Galletas de calabaza saludables con salvia

Estas saludables galletas de calabaza están aligeradas con yogur griego, ¡pero aún tienen la textura mantecosa perfecta!

Algo malo pasó.

Algo tan desgarrador y perturbador que ni siquiera quiero hablar de ello. Pero creo que es importante que hable de ello… para poder sanar y seguir adelante con mi vida.

This Instant Pot lasagna has all the flavors of the classic, but cooks up without the need for an oven! Surprisingly simple to prepare and packed with delicious flavor.

NEVÓ. En septiembre. Ayer… 8 de septiembre, para ser exactos. 7 de septiembre: 25 °C, soleado, caluroso, hermoso. 8 de septiembre: nieve. Míralo en mi Instagram.

No solo nevó, sino que nevó… y nevó… y nevó. Desde las 8 de la mañana hasta las 10 de la noche nevó sin parar. Esta mañana me desperté con al menos 7,6 cm de nieve. La Madre Naturaleza nos odia en Calgary.

Me siento mejor después de haberme sacado eso del pecho.

Tienen que estar de acuerdo conmigo… ¡no debería nevar en septiembre, especialmente a principios de septiembre! Deberíamos poder seguir usando camisetas y tal vez hasta chancletas, incluso aquí en Canadá, durante al menos dos semanas más. Esas son las reglas.

Supongo que en parte es por el clima que estoy en un estado mental totalmente otoñal. {¡Otoño, no invierno!} Lógicamente eso significa calabaza.

Estas galletas de calabaza saludables están basadas en mifavoritoreceta, y son “accidentalmente saludables”. Lo que significa que solo hay 2 cucharadas de mantequilla en toda la tanda, {más otra cucharada más o menos untada por encima}, y el resto es básicamente harina, puré de calabaza y yogur griego. En total, calculé unas 110 calorías por galleta… ¡nada mal en mi opinión!

Y no tienen un sabor saludable… si sabes a qué me refiero. Tienen la misma textura mantecosa y hojaldrada de siempre. ¡Y son tan húmedas!

Hay tantas recetas de postres de calabaza circulando estos días que pensé que sería bueno hacer una receta salada de calabaza… y la salvia es el complemento perfecto para la calabaza en esta receta.

Por cierto: 20 minutos de preparación y 12 minutos en el horno. ¡Más fácil imposible!

Estas galletas de calabaza saludables son tan reconfortantes y sabrosas que me distrajeron momentáneamente del clima. Suspiro.

Mira el vídeo a continuaciónpara ver exactamente cómo preparé estas galletas saludables de calabaza y salvia. ¡Es muy fácil! Puedes encontrar más videos de mis recetas en miCanal de YouTube, o enFacebook.

Si te gustan estas galletas de calabaza, prueba

• estosFrituras crujientes de judías verdes con parmesanoestán horneados
• Y también lo son estosFalafels al horno al estilo suroeste
• Y estosScones de calabaza con queso feta y espinacasSon pequeños bocados de cielo.

¿Hiciste esto?Etiquétame en las redes sociales@dulcesyguisantesy asegúrate de¡Deja un comentario y valora la receta!

Estas saludables galletas de calabaza están aligeradas con yogur griego, ¡pero aún tienen la textura mantecosa perfecta!–+ galletas

Ingredientes

• 1 ½ taza de harina común {187 g; mezclada con una cuchara y nivelada}
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharaditas de salvia seca desmenuzada
• 2 cucharadas de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
• ¾ taza de puré de calabaza
• ½ taza de yogur griego
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 10 hojas de salvia fresca {opcional}

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 °F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
• En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la salvia.
• Corte la mantequilla y mézclela con un tenedor o una batidora de repostería hasta que quede en trozos pequeños del tamaño de un guisante.
• En un recipiente mediano aparte, combine el puré de calabaza y el yogur griego. Mezcle la mezcla de yogur griego y calabaza con los ingredientes secos. Es posible que deba usar las manos para mezclarlos por completo.
• Amasar la masa sobre una superficie enharinada unas 6 veces. Dar palmaditas o estirarla hasta que tenga un grosor de 1,3 cm. A mí me resultó más fácil dar palmaditas porque la masa es un poco pegajosa. Cortar círculos de 5 a 7,5 cm de diámetro (yo usé un vaso).
• Transfiera los círculos a bandejas para hornear, pincele las superficies con mantequilla derretida y coloque una hoja de salvia sobre cada galleta. Hornee durante 11 a 14 minutos, hasta que las galletas estén firmes al tacto y bien cocidas.
• Dejar enfriar un poco y servir.

© Sweet Peas Saffron – El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social.

• Galletas adaptadas deGastrónomo

Productos utilizados en esta receta: