Hummus de lentejas con especias masala
El hummus clásico se renueva por completo con este hummus de lentejas con especias masala. Al sustituir los garbanzos por lentejas, queda aún más cremoso y, al añadir cúrcuma, curry en polvo y garam masala, le da un toque delicioso de sabor indio.
El hummus casero es un ingrediente básico en mi rutina de preparación de comidas. Nos encanta hacer uno de estos7 sabores de recetas caseras de hummusPero a veces anhelamos algo totalmente único, y es entonces cuando recurrimos a esta receta de hummus de lentejas con especias masala.
Reemplazar los garbanzos por lentejas rojas produce un hummus cremoso y suave, y agregar garam masala, curry en polvo y cúrcuma es un toque fantástico y combina bien con las lentejas.
This easy Instant Pot Vegetable soup includes step-by-step directions for a healthy and cozy meal that you can meal prep! Made with zucchini, cauliflower, tomatoes, carrots, herbs, and homemade vegetable stock.
¡Nos encanta servirlo con pan naan a la parrilla y verduras picadas! Un refrigerio perfectamente delicioso y saludable.
Por qué te encantará el hummus de lentejas con especias masala
- Las lentejas rojas hacen que el hummus sea tan cremoso y suave.
- Es una forma única y divertida de ser creativo en la cocina.
- No contiene gluten, es vegano, saludable y se puede preparar fácilmente.
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Las mejores lentejas para esta receta
Hay varias variedades de lentejas y, para esta receta, es importante elegir la adecuada. Nosotros usamos lentejas rojas, ya que son suaves y se mezclan con el hummus muy fácilmente. No recomiendo lentejas marrones, verdes o beluga para esta receta, ya que tienen una textura más firme y no quedan tan suaves ni cremosas.
Necesitarás cocinar las lentejas rojas antes de hacer el hummus: simplemente cocínalas a fuego lento durante 15 minutos, luego escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
Preparando el hummus
Para esta receta, necesitarás un procesador de alimentos (aquí estáMi favorito). Una licuadora de alta velocidad también puede funcionar, pero no lo he probado. Hacer hummus de lentejas es similar aHummus clásico casero:Agregue las lentejas rojas cocidas, escurridas y enfriadas, la cúrcuma, el garam masala, el curry en polvo, la pimienta de cayena, la sal, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo. Licue durante 30 segundos, raspe los lados del procesador de alimentos y licue durante 30 segundos más o hasta que la mezcla quede suave a su gusto.
Como servirlo
Esta es una receta muy versátil que puede servir como salsa o condimento. Aquí hay algunas formas de servir el hummus de lentejas:
- con pan naan a la parrilla
- con verduras picadas
- En un sándwich, en un wrap o en una pita
- Como aderezo para ensaladas o en un plato macro
- Untarlo sobre tostadas, cubrirlo con un huevo escalfado y verduras.
- Como salsa de pizza, cubierta con verduras a la parrilla.
Consejos de recetas
- Después de mezclarlo, este hummus se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana en un recipiente hermético.
- También puedes congelarlo en una bolsa para congelador de un cuarto de galón o en un recipiente para preparación de comidas por hasta 3 meses.
- El garam masala debería estar en el pasillo de especias o en la sección de alimentos internacionales de su supermercado, pero si no, puede prepararlo usted mismo conEsta receta
- El tahini es una pasta de semillas de sésamo que se puede encontrar junto con la mantequilla de maní o en la sección de alimentos internacionales. Si no lo encuentra, omítalo y pruebe a agregar mantequilla de almendras.
- La pimienta de cayena aporta un toque picante suave a la receta, pero se puede omitir si no se desea una versión picante.
- Recomiendo agregar ajo picado, ya que se mezcla con el hummus de manera más uniforme.
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El hummus clásico se renueva por completo con este hummus de lentejas con especias masala. Al sustituir los garbanzos por lentejas, queda aún más cremoso y, al añadir cúrcuma, curry en polvo y garam masala, le da un toque delicioso de sabor indio.–+
Ingredientes
Lentejas:
- 1 taza de lentejas rojas (crudas)
- 3 tazas de agua
Hummus
- ¼ de cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- ½ cucharadita de curry en polvo
- ¼-1/2 cucharadita de pimienta cayena
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de pasta de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (picado)
Instrucciones
Lentejas
- Enjuague bien las lentejas antes de cocinarlas. Me resulta más fácil agregar las lentejas a la olla, cubrirlas con agua, revolverlas, escurrirlas y repetir el proceso hasta que el agua ya no esté turbia.
- Cubra las lentejas con aproximadamente 3 tazas de agua y llévelas a hervor. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las lentejas estén bien cocidas.
- Escurrir y dejar enfriar.
Hummus
- Combine las lentejas enfriadas con el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero.
- Licue a velocidad alta durante 30 segundos, raspe los lados del procesador y licue durante 30 segundos más.
- Servir con pan naan.
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Consejos:
Sirva con pan naan a la parrilla, verduras picadas, en un sándwich, wrap o en una pita, como aderezo para ensaladas o en un tazón macro, úntelo sobre tostadas, cubra con un huevo escalfado y verduras, o úselo como salsa de pizza, cubierto con verduras a la parrilla.AlmacenamientoGuárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días.Congélelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador hasta por 3 meses.
Información nutricional
Servicio:1/8 del lote,Calorías:135kcal,Carbohidratos:14gramo,Proteína:6gramo,Gordo:5gramo,Sodio:152mg,Potasio:232mg,Fibra:7gramo,Vitamina A:30Unión Internacional,Vitamina C:2mg,Calcio:21mg,Hierro:1.9mgAutor:Denise AvutardaCurso:BocadilloCocina:indio
© Sweet Peas Saffron - El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social.