Muslos de pollo en olla instantánea (frescos congelados)

En esta publicación, te mostramos cómo cocinar muslos de pollo en Instant Pot perfectamente jugosos con fotos paso a paso. ¡Cocina muslos de pollo deshuesados ​​​​o con hueso, frescos o congelados, hasta obtener una perfección jugosa en todo momento!

Después de compartir esta publicación detallada paraPechuga de pollo en olla instantánea(¡Con 7 sabores diferentes para que pruebes!) Ya es hora de que abordemos los muslos de pollo.

miento 9 Más recetas de pollo en olla instantánea 10 Muslos de pollo instantáneos perfectos (frescos, congelados)

Esta receta de muslos de pollo en olla incluye instantáneamente los tiempos de cocción tanto para muslos de pollo deshuesados ​​​​como para muslos con piel, ya sea que comiences con muslos frescos o congelados. ¡Tenemos todo lo que necesitas para todas las variables!

Los muslos de pollo quedan jugosos y sabrosos en todo momento, e incluso puedes convertir la salsa en una salsa para rociar sobre el pollo o las verduras.

¡A los niños ya los adultos les encanta esta receta!

Puedes cocinarlo en menos de 30 minutos y solo tendrás que lavar una sartén después: es perfecto para cenas fáciles o se puede dividir en porciones para almuerzos preparados durante la semana.

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Razones por las que te encantará esta receta

• Puedes cocinar muslos de pollo frescos o congelados.
• ¡Te mostramos cómo cocinar muslos de pollo deshuesados ​​o con hueso y quedan muy jugosos!
• El líquido de cocción se puede utilizar para hacer una deliciosa salsa.
• ¡Es apto para niños, bajo en carbohidratos, sin gluten y muy sabroso!

Notas sobre los ingredientes

• muslos de pollo- Puedes usar muslos de pollo con hueso o sin hueso para esta receta. Probamos usando muslos de pollo con hueso y piel de 5 oz. Si tienes muslos muy grandes, es posible que desees aumentar el tiempo de cocción entre 1 y 2 minutos.
• caldo de pollo- Necesitamos líquido para llevar la olla instantáneamente a presión, y el uso de caldo de pollo ayuda a agregarle sabor al pollo y funciona muy bien como base de salsa.
• manteca- Agrega un sabor sutil y rico al pollo ya la salsa. Córtalo en cubos y espárcelos uniformemente en el líquido.

Fotos paso a paso

1. Agregue los ingredientes de la salsa: En el recipiente de acero inoxidable de su olla, agregue instantáneamente el caldo de pollo, la sal, la cebolla en polvo y las hojas de tomillo. Revuelva para combinar.

2. Agregue el pollo. Coloque los muslos de pollo frescos o congelados directamente en la salsa. Esparza los cubos de mantequilla por encima.

3. Cocinar- Coloque la tapa en la olla instantáneamente, coloque la manija de liberación de vapor en la posición de “sellado” y cocine a presión durante el tiempo de cocción apropiado de acuerdo con la tabla a continuación.

• muslos de pollo deshuesados ​​​​y sin piel ( fresco )- 10 minutos de alta presión + liberación rápida de presión
• Muslos de pollo deshuesados ​​​​y sin piel (congelados) – 12 minutos de alta presión + liberación rápida de presión
• Muslos de pollo con hueso y piel (frescos) – 12 minutos de alta presión + liberación rápida de presión
• Muslos de pollo con hueso y piel (congelados) – 15 minutos de alta presión + liberación rápida de presión

4. Verifique la temperatura. Realice una liberación rápida de presión: mueva con cuidado la manija de liberación de vapor a la posición de “ventilación” para liberar la presión. Cuando el pasador baje, use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que los muslos más grandes hayan alcanzado la temperatura de 165 °F.

5. Opcional: deja la piel crujiente. Para muslos de pollo con piel y hueso, probablemente querrás que la piel quede bien crujiente. Caliente el asador del horno durante 10 minutos. Pasa el pollo con cuidado a una bandeja para hornear para no romper la piel. Pincela con aceite de oliva y sazona bien con sal.

Asar durante 5 a 10 minutos, hasta que la piel se dore. ¡Ten cuidado para que no se queme!

6. Prepara la salsa. Si aún no lo has hecho, retira el pollo de la olla instantáneamente y transfiérelo a un plato limpio. Con cuidado, saca ½ taza del líquido de cocción de la olla y agrega 3 cucharadas de harina común, hasta que no queden grumos.

