Pollo y verduras en una sartén para el invierno

Este pollo y verduras en una sola sartén de invierno tiene muchísimo sabor gracias a una salsa picante de vinagre balsámico, queso feta salado y granadas dulces. Se cocina en una sola sartén en solo 30 minutos.

Si bien las granadas son un excelente ingrediente para agregar a sus ensaladas (como esta ensalada de quinoa, granada e hinojo y esta ensalada de espinaca, pera, gouda y avellanas), ¡también son excelentes en una receta de cena sabrosa!

Esta sartén invernal de pollo y verduras está llena de sabor con una salsa balsámica picante, semillas de granada dulces y queso feta salado.

También está cargada de verduras, se cocina en una sola sartén y está lista en 30 minutos. ¡¿Se puede decir que es una cena de superhéroes?!

Razones por las que te encantará esta receta

• Se cocina en una sartén en menos de 30 minutos.
• Está lleno de verduras saludables y proteínas magras.
• Es una comida realmente deliciosa con sabores ácidos, dulces y salados.

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Ingredientes que necesitaremos

• Pollo : puedes usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel o pechuga de pollo cortada en cubos de 1 pulgada.
• Patatas : recomiendo patatas pequeñas cortadas en cuartos. También puedes sustituirlas por calabaza cortada en cubos de ½ pulgada.
• Verduras : en la imagen se muestran espárragos y calabacines, pero puedes sustituirlos por cualquier verdura de cocción rápida, como judías verdes o pimientos morrones.
• Vinagre balsámico : no me comporté de manera sofisticada y solo usé vinagre balsámico que se vende en el pasillo del supermercado, PERO apuesto a que si eligieras uno más sofisticado, valdría la pena en sabor.
• Semillas de granada : ¡Consulta Cómo quitar las semillas de una granada para conocer mi método súper rápido!
• Queso feta : para darle un toque salado y salado de sabor.
• Caldo de pollo (o bien, usa caldo de huesos casero como lo hice yo).

Consejos para una comida perfecta

• Primero las verduras, luego el pollo. Primero, cocina las papas, ya que tardan más en cocinarse, luego agrega las verduras de cocción rápida nuevamente, finalmente, cocina el pollo y mezcla todo junto.
• Sartén : necesitarás una sartén grande (de 12 pulgadas) y una tapa para cubrirla. ¡Encuentra mis utensilios de cocina favoritos en mi tienda!
• Sobras : esta receta se conserva bien hasta 4 días. ¡Vuelva a calentarla hasta que esté humeante y disfrútela! Puede agregar semillas de granada frescas.
• ¿Congelador? – No. No recomiendo congelar.

¿Puedo cambiar la pechuga de pollo en esta receta por otra cosa?

¡Por supuesto! Los muslos de pollo también funcionan muy bien, o puedes optar por una opción vegetariana con una lata de garbanzos o frijoles blancos (escurridos y enjuagados; agrégalos después de hacer la salsa).

¿Intercambios de ingredientes?

Sustituya los espárragos y el calabacín por otra verdura de cocción rápida. El brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor cortadas en trozos pequeños también serían excelentes opciones.

¿Cómo se abre una granada?

¡Te lo contamos todo con un tutorial paso a paso + video en esta publicación!

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Este pollo y verduras al vinagre balsámico en una sartén tiene un montón de sabor gracias a una salsa picante de vinagre balsámico, queso feta salado y granadas dulces. Se cocina en una sartén en solo 30 minutos.+

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
• 3 tazas de papas baby (cortadas en cuartos)
• Sal y pimienta
• 1 manojo de espárragos (recortados y cortados en trozos pequeños)
• ½ calabacín (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
• 1 cucharada de almidón de arrurruz (se puede utilizar almidón de maíz o harina común)
• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (aproximadamente 2 pechugas de pollo grandes; cortadas en cubos de 1 pulgada)
• 1 taza de caldo de pollo
• ¼ taza de vinagre balsámico
• ¼ cucharadita de sal

Para servir

• ½ taza de queso feta desmenuzado
• ¼ taza de arilos de granada

Instrucciones

• Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
• Añade las patatas y sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas (aproximadamente 15 minutos).
• Añade los espárragos y el calabacín a la sartén, revuelve, tapa y cocina durante 5 minutos, revolviendo una vez.
• Transfiera las papas, los espárragos y el calabacín a un tazón grande y espolvoree con almidón de arrurruz. Mezcle bien y reserve.
• Añade el pollo a la sartén con la cucharada restante de aceite de oliva y cocina durante 7 a 10 minutos, hasta que esté bien cocido.
• Devuelva las verduras a la sartén junto con el caldo de pollo, el vinagre balsámico y la sal. Cocine, revolviendo de vez en cuando, durante 3 a 5 minutos, hasta que la salsa burbujee y espese.
• Espolvorear con granadas y queso feta y servir inmediatamente.

Almacenamiento

• Después de cocinar, las sobras se pueden conservar en el refrigerador hasta 4 días, aunque es mejor consumirlas dentro de 2 o 3 días.

Consejos:

¡La calabaza es fantástica en esta receta! Cocínela con las mismas instrucciones que para las papas. ¡Esta receta tiene una salsa buenísima! Sírvala con pan para mojarla.