Quiche de queso y brócoli sin corteza

Con solo 5 ingredientes simples, esta quiche fácil sin corteza es perfecta para el brunch o la cena. No es necesario saltearla y está lista para hornear en solo 10 minutos. Cetogénica, baja en carbohidratos, sin gluten y vegetariana.

Los huevos son un alimento básico en la preparación de comidas, ya que se conservan bien, tienen un alto contenido de proteínas y son muy fáciles de preparar.Cazuela de desayuno en olla instantáneaHuevo horneado con hierbas y calabacínY esta quiche sin corteza: ¡hay infinitas opciones!

miento 9 Más recetas de preparación de comidas con huevos 10 Quiche de queso y brócoli sin corteza

Esta receta de quiche sin corteza es totalmente flexible y sencilla, y se prepara de forma rápida y sencilla. ¡Cocínela con antelación y caliéntela durante la semana para preparar un desayuno fácil o incluso un “desayuno para la cena”!

Lo mejor de todo es que está hecho con solo 5 ingredientes simples y puedes reemplazar fácilmente las verduras por las que tengas a mano. La quiche sin corteza no contiene gluten, es baja en carbohidratos y vegetariana.

Razones por las que te encantará esta receta

  • Es sabroso, con queso y repleto de ingredientes saludables.
  • Las sobras son increíbles: recalienta toda la quiche en el horno o cocina porciones individuales en el microondas.
  • Personalízalo fácilmente con los ingredientes que tengas a mano.
  • No es necesario preocuparse por hacer una corteza perfecta: ¡ahorra mucho tiempo y hace que esta receta sea cetogénica y baja en carbohidratos!

Ingredientes Notas

  • Huevos – Necesitarás 6 huevos grandes.
  • Leche – Usamos leche normal al 1%, pero puedes usar mitad leche entera y mitad crema espesa para obtener una quiche más rica.
  • Queso – usamos mozzarella, pero puedes usar cheddar, feta o tu queso duro favorito
  • Brócoli – ¡Toda una cabeza! Nota: recomendamos encarecidamente cortándolo finamente. Si quieres que se cocine bien en el horno, se necesita alrededor de 3 o 4 tazas de brócoli finamente picado.

Instrucciones paso a paso

Preparar

Precaliente el horno a 350 °F. Lave el brócoli, sacúdalo para eliminar la humedad y píquelo finamente (½ pulgada o menos; los tallos deben picarse aún más finos).

Nota importante : esta es una receta muy flexible. Ten en cuenta que debes cortar las verduras en trozos muy pequeños para que se cocinen bien con el resto de la quiche.

Acertijos

En una taza medidora grande de vidrio, bate los huevos. Incorpora el resto de los ingredientes.

Vierta en un molde para tarta

Engrase un molde para tarta de 9 ½ pulgadas y vierta la mezcla en él. Asegúrese de que el brócoli esté distribuido uniformemente.

Hornear

Hornee en el horno durante 40-50 minutos, hasta que el centro ya no se mueva ni se corra al insertar un cuchillo en el medio.


Variaciones

La quiche sin corteza es una receta muy versátil. Ten en cuenta que debes cortar las verduras en trozos muy pequeños para que se cocinen bien con el resto de la quiche. A continuación, se muestran algunos cambios y variaciones para esta quiche sin corteza:

  • Espinaca o col rizada, picada
  • arroz de coliflor
  • Pimientos morrones cortados muy pequeños
  • Jamón cortado en cubos
  • Tocino – cocido y picado
  • Tomates secados al sol, escurridos y picados.
  • Calabacín rallado: se le ha exprimido la humedad
  • Salchicha cocida + desmenuzada
  • Hongos – picados
  • Espárragos – picados pequeños
  • Batata rallada o calabaza (salteada)
  • Queso feta, gruyere, monterey jack, queso de cabra
  • Hierbas como albahaca, cebollino, eneldo, perejil.
  • Ajo, cebolla blanca o cebolla roja, picada fina

Combinaciones de sabores

  1. Clásico – espinacas y queso feta
  2. Mediterráneo: queso feta, tomates secados al sol, albahaca.
  3. Quiche Lorraine: ajo, gruyere, tocino, cebolla
  4. Mercado de agricultores: calabacín, cebolla roja, pimientos morrones, champiñones.
  5. Diosa verde: espárragos, espinacas, calabacines, queso feta

Preguntas frecuentes

¿Es esto r? receta ¿Apto para cetosis?