Seleccione “saltear” en la olla instantáneamente y vuelva a colocar la mezcla de harina y líquido de cocción en la olla. Cocine a fuego lento durante 2 a 5 minutos, batiendo, hasta que la mezcla especial. Use guantes de cocina para retirar la olla de acero inoxidable de la base de la olla instantáneamente y pruebe. Agregue sal si cree que es necesario.

Si sus muslos de pollo están congelados en un bloque

Un problema que encontré al probar esta receta fue que, a menudo, mis muslos de pollo congelados formaban un gran bloque sólido. Desafortunadamente, al cocinarlos como se indica arriba, no se cocinaron de manera uniforme y aún estaban crudos en el medio (donde estaban pegados) después de que se cocinaron el ciclo de cocción.

La solución:

1. Cocine parcialmente Cocine a presión durante 5 minutos, luego realice una liberación rápida de presión.

2. Separe el pollo. Con unas pinzas, separe con cuidado los muslos de pollo.

3. Cocinar completamente. Vuelva a colocar la tapa en la olla instantánea y cocine a presión durante el tiempo adecuado:

• Sin hueso y sin piel – 7 minutos más (12 min en total)
• Con hueso y piel – 10 minutos más (15 minutos en total)

4. Verifique la temperatura. Recuerde utilizar un termómetro de lectura instantánea para comprobar que los muslos de pollo hayan alcanzado una temperatura interna de 165 °F.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos muslos de pollo puedo colocar en la olla instantáneamente?

Utilicé entre 1,5 y 2 libras de muslos de pollo para probar estas recetas, pero podrías usar más. Si vas a duplicar la receta, es posible que debas agregar entre 2 y 3 minutos más. Verifica con un termómetro de lectura instantánea; si necesitas agregar más tiempo, la olla recuperará la presión rápidamente.

¿Puedo apilar el pollo en la olla instantánea?

Sí, puedes apilar los muslos de pollo, aunque yo añadiría 1 o 2 minutos más al tiempo de cocción, ya que la circulación de aire reducida puede hacer que se cocinen de forma menos eficiente. Controla la temperatura del pollo antes de servirlo, especialmente de los trozos del medio, y asegúrate de que hayan alcanzado una temperatura interna de 165 °F.

¿Por qué mi pollo está gomoso?

Si el pollo está gomoso, es posible que no esté completamente cocido. Asegúrese de que haya alcanzado una temperatura interna de 165 °F cuando lo inserte en la parte más gruesa.

Dejar reposar el pollo puede ayudar a que los jugos se asienten, y asarlo con piel ayuda a obtener una textura agradable y crujiente.

¿Debemos poner el pollo sobre el salvamanteles?

Al probar esta receta, descubrí que el pollo cocinado directamente en la salsa era más jugoso y sabroso. Sin embargo, puedes cocinarlo sobre la rejilla si lo prefieres, utilizando los mismos tiempos de cocción.

¿Funciona esto en una olla instantánea de 8 cuartos?

Sí, a pesar de que la salsa solo tiene 1 taza de líquido, funciona en modelos de 6 y 8 cuartos.

Notas de recetas + sugerencias

Cambie la salsa por una salsa diferente

Como necesitas 1 taza de líquido para que la olla instantánea alcance la presión, ¡definitivamente puedes ser creativo aquí! He usado esta salsa de pollo con sésamo y miel; funciona muy bien, pero también puedes probar uno de los otros 7 sabores de pechuga de pollo de Instant Pot aquí. Hay un montón de opciones que pueden ayudarte a agregar diferentes sabores a tu pechuga de pollo y a tu mesa.

Tapa de freidora de aire Instant Pot

Estaba entusiasmada por probar mi tapa en estos muslos de pollo y me decepcionaron los resultados: me tomó 20 minutos (!) lograr que la piel quedara crocante y, en ese momento, la carne estaba dura y seca. Honestamente, preferiría la parrilla a este método. Si quieres usar la tapa, solo cocinaría el pollo parcialmente antes de ponerle la tapa.

¡Funciona muy bien para preparar comidas!

Me encanta usar muslos de pollo para preparar comidas, ya que se mantienen jugosos incluso después de congelarlos. Si tienes pensado usarlos para preparar comidas, puedes desmenuzar el pollo y echarlo al líquido de cocción, o puedes dejar los muslos intactos.

