Marinada de pollo chipotle fácil + salsa

¡Esta marinada de pollo con chipotle le aporta a la pechuga de pollo un delicioso sabor ahumado, dulce y ácido! Es fácil de preparar y funciona muy bien en tacos, en ensaladas o para servir sola.

Cuando se trata de pollo, no puedes equivocarte con un buen adobo. Somos grandes fanáticos de esteAdobo de pollo con cilantro y limónY estoadobo de pollo con miel y ajo, pero cuando queremos algo un poco picante, optamos por esta marinada de pollo chipotle.

Con una lista de ingredientes corta y sencilla, esta marinada se puede preparar en minutos e infunde mucho sabor delicioso a la pechuga de pollo.

La sopa de brócoli y queso en olla instantánea es cremosa, suave y saludable. La olla a presión permite preparar esta sopa sin necesidad de intervención manual.

Esta es una excelente receta de pollo para todo uso que es perfecta para acompañar un lote dearroz con cilantro y limón(oarroz de coliflor con cilantro y lima!), enensalada de tacos, o en tacos.

Razones por las que te encantará la marinada de pollo chipotle

• Necesitas 7 ingredientes simples
• Funciona muy bien para preparar comidas y es muy versátil.
• Puedes usarlo en una variedad de proteínas.

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La mezcla perfecta de ahumado + dulce.

Esta marinada tiene la mezcla ideal de ingredientes: aceite para dispersar los sabores, lima para ablandar el pollo y realzar los sabores, salsa de adobo para darle un toque ahumado y picante, azúcar morena para endulzar y equilibrar la acidez, pimentón y ajo para darle. un toque de sabor y sal para unir todos los sabores.

Controla tus niveles de especias

Como está escrito, esta marinada es ligeramente picante. Puedes aumentar el sabor picando 1 o 2 chiles chipotles enteros y agregándolos a la marinada.

Consejo: ¡Congele los chiles chipotles sobrantes y la salsa de adobo en una bolsa para congelador o en un frasco pequeño para usarlos fácilmente en futuras recetas!

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Tiempo de marinado

Planea marinar el pollo en esta marinada de chipotle durante al menos 2 horas o hasta 24 horas. Si puedes, ¡esto es lo que recomiendo para obtener el mejor sabor! Necesita tiempo para permitir que todo ese delicioso sabor ahumado/dulce se infunda en la pechuga de pollo.

Por otro lado, no debes dejar marinar el pollo más de 24 horas, ya que el jugo de limón puede comenzar a romper las fibras musculares de la pechuga de pollo, dando como resultado un pollo harinoso.

Si no puedes cocinar el pollo en 24 horas, intenta guardarlo en el congelador. ¡Puedes congelarlo hasta por 3 meses!

Cómo marinar el pollo

La mejor manera de asegurar una cobertura completa de la pechuga de pollo con la marinada de pollo chipotle es en una bolsa; un recipiente o recipiente simplemente no cubrirá la pechuga de pollo con la marinada de manera uniforme.

Con el paso de los años dejó de usar bolsas de congelador desechables y ahora prefiero las bolsas Stasher de silicona.

• utilice elBolsas Stasher para sándwichpara 1 libra (2 pechugas de pollo)
• utilice elBolsas Stasher de ½ galónpara 2 libras (4 pechugas de pollo)

Utilice otras proteínas

Esta marinada también funciona muy bien con otras proteínas. La receta tal como está escrita funciona para medio kilo de pechugas de pollo, pero puedes sustituirla por lo siguiente:

• Muslos de pollo deshuesados: tiempo de marinado de 2 a 24 horas
• Camarones o pescado – 30 minutos de tiempo de marinado
• Solomillo de cerdo – al menos 24 horas para marinar
• Tofu: prensar primero y luego dejar marinar durante 2 a 24 horas.

Cocina con tu método favorito

Después de marinar el pollo, elige tu método preferido para cocinarlo. Nuestro método preferido es en el horno, pero puedes cocinarlo en la parrilla, en una sartén o incluso en la freidora de aire.