¡Por supuesto! Con solo 5 g de carbohidratos netos por porción, esta quiche sin corteza es una excelente opción para una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

¿Puedo congelar la quiche sin corteza?

Sí, puedes. Puedes congelar toda la quiche en el molde para tarta o puedes envolver porciones individuales y descongelarlas según sea necesario. Descongela por completo antes de calentar.
• Para calentar toda la quiche, hornea a 350 °F durante 30 minutos aproximadamente.
• Para calentar las rebanadas, recomiendo calentarlas en el microondas hasta que estén humeantes.

¿Por qué mi quiche está aguada?

Esta receta no nos pareció para nada aguada, pero en el pasado tuvimos este problema con muffins de huevo u otras recetas. ¡Todo depende de la cantidad de verduras que intentes incluir!

Un truco que hemos utilizado en nuestro Huevo horneado con hierbas y calabacínes agrega ½ taza de harina de almendras o harina común. Esto no es tradicional en las recetas de quiche, pero ayudará con el problema de la consistencia acuosa. Si lo intentas, ¡cuéntanos en los comentarios a continuación cómo te funciona!

Almacenamiento + Recalentamiento

¡Esta quiche sin corteza se conserva y recalienta muy bien! Aquí te contamos cómo prepararla:

  1. Refrigerador – Deje enfriar completamente y guarde las porciones individuales en un recipiente hermético o cubra todo el molde para pastel y guárdelo. Refrigérelo hasta por 4 días.
  2. Congelador – Deje enfriar por completo y luego envuelva bien las rebanadas individuales o toda la cazuela en film transparente. Guárdela en una bolsa para congelador, una bolsa de silicona reutilizable o un recipiente para preparar comidas en el congelador hasta por 3 meses.
  3. Deshielo – descongelar durante la noche en el frigorífico.
  4. Recalentar – En el horno a 350ºF durante 30 minutos (si recalienta toda la quiche). O bien, rebanadas individuales calientes en el microondas hasta que estén humeantes. Puede calentarlas sobre una toalla de papel para absorber la humedad adicional.

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Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli pequeña, finamente picada; alrededor de 3 tazas
  • 6 huevos grandes
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso rallado; mozzarella o cheddar
  • ¼ cucharadita de sal

Instrucciones

  • Preparación : Precaliente el horno a 350 °F. Lave el brócoli, sacúdalo para eliminar la humedad y píquelo finamente (½ pulgada o menos; los tallos deben picarse aún más finos).
  • Mezclar : en una taza medidora o tazón grande de vidrio, batir los huevos. Incorporar el resto de los ingredientes.
  • Agregue a la fuente para horno : engrase un molde para tarta de 9 ½ pulgadas y vierta la mezcla en él. Asegúrese de que el brócoli esté distribuido de manera uniforme.
  • Hornear – Hornear en el horno durante 40-50 minutos, hasta que el centro ya no se mueva ni se corra al insertar un cuchillo en el medio. *ver nota 1

Consejos:

1. Esta es una receta muy flexible. Ten en cuenta que debes cortar las verduras en trozos muy pequeños para que se cocinen bien con el resto de la quiche.

Puedes sustituir el brócoli por cantidades equivalentes de otras verduras *finamente picadas*. Algunas sugerencias:

  • Espinaca o col rizada picada
  • arroz de coliflor
  • pimientos morrones cortados muy pequeños
  • Tomates secados al sol, escurridos y picados
  • Calabacín rallado – humedad exprimida
  • jamón cortado en cubitos
  • tocino cocido picado

Almacenamiento

  1. Refrigerador: dejar enfriar por completo y luego guardar las porciones individuales en un recipiente hermético o cubrir todo el molde para pastel y guardar. Refrigerar hasta por 4 días.
  2. Congelador: dejar enfriar por completo y luego envolver bien las rebanadas individuales o toda la cazuela en film transparente. Guárdala en una bolsa para congelador, una bolsa de silicona reutilizable o un recipiente para preparar comidas en el congelador hasta por 3 meses.
  3. Descongelar: descongelar durante la noche en el refrigerador.
  4. Recalentar: en el horno a 350 ºF durante 30 minutos (si recalienta toda la quiche). O bien, caliente rebanadas individuales en el microondas hasta que estén humeantes. Puede calentarlas sobre una toalla de papel para absorber la humedad adicional.

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