Pollo a la parmesana crujiente en freidora de aire

Este pollo a la parmesana en freidora de aire es delicioso y crujiente, ¡y está listo en menos de 30 minutos! Una comida fácil y que gustará a todos.

La freidora de aire es excelente para cocinar pollo; los favoritos incluyen estos jugososMuslos de pollo en freidora de aire, así comoPechuga de pollo crujiente empanizada en freidora de airePara esas noches en las que quieres llevar las cosas a otro nivel, ¡te encantará este pollo a la parmesana en freidora de aire!

Adapté miPollo al horno a la parmesana para esta receta; es una receta que les encanta a todos en mi casa, incluidos mis niños quisquillosos. Sírvela conarroz esponjoso perfectoy unensalada clásica de col rizada¡Para una comida sencilla pero deliciosa!

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Razones por las que te encantará esta receta

• Está listo en menos de 30 minutos.
• El empanizado está perfectamente sazonado y queda muy crujiente en la freidora de aire.
• La pechuga de pollo queda tierna y jugosa, y tiene muchísimo sabor.

Notas sobre los ingredientes

• pechuga de pollo- Para asegurarnos de que se cocinen de manera uniforme, los cortamos en dos mitades finas. Esto hace que tengan un grosor más uniforme y evita que algunas partes se cocinen demasiado.
• Panko- migas de pan japonesas sazonadas, estas tienen migas más grandes que las migas de pan normales y quedan muy crujientes en la freidora de aire; Deberías poder encontrarlas cerca de las migas de pan en tu supermercado.
• harina- ayuda a que el huevo y el empanizado se adhieran al pollo; Puedes intentar cambiarlos por harina de almendras, aunque no lo he probado personalmente.
• huevo- ayuda a que el empanizado se adhiera mejor al pollo; Otra opción es omitir el huevo y la harina y pincelar con aceite, aunque el empanizado no se adherirá tan bien.
• albahaca- Definitivamente busque albahaca dulce fresca para esta receta; la seca simplemente no se compara con el sabor de la fresca.

Instrucciones paso a paso

1. Prepare el pollo. Corte el pollo por la mitad horizontalmente para crear dos mitades delgadas. Mire el video de arriba si se pregunta cómo hacerlo.

2. Empanizar el pollo- Colocar tres tazones poco profundos. En el primer recipiente, agregue la harina. En el segundo recipiente, batir los huevos. En el tercer tazón, mezcle el Panko, el orégano, el queso parmesano y la sal.

Trabajando en tandas, cubre la pechuga de pollo con harina (1), golpeando para que caiga el exceso. Luego, cubra con los huevos batidos (2) hasta que estén bien cubiertos. Deje que el exceso de huevo se escurra. Finalmente, presione ambos lados en la mezcla de panko (3), volteándolos hasta que estén completamente cubiertos.

Transfiera a un plato limpio y repita con las rodajas de pollo restantes.

3. Cocinar- Precaliente la freidora de aire a 400 °F durante al menos cinco minutos. Coloque el pollo empanizado en la freidora de aire y cocínelo durante 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.

Verifique que su pollo haya alcanzado 165 °F (o una temperatura muy cercana) usando un termómetro de lectura instantánea.

4. Añadiendo la marinara- Una vez que el pollo haya alcanzado la temperatura interna de 165 °F, coloque 2 cucharadas de salsa marinara sobre cada pechuga de pollo. Espolvoree con mozzarella rallada, presionando sobre la salsa marinara para que no se disperse en la freidora.

Regrese a la freidora de aire durante 1 o 2 minutos más, hasta que el queso se haya derretido por completo.

Modelos de freidoras de aire

Esta receta se probó tanto en una freidora de aire tipo canasta como en una freidora de aire tipo horno; los tiempos de cocción fueron extraordinarios similares en cada una:

• Freidora de aire Cosori XL: tardó 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad
• Freidora de aire Instant Pot Vortex: tardó 10 minutos en cocinarse en la rejilla inferior (no se recomienda usar la rejilla superior).

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Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar empanizado en la freidora de aire?

Sí, puedes hacerlo. Debes evitar que la masa quede húmeda y gotee por todas partes, pero un rebozado como el que se prepara con esta receta funciona muy bien.

¿Cómo evitar que el pollo a la parmesana se empape?

En mi experiencia, la clave para obtener un pollo a la parmesana crujiente es usar pan rallado panko; ¡cuanto más grande, más crujiente resulta!

