Ñoquis salteados con salvia y pimienta negra

Los ñoquis salteados adquieren una textura deliciosa y se aderezan con salvia y pimienta negra. ¡Una opción sabrosa como guarnición y una excelente alternativa a las papas!

Hace una semana, la locura golpeó Calgary. Mejor dicho, una inundación… de proporciones bíblicas. Unas enormes lluvias en las Montañas Rocosas se abrieron paso río abajo por los ríos Bow y Elbow y golpearon la ciudad como nunca antes. Miles de casas se inundaron. Los coches abandonados quedaron sumergidos. El centro de la ciudad canalizó las aguas entre los edificios altos. El zoológico se inundó, lo que provocó la evacuación de varios animales (más tarde nos enteramos de queUn hipopótamo casi se escapaDurante la inundación… ¿te lo imaginas?) El recinto del Stampede se inundó por completo (unas semanas antes de que comience el Stampede) y el Saddledome, donde juegan al hockey los Calgary Flames, estabaCompletamente destruido debajo de la octava fila(vestuarios, equipamientos).

Lo más loco de todo esto es lo despreocupados y frívolos que éramos todos antes de que las aguas llegaran a Calgary. Vimos las fotos de lo que había sucedido río arriba en Canmore y sabíamos que el agua estaba llegando, pero nunca imaginamos que todo esto sucedería. Salí del trabajo el jueves pasado pensando: “¿Calgary está en estado de emergencia? ¿Exageración?”. Por eso la gente dejó sus coches, mascotas y objetos de valor, pensando que las evacuaciones eran simplemente una precaución. Qué equivocados estábamos.

Tengo mucha suerte de vivir lejos del río y de la devastación, y he visto cómo se desarrollaba esta historia como si fuera una especie de sueño loco. Ha sido increíble ver a los habitantes de Calgary unirse y ayudar a sus vecinos a limpiar el desastre. La gente ha abierto sus casas a completos desconocidos que han sido evacuados de las inundaciones. El alcalde Nenshi pidió 600 voluntarios yMiles de personas se presentaron¡Es tan maravilloso verlo!

Razones por las que te encantarán estos ñoquis fritos

• Consigue la textura más increíble.
• No es necesario hervir los ñoquis primero.
• Está listo en menos de 25 minutos.

Arriba hay algunas fotos que tomé con mi iPhone durante la inundación. En realidad, las imágenes del río no transmiten el monstruo en el que se convirtió: tan grande yentoncesRápido. ¡Creo que hasta los gansos del río se alarmaron!

Ahora… pasemos a temas más livianos. Porque los ñoquis son livianos… ¿lo entiendes?

Esta publicación será breve y concisa. Casi siento que es una publicación tramposa, porque esta receta no podría ser más sencilla. Este es el plato que preparas cuando no tienes tiempo para cocinar papas asadas y no tienes energía para hervir agua para hacer puré de papas.

Echa unos ñoquis envasados ​​en aceite de oliva. Échalos en una sartén. Fríelos. Es así de fácil.

¡Lo más sorprendente es el increíble sabor de estas cosas! ¡De hecho, estábamos discutiendo sobre quién se quedaba con el plato con más ñoquis!

Una vez fritos, los ñoquis adquieren un bonito color dorado, un exterior crujiente y el interior suave y esponjoso habitual. Añade un poco de pimienta negra y un poco de salvia cultivada en el jardín a la mezcla y tendrás un acompañamiento elegante y delicioso.

¡Y nadie sabrá nunca el poco esfuerzo que costó!

Consejos y equipamiento para hacer ñoquis fritos

• Puedes hacer esto en cualquier sartén…yo uso estaSartén antiadherente de cerámicaestos días
• Sirva como guarnición o agréguela a la salsa para pasta y sirva. Esta boloñesa vegana es la favorita de nuestra familia en estos días.
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Los ñoquis salteados adquieren una textura deliciosa y se aderezan con salvia y pimienta negra. ¡Una opción sabrosa como guarnición y una excelente alternativa a las papas!–+

Ingredientes

• 1 ñoquis envasados ​​(del tipo que se conserva en el congelador)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 hojas de salvia picadas en trozos grandes
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Mezcle los ñoquis y el aceite de oliva en un bol.
• Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega los ñoquis y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 15 a 20 minutos o hasta que se doren. Agrega más aceite según sea necesario (si la sartén se seca por completo).
• Añade hojas de salvia y sazona con sal y pimienta (más pimienta). Revuelve hasta que las hojas de salvia desprendan su aroma (pero ten cuidado de que no se quemen). Retira del fuego.

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Receta adaptada deLa señora Nigella.