Pollo salteado con anacardos

El pollo salteado con anacardos es una comida sencilla pero sabrosa para la noche de la semana que funciona muy bien para preparar almuerzos para recalentar. Está hecho con salsa de sésamo y hoisin y se sirve con brócoli y arroz.

Los salteados son una excelente manera de variar la preparación de las comidas semanales y ofrecen muchas variaciones y opciones de sabor, desdePollo con arce, jengibre y anacardosaPollo salteado con miel y salsa sriracha¡Y este pollo salteado con anacardos!

r almuerzos, o puedes preparar los ingredientes con anticipación y cocinarlos más tarde.

Es una comida sana y equilibrada que disfrutará toda la familia.

Notas sobre los ingredientes

• Pollo – Usamos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para esta receta, pero los muslos de pollo deshuesados ​​​​y sin piel funcionan indistintamente
• Brócoli – ¡Saltea o cocina al vapor tu brócoli! VerCómo preparar y cocinar brócoli al vapor aquí!
• Arroz – cocinar un lote deArroz jazmín instantáneo,arroz basmati, o inclusoarroz integral
• Anacardos – para lograr ese sabor característico. Puedes omitirlo o reemplazarlo por otro fruto seco, como almendras fileteadas.
• Salsa de soja – Se puede sustituir por tamari de soja o aminoácidos de coco. ¡Nosotros preferimos usar salsa de soja baja en sodio!
• Salsa hoisin – Espesa, sabrosa y un poco dulce, la salsa hoisin se puede encontrar en la sección internacional de su supermercado.
• Maicena – se puede sustituir por almidón de arrurruz en un volumen igual

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Instrucciones paso a paso

bailar salsa

En un frasco de vidrio de ½ pinta o en una coctelera para aderezos para ensaladas, combine la salsa hoisin, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el agua, el aceite de sésamo, la maicena y el ajo. Agite hasta que se combinen.

Cocinar brócoli

Añade 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén y caliéntala a fuego medio. Agregue el brócoli y cocine durante 5 a 7 minutos o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato limpio.

Cocinar pollo

Agregue otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y agregue el pollo. Sazona con sal y pimienta. Cocina durante 5 a 7 minutos, hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado.

Añadir salsa

Agite la salsa y luego viértala sobre el pollo. Revuelva durante 1 o 2 minutos, hasta que la salsa especial.

repartir

Retirar del fuego, espolvorear con cebollas verdes y anacardos y servir con el brócoli sobre arroz.

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Preparación de comidas

Este salteado funciona para preparar comidas de dos maneras diferentes:

1. Prepare con anticipación pero no cocine – (3 o 4 días antes, según las fechas de cocción del pollo) corte las verduras y el pollo y mezcle la salsa. Esto te permitirá ahorrar tiempo valioso cuando vayas a cocinar la cena.
2. cocinar con anticipación – Cocina el salteado, divide el brócoli y el arroz en porciones y guárdalo en el refrigerador (hasta 4 días) o en el congelador (hasta 3 meses). Ten en cuenta que los anacardos se ablandarán si se almacenan con el salteado; guárdalos por separado y agrega anacardos frescos si quieres que queden crujientes.

Recipientes favoritos para preparar comidas

Nuestros recipientes y frascos favoritos para preparar comidas, probados y comprobados, mantendrán sus alimentos frescos, lo ayudarán a recalentarlos de manera uniforme y resistirán el paso del tiempo. ¡No desperdicie más dinero, estos son los mejores recipientes que existen!

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta preparación de comida baja en carbohidratos?

¡Por supuesto! Podrías cambiar el arroz porarroz de coliflor, o¡Fideos de calabacín!

¿Se puede preparar este pollo salteado con anacardos sin gluten?

¡Por supuesto! Solo asegúrese de que la salsa hoisin y la salsa de soja no contengan gluten. Los aminoácidos de coco son un excelente sustituto sin gluten de la salsa de soja.

¿Puedo usar esta salsa salteada como adobo para pollo congelado?

¡Eso estaría delicioso! Ver7 recetas de adobo para pollo que puedes congelar aquí– y consejos para congelar el pollo en adobo.

Sustituciones

Este pollo salteado con anacardos es una receta muy versátil y se puede adaptar fácilmente a tus gustos. Aquí tienes algunas variaciones que puedes probar:

• cambia la salsa por una de estas7 salsas para saltear
• ¡Cambia las proteínas por muslos de pollo deshuesados ​​​​y sin piel, tofu o cerdo!
• cambia el arroz porarroz de coliflor,quinua, ofideos de calabacín
• El brócoli se puede sustituir por coliflor, una mezcla de verduras salteadas o prácticamente cualquier verdura, como pimientos morrones, espinacas, broccolini¡o bok choy!

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Almacenamiento

• Refrigerador – Divida en porciones el arroz y el brócoli y guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
• Recalentar – calentar en el microondas hasta que esté humeante.
• Congelador – congelar hasta 3 meses.
• Deshielo – ¡En el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo en el microondas!

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¿Hiciste esto?

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubos de 1 pulgada; ver nota 1
• Sal + pimienta
• 4-6 tazas de floretes de brócoli (ver nota 2)

Salsa de anacardos

• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 2 cucharadas de salsa de soja. Recomiendo salsa reducida en sodio; ver nota 3
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de aceite de sésamo ver nota 4
• 1 cucharada de maicena ver nota 5
• 2 dientes de ajo

Para servir

• ½ taza de anacardos
• cebollas verdes ¼ taza o al gusto

Instrucciones

• Combine: en un frasco de vidrio de ½ pinta o en una coctelera para aderezos para ensaladas, combine la salsa hoisin, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el agua, el aceite de sésamo, la maicena y el ajo. Agite hasta que se combinen.
• Cocine el brócoli: agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén y caliéntelo a fuego medio. Agregue el brócoli y cocínelo durante 5 a 7 minutos o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato limpio.
• Cocine el pollo: agregue otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y agregue el pollo. Sazone con sal y pimienta. Cocine durante 5 a 7 minutos, hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado.
• Agregue la salsa , agite la salsa y luego viértala sobre el pollo. Revuelva durante 1 o 2 minutos, hasta que la salsa espese.
• Adorno: retirar del fuego, espolvorear con cebollas verdes y anacardos y servir con el brócoli sobre arroz.

Consejos:

1. Cambie las proteínas por muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, tofu o carne de cerdo.
2. El brócoli se puede sustituir por coliflor, una mezcla de verduras salteadas o prácticamente cualquier verdura, como pimientos morrones, espinacas, brócoli o bok choy.
3. Para personas sin gluten, cámbielo por tamari, aminoácidos de coco o condimento de soja líquido.
4. Tanto el aceite de sésamo tostado como el sin tostar funcionan bien.
5. La maicena se puede sustituir por un volumen igual de almidón de arrurruz.

Almacenamiento

• Refrigerador : separe en porciones el arroz y el brócoli y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
• Recalentar : calentar en el microondas hasta que esté humeante.
• Congelador : según nuestra experiencia, esta receta debería congelarse bien, pero no lo hemos probado. Puedes intentar congelarla con arroz hasta por 3 meses.
• Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar en el microondas.