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Almacenamiento + recalentamiento

• Refrigerador : Deje enfriar completamente y luego guarde el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
• Congelador: dejar enfriar por completo y luego envolver el pollo en film transparente o papel pergamino. Colóquelo en un recipiente más grande para preparar comidas o en una bolsa para congelador y congélelo hasta por 3 meses. *Es posible que desee desmenuzar el pollo antes de congelarlo, ya que es compacto y fácil de almacenar de esta manera.
• Descongelar – dejar en el frigorífico durante la noche
• recalentar -calentar porciones individuales en el microondas hasta que estén humeantes, calentar los muslos de pollo con piel en un horno a 350 °F (10 min) o en una freidora de aire (5 min), o hasta que estén completamente calientes.

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Esta publicación te muestra cómo cocinar muslos de pollo en Instant Pot perfectamente jugosos con fotos paso a paso. ¡Cocina muslos de pollo deshuesados ​​o con hueso, frescos o congelados, hasta obtener una perfección jugosa en todo momento!+

Ingredientes

• ¼ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
• 1 cucharada de mantequilla salada o sin sal; cortada en cubos
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 libras de muslos de pollo ver nota 1

Para hacer salsa

• 3 cucharadas de harina para todo uso

Instrucciones

• Agregue los ingredientes de la salsa: en el recipiente de acero inoxidable de su olla instantánea, agregue el caldo de pollo, la sal, la cebolla en polvo y las hojas de tomillo. Revuelva para combinar.
• Añade el pollo: coloca los muslos de pollo frescos o congelados directamente en la salsa. Esparce los cubos de mantequilla por encima.
• Cocine: coloque la tapa en la olla instantánea, coloque la manija de liberación de vapor en la posición de “sellado” y cocine a presión durante el tiempo de cocción adecuado: * muslos de pollo deshuesados ​​​​y sin piel ( frescos ): 10 minutos de alta presión + liberación rápida de presión * muslos de pollo deshuesados ​​​​y sin piel (congelados) : 12 minutos de alta presión + liberación rápida de presión * muslos de pollo con hueso y piel (frescos) : 12 minutos de alta presión + liberación rápida de presión * muslos de pollo con hueso y piel (congelados) : 15 minutos de alta presión + liberación rápida de presión
• Verifique la temperatura: realice una liberación rápida de presión: mueva con cuidado la manija de liberación de vapor a la posición de “ventilación” para liberar la presión. Cuando baje la varilla, use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que los muslos más grandes hayan alcanzado la temperatura de 165 °F.
• Opcional: dorar la piel : para muslos de pollo con piel y hueso, probablemente querrás que la piel quede bien crocante. Calienta el asador del horno durante 10 minutos. Pasa el pollo con cuidado a una bandeja para hornear para no romper la piel. Pincela con aceite de oliva y sazona bien con sal. Asa durante 5 a 10 minutos, hasta que la piel se dore. ¡No lo pierdas de vista para que no se queme!
• Opcional: prepara la salsa. Si aún no lo has hecho, retira el pollo de la olla instantánea y colócalo en un plato limpio. Con cuidado, saca ½ taza del líquido de cocción de la olla y agrega 3 cucharadas de harina común, hasta que no queden grumos. Selecciona “saltear” en la olla instantánea y devuelve la mezcla de líquido de cocción y harina a la olla. Cocina a fuego lento durante 2 a 5 minutos, batiendo, hasta que la mezcla espese. Usa guantes de cocina para retirar la olla de acero inoxidable de la base de la olla instantánea y pruébala. Agrega sal si crees que es necesario.

Consejos:

1 a 2 libras equivalen aproximadamente a 6 muslos de pollo con hueso y piel y 10 muslos deshuesados ​​y sin piel. Si los muslos de pollo están congelados en un bloque

1. Cocine parcialmente: cocine a presión durante 5 minutos, luego realice una liberación rápida de presión.
2. Separe el pollo: con unas pinzas, separe con cuidado los muslos de pollo.
3. Cocine completamente: vuelva a colocar la tapa en la olla instantánea y cocine a presión durante el tiempo adecuado:

• Sin hueso y sin piel – 7 minutos más (12 min en total)
• Con hueso y piel – 10 minutos más (15 minutos en total)

Almacenamiento

• Refrigerador : Deje enfriar completamente y luego guarde el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
• Congelador: dejar enfriar por completo y luego envolver el pollo en film transparente o papel pergamino. Colóquelo en un recipiente más grande para preparar comidas o en una bolsa para congelador y congélelo hasta por 3 meses. *Es posible que desee desmenuzar el pollo antes de congelarlo, ya que es compacto y fácil de almacenar de esta manera.

Recalentar Caliente porciones individuales en el microondas hasta que estén humeantes, caliente los muslos de pollo con piel en un horno a 350 °F (10 min) o en una freidora de aire (5 min), o hasta que estén completamente calientes.