• horno – nuestro método preferido. Cocinar a 425 °F durante 25 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo. Este pollo tiene un poco de salsa que se espesa en el horno y es delicioso si se sirve con una cuchara sobre la pechuga de pollo cocida.
• parrilla – Recomiendo aplanar el pollo antes de marinarlo para garantizar que se cocine de manera uniforme. Vea mireceta perfecta de pechuga de pollo a la parrillaPara más detalles
• sartén –Aquí hay un buen tutorial
• freidora de aire – Nuevamente recomiendo golpear el pollo antes de marinarlo. Cocinamos durante 4 minutos + 2 minutos (dándole la vuelta a la mitad del tiempo). Detalles completos aquí.
• olla instantánea – Encuentra la versión instantánea de esta recetaaquí¡Tuvimos que ajustar los niveles de salsa para permitir que la olla alcancea la temperatura!

Para el pollo machacado, me aseguro de cocinarlo a 155 °F antes de dejarlo reposar (la cocción adicional ayuda a que alcance los 165 °F). Para el pollo sin machacar, cocínelo a 165 °F. Siempre deje reposar el pollo durante al menos 5 minutos antes de cortarlo.

¡Este es mi termómetro digital favorito!

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¡Esta marinada de pollo con chipotle le aporta a la pechuga de pollo un delicioso sabor ahumado, dulce y ácido! Es fácil de preparar y funciona muy bien en tacos, en ensaladas o para servir sola.–+

Ingredientes

• 1 libra de pechuga de pollo (aproximadamente 2 pechugas de pollo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de salsa de adobo (de una lata de chiles chipotle; ver *notas)
• ½ cucharadita de pimentón (dulce, aunque ahumado también quedaría genial)
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 2 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ¼ cucharadita de sal

Instrucciones

• Combine todos los ingredientes en una bolsa resistente para congelador o una bolsa de silicona reutilizable. Apriete la bolsa con las manos para mezclar todo. Agregue las pechugas de pollo y dé vuelta para cubrirlas con la marinada.

Refrigerador

• Marinar el pollo en el frigorífico durante 2-24 horas.

Congelador

• Si se congela, colóquelo en el congelador inmediatamente. Descongélelo en el refrigerador durante la noche o sumergiendo la bolsa en un recipiente con agua fría durante un par de horas.

Para hornear

• Calienta el horno a 425 °F. Hornea el pollo en una fuente para horno poco profunda durante 10 minutos, dale la vuelta y hornea durante otros 12 a 17 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.
• Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo.

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Consejos:

*tal como está escrito, esto es solo levemente picante. Para hacerlo más picante, ¡pica 1 o 2 chiles chipotle y agrégalos a la marinada! Almacenamiento La marinada se puede mezclar 7 días antes de agregar el pollo. El pollo cocido se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días o congelado hasta por 3 meses. Métodos de cocción alternativos:

• Parrilla : recomiendo aplanar el pollo antes de marinarlo para garantizar que se cocine de manera uniforme. Cocínelo a fuego alto durante 2 minutos por cada lado hasta que alcance una temperatura interna de 155 °F.
• Sartén : cocine en aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente durante 5 a 7 minutos por lado
• Freidora de aire : recomiendo golpear el pollo antes de marinarlo. Cocínelo a 390 °F/200 °C durante 4 minutos + 2 minutos (dándole la vuelta a la mitad).

Tiempo de marinado para otras proteínas:

• Muslos de pollo deshuesados: tiempo de marinado de 2 a 24 horas
• Camarones o pescado - 30 minutos de tiempo de marinado
• Solomillo de cerdo - al menos 24 horas para marinar
• Tofu: prensar primero y luego dejar marinar durante 2 a 24 horas.

Información nutricional

Porción: 4oz de pechuga de pollo, Calorías: 81kcal, Carbohidratos: 3g, Grasa: 7g, Grasa saturada: 1g, Sodio: 575mg, Azúcar: 2g, Vitamina A: 125IU, Vitamina C: 2.7mgAutor: Denise BustardPlato: CenaCocina: Mexicana

© Sweet Peas Saffron – El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social.