Galletas de mantequilla de maní y mermelada para el desayuno

Las galletas de mantequilla de maní y mermelada para el desayuno son una comida fácil de preparar y llevar que puedes preparar con anticipación. Son suaves y con una textura similar a un bizcocho, perfectas para un refrigerador o para el desayuno; Contiene 6 g de proteína y los sabores clásicos de mantequilla de maní y mermelada.

Una forma de asegurarse de desayunar en las mañanas ajetreadas es llenar el refrigerador con opciones saludables y fáciles de llevar. Algunas de las favoritas de los lectores incluyenFruta en el fondo, avena durante la noche,Sándwiches de desayuno saludables¡Y estas divertidas galletas de desayuno con mantequilla de maní y mermelada!

espectáculo 1 Razones por las que te encantará esta receta 2 Vídeo de receta 3 Notas sobre los ingredientes 4 Instrucciones paso a paso 5 Preguntas frecuentes 6 Preparación y almacenamiento de comidas 7 Más desayunos preparados con antelación 8 Galletas de desayuno con mantequilla de maní y mermelada

Aunque se las llama “galletas de desayuno”, técnicamente también podrían entrar en la categoría de refrigerador. Con sabores clásicos de mantequilla de maní y mermelada, son más saludables que las galletas tradicionales y tienen 6 g de proteína cada una.

Razones por las que te encantará esta receta

• Los sabores clásicos de PB J hacen que estos sean un placer para todos.
• Son ligeramente dulces, más ligeras que las galletas normales y tienen 6 g de proteína para ayudarte a sentirte satisfecho.
• Son fáciles de preparar y será un excelente proyecto de repostería para niños.

Notas sobre los ingredientes

• manteca de cacahuete- Utilice mantequilla de maní totalmente natural. El único ingrediente debe ser maní (y posiblemente sal). Los aditivos como aceites, grasas o azúcar pueden arruinar esta receta.
• aceite de coco- Busque aceite de coco refinado para evitar un fuerte sabor a coco. Aunque no lo he probado, sospecho que sustituirlo por mantequilla derretida funcionaría bien en esta receta.
• harina para todo uso ayuda a unir estas galletas; Puedes sustituirla por harina integral blanca y probablemente por harina integral normal, aunque no se han probado harinas alternativas.
• avena arrollada- Busque avena en hojuelas grandes, avena tradicional o avena laminada. Evite la avena de preparación rápida, avena instantánea o avena cortada en trozos grandes.
• lino molido Agrega proteínas y un sabor a nueces a las galletas, pero también ayuda a que se endurezcan. Estas galletas no se han probado sin el lino y es posible que no se endurezcan tan bien.
• atasco- Agrega dulzura y sabor a las galletas: ¡usa tu favorito!

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Instrucciones paso a paso

1. Mezcle los ingredientes húmedos. En una taza medidora grande de vidrio, derrite el aceite de coco. Deja que se enfríe un poco si la mezcla está caliente. Agrega la mantequilla de maní, los huevos, la vainilla y la miel, mezclando hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

2. Mezclar los ingredientes secos. En un bol, añade la avena arrollada, la harina, el polvo para hornear y la linaza molida. Mezcle con una espátula hasta que se integren por completo y no queden grumos de harina.

3. Forma las galletas- Saque porciones de ¼ de taza y forme con ellas una galleta redonda con una hendidura en el medio sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Coloque 1 cucharada de mermelada en el centro de cada galleta.

4. Hornear- Hornee a 350°F durante 13 a 15 minutos, hasta que los bordes alrededor de las bases comiencen a dorarse.

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Preguntas frecuentes

¿Es saludable comer galletas en el desayuno?

Comer galletas tradicionales para el desayuno de forma habitual puede no ser la opción más saludable, ya que puede provocar picos de azúcar en sangre y hacer que te sientas aletargado. Las galletas para el desayuno, por otro lado, aportan un aporte nutricional más alto que ayudará a evitar los bajos de azúcar en sangre y ayudará a que tu cuerpo se alimente durante más tiempo durante la mañana.

¿Tienen sabor a galletas normales?

Las galletas de desayuno son más suaves y tienen más textura de pastel que las galletas normales. Estas galletas de mantequilla de maní y mermelada también son mucho menos dulces.

¿Puedo cambiar la mantequilla de maní?

Si bien no lo he probado, la lectora Lena reemplazó la mantequilla de almendras por mantequilla de maní y le funcionó bien. Es posible que sea posible usar mantequilla de girasol en estas galletas para que no tengan nueces. ¡Déjanos un comentario a continuación si lo intentas!

Preparación y almacenamiento de comidas

Refrigerador

1. Dejar enfriar completamente y luego guardar en un recipiente hermético; Coloque papel pergamino o papel grabado entre las galletas para evitar que se peguen entre sí.
2. Conservar en el frigorífico hasta 4 días.

Congelador

¡Gracias, lectora Sarah, por compartir cómo congelaste y descongelaste estos!

Hola Denise, después de hacerlas envolví cada una en papel pergamino (pensando que se pegarían entre sí) y las congeladas. El otro día saqué una, la déjé en la mesada durante un par de horas para que se descongelara y ¡estuvo bien! La mermelada se mantuvo intacta, el sabor y la textura fueron los mismos. ¡Parece que funcionó!

Sara

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Las galletas de mantequilla de maní y mermelada para el desayuno son una comida fácil de preparar y llevar que puedes preparar con anticipación. Son suaves y con una textura similar a un bizcocho, perfectas para un refrigerador o para el desayuno; Contiene 6 g de proteína y los sabores clásicos de mantequilla de maní y mermelada.–+ galletas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de coco derretido; ver nota 1
• ⅔ taza de mantequilla de maní natural; ver nota 2
• 2 huevos
• ½ cucharadita de vainilla
• ¼ taza de miel ver nota 3
• ½ taza de avena en hojuelas ver nota 4
• ½ taza de harina para todo uso
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ¼ taza de linaza molida ver nota 5
• 6-7 cucharadas de mermelada de su elección

Instrucciones

• Preparación: Calienta el horno a 350 °F. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
• Mezcle los ingredientes húmedos. En una taza medidora de vidrio grande, derrita el aceite de coco. Deje enfriar un poco si la mezcla está caliente. Agregue la mantequilla de maní, los huevos, la vainilla y la miel, mezclando hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.
• Mezcle los ingredientes secos: en un bol, agregue la avena arrollada, la harina, el polvo para hornear y la linaza molida. Mezcle con una espátula hasta que se integren por completo y no queden grumos de harina.
• Forma las galletas: saca porciones de ¼ de taza y dales forma de galleta redonda con una hendidura en el medio sobre una bandeja para hornear cubierta con papel parafinado. Coloca 1 cucharada de mermelada en el centro de cada galleta.
• Hornear -Hornear a 350°F durante 13-15 minutos, hasta que los bordes alrededor de las bases comiencen a dorarse.

Consejos:

1- Para evitar un fuerte sabor a coco, busca aceite de coco refinado. 2- El único ingrediente de la mantequilla de maní debe ser maní (y tal vez sal). La mantequilla de almendras también funciona en esta receta; no se han probado alternativas. 3- La miel se puede cambiar por un volumen igual de jarabe de arce. 4- Busca avena arrollada (también llamada “copos grandes” o “old fashioned”). Evita la avena instantánea, rápida o cortada en acero. 5- El lino molido ayuda con la estructura de estas galletas y no debe dejarse afuera. Almacenamiento Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Para servir Disfrútala fría.