Pastelitos de chile con corteza de pan de maíz

Una receta fácil de pasteles de chile para los días de semana: ¡use el chile que le sobró horneándolos en porciones individuales, cubiertos con una deliciosa corteza de pan de maíz!

Nota:Esta es parte de una serie en la que proporciono una receta básica de cocción lenta y tres formas de disfrutar las sobras. Para la receta básica de chile con pimiento rojo asado en olla de cocción lenta, vaya aaquí!

¡Estoy de vuelta con la tercera receta de nuestra serie de chile 3 en 1! El lunes, compartí mi receta deChile con pimiento rojo asado en olla de cocción lenta, entonces ayer compartí mi ‘receta’ paraNachos de papa con chile sobrante(aunque admito que apenas se puede considerar receta ), y hoy estamos aquí de nuevo. ConmásChile… ¡en forma de pastel!

Tender, moist, and with an Asian flavor twist, this hoisin turkey meatloaf is a tasty remix of a classic. Swapping ketchup for hoisin sauce gives this meatloaf delicious flavor, and it’s easy to prepare ahead and freeze.

Por si creen que estoy loca por el chili, en realidad es todo lo contrario. Me gusta el chili. El primer día que lo comes. Ahí es donde termina todo. ¿Sobras? No es tan emocionante.

Pero con estas recetas de chili con sobras, ¡el chili conserva su atractivo! ¡Podría comer chili con gusto tres días seguidos!

Si has leído mi blog durante mucho tiempo… y me refiero a MUCHO tiempo… entonces sabrás que solía tener una receta de pasteles de chile. La quité hace mucho tiempo porque A) no estaba muy contenta con el sabor del chile y B) la corteza del pan de maíz simplemente no era de mis favoritas.

Pero sabía que tendría presente el concepto para usarlo en el futuro y ¡aquí estamos! ¡Uso futuro! ¡Uso presente! Ya sabes a qué me refiero

Para la corteza de pan de maíz, adapté mi receta favorita de pan de maíz, que es de Javas, una cafetería/restaurante increíble en la que solía trabajar en ese entonces. ¡Es esponjoso, húmedo y tiene un toque dulce que equilibra el chile sabroso!

Lo mejor de todo es que esta receta está lista en poco más de 30 minutos. ¡TAN rápido y tan fácil!

Además, con porciones de tamaño personal, no tienes que compartir

¡Feliz miércoles, amigos! ¡Ya estamos a mitad de camino del viernes!

Vea las otras recetas de esta serie:

Receta base: Chile con pimiento rojo asado en olla de cocción lenta

Nachos de papa con chile sobrante

Pilas de tortillas con chile sobrante

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Una receta fácil de pasteles de chile para los días de semana: ¡use el chile que le sobró horneándolos en porciones individuales, cubiertos con una deliciosa corteza de pan de maíz!–+

Ingredientes

Para pasteles de chile:

• 4 tazas Chile con pimiento rojo asado en olla de cocción lenta

Corteza de pan de maíz

• ½ taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ taza de harina de maíz finamente molida
• ¼ taza de germen de trigo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ⅔ taza de suero de leche
• ¼ taza de aceite vegetal
• 1 huevo grande

Coberturas

• queso rallado
• yogur/crema agria

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375°F.
• Coloque con una cuchara aproximadamente 1 taza de chile en cada uno de cuatro moldes para ramequines de 9 onzas (llene hasta aproximadamente 1 pulgada desde la parte superior del molde) y reserve.
• En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la corteza de pan de maíz seco.
• En un bol pequeño, mezcle el suero de leche, el aceite vegetal y el huevo. Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos.
• Extiende aproximadamente ½ taza de la mezcla de pan de maíz sobre el chile en cada molde.
• Coloque los moldes en una bandeja para hornear y hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que el pan de maíz esté completamente cocido.
• Servir inmediatamente

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Corteza de pan de maíz adaptada del libro de cocina Bulkley Valley Cancer Care (Javas Coffee House)

Productos utilizados en esta receta: