Linguini con camarones y verduras de primavera en una olla

¡Haz que la limpieza sea más fácil con estos lingüines con camarones en una sola olla! Llenos de saludables vegetales de primavera, ajo, vino blanco, queso parmesano y jugosos camarones, es una comida simple y elegante de preparar.

La pasta en una olla es excelente por muchos motivos, entre ellos, un proceso de cocción simplificado y un sabor extra que se absorbe en la pasta. Nuestros favoritos son:Pasta fajita de frijoles negros en una olla,Pasta de garbanzos y tomates secados al sol¡Y estos linguini con camarones en una sola olla también son un favorito de la familia!

Con una agenda tan apretada, las cenas entre semana deben ser sencillas en nuestra casa. Pero sencillo no significa aburrido, como lo demuestra esta comida.

Esta pasta tiene mucho sabor, empezando por los puerros salteados con mantequilla, el ajo, el vino blanco y el queso parmesano. Está repleta de verduras y camarones jugosos, ¡así que es todo menos aburrida!

Razones por las que te encantarán los lingüines con camarones en una olla

• Toda la comida se cocina en una sola olla para facilitar la limpieza.
• De principio a fin, está listo en 50 minutos, pero la mayor parte de ese tiempo es tiempo de cocción inactivo.
• Contiene increíbles capas de sabor que se absorben en la pasta mientras se cocina.

¿Cómo se hace la pasta en una sola olla?

La pasta en una sola olla implica cocinar todo lo necesario para la cena de pasta: salsa, fideos, proteínas y todo en una sola olla. Esto ayuda a infundir mucho sabor en la pasta mientras se cocina, ¡pero también hace que la limpieza sea muy sencilla!

Muchas recetas de pasta para preparar en una olla funcionan bien para preparar comidas en paquetes para congelar, pero desafortunadamente esta receta tiene pasos esenciales para saltear, por lo que no funciona bien en paquetes para congelar. Echa un vistazo a esta publicación conCuatro paquetes de pasta para congelar en una olla¡Para algunas ideas!

Construyendo capas de sabor

Para preparar estos lingüines con camarones en una sola olla, comenzamos salteando puerros en mantequilla. Esto los ablanda y ayuda a liberar un sabor ligeramente dulce.

A continuación añadimos el ajo, rehogándolo sólo 1 minuto para evitar que se queme.

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A continuación, añadimos ¼ de taza de vino blanco y desglasamos el fondo de la olla; esto significa simplemente que utilizamos una espátula para raspar los trozos marrones que se hayan quedado pegados a la olla. ¡Los trozos marrones están llenos de sabor!

Por último añadimos el caldo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, los espárragos, los champiñones y los linguini.

Cómo cocinar linguini con camarones en una olla

Una vez que hayamos añadido los lingüines y los demás ingredientes, tardaremos unos minutos en ablandar los lingüines lo suficiente como para que queden completamente sumergidos en el líquido. Trabaje con una cuchara de madera o con ranuras, presionándolos suavemente hasta que queden completamente sumergidos en el líquido.

En este punto, coloque la tapa en la olla, pero asegúrese de revolver cada 2 minutos aproximadamente.

Los pasos finales

Una vez que la pasta esté al dente, añadimos un poco de harina a la olla para ayudar a que la salsa espese y agregamos los camarones crudos.

Dependiendo del tamaño de los camarones, puede tomar diferentes cantidades de tiempo para cocinarse; 5 minutos fueron suficientes para los que se muestran en la foto.

Una vez que los camarones y la pasta estén bien cocidos, rocíelos generosamente con queso parmesano y ¡disfrute!

Consejos de recetas

• Esta receta de pasta sirve para 3 personas, pero use el control deslizante en la tarjeta de recetas para aumentar la cantidad y obtener una porción más grande.
• Si nunca has cocinado con puerros antes,Aquí hay un gran tutorialMostrando cómo limpiar y picar
• Mientras se cocina, el alcohol debe evaporarse completamente del vino blanco, pero si no te resulta cómodo servirlo a los niños, puedes omitirlo.
• Las sobras de esta receta se conservan bien hasta 2 días; guárdelas en el refrigerador. Vuelva a calentarlas en el microondas hasta que estén humeantes.
• Siéntete libre de cambiar los camarones por cubos de muslo de pollo de 1 pulgada; agrégalos al principio con la pasta y el caldo, y asegúrate de que estén completamente cocidos cortando uno antes de servir.
• Las hojuelas de pimiento rojo añaden un toque suave y agradable, pero es fácil omitirlas.

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¡Haz que la limpieza sea más fácil con estos lingüines con camarones en una sola olla! Llenos de saludables vegetales de primavera, ajo, vino blanco, queso parmesano y jugosos camarones, es una comida simple y elegante de preparar.–+

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla (con o sin sal está bien)
• 1 puerro (limpio y cortado en trozos pequeños, descartando las partes verdes (aproximadamente 1 ½-2 tazas))
• 3 dientes de ajo (picados)
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 ½ tazas de caldo de pollo
• ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• pizca de sal
• 1 taza de espárragos (cortados en trozos pequeños, sin tallos leñosos)
• 1 taza de champiñones (cortados en cuartos)
• 4 oz de linguini
• ½ cucharada (harina para todo uso)
• 12 camarones crudos grandes (descongelados y pelados)

Guarnación

• Perejil fresco
• Queso parmesano

Instrucciones

• En una olla de 4 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio.
• Add the leeks and cook for 5 or so minutes, until soft.
• Add the garlic and stir for one minute.
• Add the wine, and scrape any bits off the bottom of the pan. Cook for 1-2 minutes until volume is roughly reduced in half.
• Add the chicken stock, red pepper flakes, salt, asparagus, mushrooms and linguine. Using a spoon, gently press the linguine down until it is submerged in the liquid (this may take a few minutes).
• Cover pot with a lid, and stir every 2 minutes or so, until linguine is cooked al dente (10-15 minutes).
• Sprinkle evenly with flour and gently stir to thicken sauce.
• Fold the shrimp into the pasta, cover the pot with a lid, and reduce heat to low. Cook for 5 more minutes, stirring occasionally, or until shrimp is cooked through.
• Serve immediately with Parmesan cheese and parsley.

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Tips:

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• Cooked pasta may be stored in the fridge for up to 4 days (though shrimp is best eaten within 2 days).
• Reheat in the microwave until steaming hot.

Recipe tips

• while cooking, the alcohol should fully evaporate off the white wine, but if you are uncomfortable serving to children you can leave it out
• feel free to swap the shrimp with 1 inch chicken thigh cubes; add at the start with the pasta and stock, and be sure they are fully cooked through by cutting one open before serving
• the red pepper flakes add a nice gentle heat but are easily left out

Nutrition Information

Serving: 1/3 of batch, Calories: 326kcal, Carbohydrates: 42g, Protein: 16g, Fat: 10g, Saturated Fat: 5g, Cholesterol: 84mg, Sodium: 439mg, Potassium: 487mg, Fiber: 3g, Sugar: 6g, Vitamin A: 1115IU, Vitamin C: 9mg, Calcium: 80mg, Iron: 3mgAuthor: Denise BustardCourse: DinnerCuisine: Italian

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