ½ taza de jarabe de arce 156 g
• 2 tazas de leche 490 g; la leche no láctea funciona bien
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina común 250 g; esponjosa, nivelada con una cuchara
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 4 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de nuez moscada

Instrucciones

• Mezcla los ingredientes húmedos : derrite el aceite de coco en un recipiente apto para microondas. Incorpora el puré de calabaza, los huevos y el jarabe de arce hasta que la mezcla quede homogénea. Si el aceite de coco comienza a solidificarse, vuelve a colocarlo en el microondas durante unos intervalos de 20 segundos. Incorpora la leche y la vainilla. Reserva.
• Mezcle los ingredientes secos : en un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la nuez moscada hasta que estén completamente combinados.
• Combine : agregue los ingredientes secos con los húmedos y revuelva hasta que la masa esté suave y no queden restos de harina.
• Cocine : con una taza medidora de ¼ de taza, coloque la mezcla en la sartén con una cuchara. Cocine durante aproximadamente 2 minutos o hasta que vea burbujas en el medio de los panqueques y los bordes estén lo suficientemente secos como para colocar una espátula debajo del panqueque. Dé vuelta y cocine durante 1 minuto más del otro lado o hasta que esté bien cocido. ¡Sirva con bayas y yogur o nueces y jarabe de arce!

Consejos:

Almacenamiento

• Refrigerador: Estos panqueques se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
• Congelador: envuélvalo en film transparente y colóquelo en un recipiente de almacenamiento. Congélelo hasta por 3 meses. Descongélelo por completo y luego caliéntelo en la tostadora.
• Descongelar : dejar descongelar completamente en el refrigerador.
• Recalentar : recalentar en la tostadora. Servir con bayas y yogur o nueces y jarabe de arce.