¿Puedo hacer esto con antelación?

Puedes cocinar el pollo por completo, pero no recomiendo agregar la salsa marinara y el queso si planeas recalentarlo más tarde, ya que harán que el pollo quede empapado.

Almacenamiento y recalentamiento

El pollo a la parmesana se sirve mejor fresco, ya que el empanado pierde su textura crujiente al almacenarse. Dicho esto, es seguro almacenarlo y recalentarlo:

1. Si planea recalentar más tarde, no agregue marinara ni mozzarella.
2. Guárdelo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
3. Caliente la freidora de aire a 350 °F
4. Agregue el pollo y la cocina durante 3 a 5 minutos, agregando la salsa marinara y la mozzarella durante los últimos 2 minutos de cocción.

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Intercambios de ingredientes

• pollo- Cambie por muslos de pollo deshuesados ​​​​o pescado blanco.
• marinara- cambiar por pesto o bruschetta (no cocines la bruschetta, solo agrégala al servir)
• queso Mozzarella- Cámbialo por Monterey Jack, Havarti, Gouda o tu queso favorito.
• albahaca- cámbielo por albahaca tailandesa o cualquier otro tipo de albahaca fresca; el perifollo es una hierba alternativa que podría funcionar en su lugar

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Este pollo a la parmesana en freidora de aire es delicioso y crujiente, ¡y está listo en menos de 30 minutos! Una comida fácil y que gustará a todos.+

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo de aproximadamente 1 libra
• 2 cucharadas de harina común, harina de almendras y harina sin gluten también pueden funcionar
• 1 huevo batido
• ½ taza de pan rallado Panko
• ¼ taza de queso parmesano recién rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de salsa marinara
• ¼ taza de queso mozzarella rallado

Para servir

• hojas de albahaca fresca desgarradas

Instrucciones

• Prepara el pollo: corta el pollo por la mitad horizontalmente para crear dos mitades delgadas. Mira el video de arriba si te preguntas cómo hacerlo.
• Empanado del pollo: disponga tres tazones poco profundos. En el primer tazón, agregue la harina. En el segundo tazón, bata los huevos. En el tercer tazón, mezcle el panko, el orégano, el queso parmesano y la sal. Trabajando en tandas, cubra la pechuga de pollo con harina (1), golpeando para que caiga el exceso. Luego, cubra con los huevos batidos (2) hasta que esté bien cubierta. Deje que el exceso de huevo escurra. Finalmente, presione ambos lados en la mezcla de panko (3), volteándolos hasta que estén completamente cubiertos. Transfiera a un plato limpio y repita con las rodajas de pollo restantes.
• Cocine: precaliente la freidora de aire a 400 °F durante al menos cinco minutos. Coloque el pollo empanizado en la freidora de aire y cocínelo durante 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo. Verifique que el pollo haya alcanzado una temperatura de 165 °F (o muy cerca de esa temperatura) con un termómetro de lectura instantánea.
• Cómo agregar la salsa marinara: una vez que el pollo haya alcanzado la temperatura interna de 165 °F, coloque 2 cucharadas de salsa marinara sobre cada pechuga de pollo. Espolvoree con mozzarella rallada y presione sobre la salsa marinara para que no se disperse en la freidora. Vuelva a colocarla en la freidora durante 1 o 2 minutos más, hasta que el queso se haya derretido por completo.
• Servir-Espolvorear con hojas de albahaca fresca y disfrutar.

Consejos:

1- El tamaño de la porción es para la mitad de una pechuga de pollo entera; aproximadamente 4 oz. 2- Puede omitir la harina y el huevo y reemplazarlos por aceite de oliva, sin embargo, el empanado no se pegará tan bien y deberá presionarlo con bastante firmeza. 3- Cambie la pechuga de pollo por muslos de pollo o pescado blanco; ajuste el tiempo de cocción según sea necesario. Almacenamiento Recalentamiento El pollo a la parmesana se sirve mejor fresco, ya que el empanado pierde su textura crujiente a medida que se almacena. Dicho esto, es seguro almacenarlo y recalentarlo:

1. Si planea recalentar más tarde, no agregue marinara ni mozzarella.
2. Guárdelo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
3. Caliente la freidora de aire a 350 °F
4. Agregue el pollo y cocine durante 3 a 5 minutos, agregando la salsa marinara y la mozzarella durante los últimos 2 minutos de cocción.

Freidora de aire estilo horno