Galletas tipo sándwich de Nutella salada y mantequilla de maní

¡Estas galletas tipo sándwich de mantequilla de maní y Nutella, saladas y dulces, son la mejor combinación de sabores que encontrarás!

La tecnología y yo no somos muy buenos amigos en este momento. Anoche escribí y edité todo este artículo. Redacté la receta y publiqué todas las fotos. Todo lo que tuve que hacer fue presionar "publicar".

¡Y entonces puf! Desapareció. Pensé que tenía una copia de seguridad, pero no la tenía. Falló la tecnología. ¡Uf!

Son incidentes como este los que me recuerdan que tengo que sacar ese viejo disco duro externo y hacer una copia de seguridad de mi computadora. Siempre doy por sentado que mi vieja y confiable MacBook Pro es invencible, pero en realidad no lo es.

Bueno, ya aprendí la lección. En realidad, no se puede pulsar "guardar borrador" suficientes veces.

Razones por las que te encantarán estas galletas tipo sándwich de mantequilla de maní y Nutella

  • Las galletas son perfectamente masticables.
  • La combinación salado/dulce es divina.
  • Son geniales para hacer con niños.

¿Sabes qué hace que aprender lecciones difíciles como esta (¡nada menos que un lunes!) sea un poco más llevadero? Mantequilla de maní. Nutella. Sal marina. Estas galletas.

Confesión... Soy una adicta total a la mantequilla de maní. Me encanta en tostadas... o en una cuchara... pero lo mejor de todo es en forma de galletitas.

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Si miras mi índice de recetas, no tendrás ni idea de mi amor por la mantequilla de maní... no hay una sola receta de mantequilla de maní. Bueno, claramente, esta situación necesitaba una solución.

Para estas galletas sándwich de mantequilla de maní y nutella, comencé con la receta clásica de galletas de mantequilla de maní de Better Homes and Gardens, pero para mí eran demasiado crujientes y delgadas. Así que aumenté la harina y agregué un poco de maicena para aumentar el factor masticable y reducir la extensión. Espolvoreé la parte superior con sal marina gruesa.

La galleta resultante conserva el increíble sabor a mantequilla de maní de la galleta BHG, pero es un poco más masticable. ¡Y es perfecta para untar con Nutella!

Estas galletas de mantequilla de maní son tan deliciosas que casi me hacen olvidar mi problema con la tecnología. Es el paraíso en una galleta: Nutella pegajosa, chocolatosa y con sabor a avellana, aplastada entre dos capas de galletas de mantequilla de maní dulces y saladas.

Y cuando consigues un gran grano de sal marina, ¡guau! ¡Es como mantequilla de maní y Nutella X 1000!

Consejos para preparar unas galletas de mantequilla de maní perfectamente masticables

  • No exceda las bolas del tamaño de 1 cucharada.
  • Enfríe la masa durante al menos 2 horas.
  • Retirar del horno cuando la base esté dorada, no los lados (cuando los lados estaban dorados, en mi caso, las galletas estaban demasiado crujientes). Se verán hinchadas y poco horneadas, pero se endurecerán mientras se enfrían en la bandeja para galletas.

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¡Estas galletas tipo sándwich de mantequilla de maní y Nutella, saladas y dulces, son la mejor combinación de sabores que encontrarás!–+

Ingredientes

Galletas

  • ½ taza de mantequilla {113 g; sin sal; a temperatura ambiente}
  • ½ taza de mantequilla de maní {a temperatura ambiente o 20 segundos en el microondas}
  • ½ taza de azúcar granulada {100g}
  • ½ taza de azúcar morena compacta {110g}
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina común {188 g; o bien esponjosa, amasada con una cuchara y nivelada}
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • azúcar granulada {para espolvorear}
  • sal marina gruesa {para espolvorear}

Asamblea

  • 1 taza de Nutella

Instrucciones

Galletas

  • En un bol grande, bate la mantequilla y la mantequilla de maní hasta que estén bien mezcladas. Agrega el azúcar y bate hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Incorpora el huevo y la vainilla.
  • En un recipiente pequeño aparte, combine la harina, la maicena, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcle con los ingredientes húmedos.
  • Raspar los lados del recipiente, cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 2 horas.
  • Precaliente el horno a 375 °F. Cubra las bandejas para hornear galletas con tapetes de silicona para hornear o papel pergamino.
  • Forme bolitas del tamaño de 1 cucharada de masa y páselas por el azúcar granulada para recubrirlas. Colóquelas sobre una estera para hornear y presione ligeramente con un tenedor. Espolvoree con sal marina.
  • Hornee durante 7 a 9 minutos hasta que la base esté dorada. Las galletas se verán poco horneadas al retirarlas del horno, pero se asentarán en una bandeja para hornear. Deje enfriar durante 5 minutos y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Asamblea

  • Unta unas 2 cucharaditas de Nutella en la base de una galleta. Cubre con otra galleta. Aplasta. ¡A comer!

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Consejos:

Probé esta receta con mantequilla de maní Kraft cremosa y crujiente; ambas funcionaron.
El enfriamiento es un paso esencial para esta receta para reducir la propagación.
Las galletas se verán poco horneadas, pero se asentarán en la bandeja para galletas mientras se enfrían.
Arme los sándwiches de galletas justo antes de comerlos.

Información nutricional

Servicio:1galleta sándwich,Calorías:298kcal,Carbohidratos:35gramo,Proteína:5gramo,Gordo:16gramo,Grasa saturada:10gramo,Colesterol:25mg,Sodio:136mg,Potasio:167mg,Fibra:2gramo,Azúcar:24gramo,Vitamina A:192Unión Internacional,Calcio:40mg,Hierro:2mgAutor:Denise AvutardaCurso:PostreCocina:Americano

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