Quiche de champiñones y tocino preparada con antelación (sin lácteos)

La quiche de champiñones y tocino preparada con antelación es fácil de preparar y congelar para un brunch o almuerzo fácil. Consejos sobre cómo recalentar la quiche congelada y cómo servirla como almuerzo preparado.

Mi publicación enAlmuerzos preparados para congelarMe hizo pensar mucho sobre los tipos de alimentos que se congelan bien... y la quiche apareció en primer plano en mi mente.

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Yo tengo estoReceta de quiche de calabacín y ricottaen el blog, pero... digamos que no es exactamente ligero. Además, últimamente he estado evitando los lácteos porque el bebé es sensible.

Así que me propuse crear una quiche saludable, sin lácteos y que se pueda preparar con anticipación y congelar. Porque, en realidad, esta receta de quiche preparada con anticipación es perfecta para cualquier comida del día: desayuno, brunch, almuerzo o cena.

Preparar quiche con antelación

Ahora, déjame ser el primero en decirte que esto requiere un poco más de esfuerzo que una receta típica de Denise. Vas a necesitar un poco de masa (yo usé una comprada en la tienda como atajo), tienes que cocinar el relleno y luego tienes que juntarlo todo y hornearlo durante 40 a 50 minutos.

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Sus opciones para preparar quiche con antelación:

• Congelar la quiche entera (al horno), o en porciones individuales.
• Divídalo en porciones para preparar el almuerzo y disfrútelo durante la semana (guárdelo en el refrigerador).

Recomiendo encarecidamente preparar dos o tres quiches a la vez, ya que son muy fáciles de congelar y recalentar, y prácticamente no suponen ningún esfuerzo extra cuando ya estás preparando una.

Cómo recalentar quiche congelada

Como preparé mi quiche en moldes de vidrio, dejé que se descongelara por completo antes de recalentarla (¡no quiero que exploten en el horno!). Si usas moldes de aluminio para tarta, puedes colocarlos directamente en el horno sin descongelarlos.

• Para recalentar una quiche congelada (solo en moldes para tarta de papel de aluminio o de metal): cúbrala con papel de aluminio y hornéela a 350 °F hasta que esté completamente caliente (30 min - 1 hora; el tiempo dependerá del tamaño de su quiche)
• Para recalentar una quiche descongelada (recomendado para platos de vidrio): hornee a 350 °F durante 30 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Resulta que esta receta de quiche preparada con anticipación no contiene productos lácteos. Usé una masa de tarta a base de manteca de cerdo, cambié la leche láctea por leche de almendras y simplemente omití el queso.

Tenía pocas esperanzas en esta quiche sin lácteos... porque lleva QUESO... pero me sorprendió muchísimo que no extrañe ni un poco el queso. ¡El tocino de pavo le aporta muchísimo sabor a la quiche!

Disfrutamos de esta quiche preparada con anticipación como almuerzo para preparar durante varios días. Puedes disfrutarla fría o ligeramente calentada, ¡es deliciosa de cualquier manera!

Consejos para la MEJOR quiche:

• Utilicé un estándarMolde para tarta de 9 pulgadasPara mi receta de quiche, la dejé enfriar por completo y la cubrí primero con film transparente y luego con papel de aluminio. No olvides etiquetarla con la fecha y las instrucciones para recalentarla.
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La quiche de champiñones y tocino preparada con antelación es fácil de preparar y congelar para un brunch o almuerzo fácil. Consejos sobre cómo recalentar la quiche congelada y cómo servirla como almuerzo preparado.–+

Ingredientes

• 1 masa de tarta
• 5 rebanadas de tocino de pavo
• 1 puerro picado
• 8 oz de hongos cremini en rodajas
• 6 huevos
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar normal está bien
• ⅛ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta

Instrucciones

• Precaliente el horno a 450 °F. Prehornee una masa de tarta de 9" hasta que esté ligeramente dorada, entre 10 y 12 minutos.
• Cocine el tocino de pavo. Déjelo enfriar y córtelo en trozos pequeños.
• Añade aceite de oliva a la sartén y caliéntalo a fuego medio. Añade los puerros y los champiñones y cocina durante 5-8 minutos, hasta que estén tiernos y bien cocidos.
• En un vaso medidor o tazón grande, bata los huevos y la leche. Agregue la sal, la pimienta, el tocino de pavo, los puerros y los hongos.
• Cuando la masa de la tarta esté lista, reduzca el calor del horno a 350 °F.
• Vierta la mezcla de huevo en la masa de tarta previamente horneada y hornee durante 40 a 50 minutos, hasta que el centro esté bien cocido (no se moverá y al insertar un cuchillo en el centro no debería perderse ningún líquido).

Para congelar:

• Deje que la quiche horneada se enfríe completamente.
• Cubrir con film transparente y luego con papel de aluminio. Etiquetar con un marcador permanente el nombre, la fecha y las instrucciones para recalentar.
• Congelar hasta por 3 meses.

Para recalentar la quiche descongelada:

• Descongelar completamente.
• Calentar en un horno a 350°F durante 30 minutos, hasta que esté completamente caliente.
• Para recalentar congelado (nota: si utilizó un molde de vidrio para pastel, descongélelo completamente antes de colocarlo en el horno)
• Coloque la quiche congelada (cubierta con papel de aluminio) en un horno a 350 °F durante 30 minutos a 1 hora (dependiendo del tamaño de su quiche), hasta que esté completamente caliente.

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Información nutricional

Servicio:1/8 de quiche,Calorías:179kcal, Carbohydrates: 15g, Protein: 9g, Fat: 10g, Saturated Fat: 2g, Cholesterol: 146mg, Sodium: 915mg, Fiber: 1g, Sugar: 8gAuthor: Denise BustardCourse: Main CourseCuisine: French

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