Fideos de calabacín Pad Thai

El pad thai de fideos de calabacín es una comida baja en carbohidratos y repleta de vegetales que se prepara en solo 30 minutos. ¡Con camarones, huevos, pimientos morrones y cubiertos con una deliciosa salsa pad thai!

Agregar verduras en espiral a la comida tailandesa es una excelente manera de incluir algunas verduras adicionales; desdeTazones de fideos tailandeses con verduras en espiral, aPreparación de comida tailandesa de carne de cerdo molida con limoncillo¡Y este Pad Thai de fideos de calabacín!

espectáculo 1 Razones por las que te encantará esta receta 2 Vídeo de receta 3 Notas de ingredientes 4 Instrucciones paso a paso 5 Variaciones 6 Preguntas frecuentes 7 Preparación de comidas 8 Más recetas de fideos de calabacín 9 Fideos de calabacín Pad Thai

Este Pad Thai con fideos de calabacín está lleno de esos sabores tailandeses familiares, pero omite los fideos de arroz y usa fideos de verduras en su lugar. Con una salsa dulce, sabrosa y agrícola, este Pad Thai es pura delicia en un recipiente.

Los sabores son iguales a los de la comida para llevar, pero con menos carbohidratos y repleta de verduras y alimentos básicos de la despensa. Lo mejor de todo es que puedes personalizarla con las verduras o las opciones de proteínas que tengas a mano.

Razones por las que te encantará esta receta

• Obtendrás los sabores familiares del Pad Thai, pero con aún más verduras.
• Estará listo en 30 minutos
• Tiene una salsa hecha con alimentos básicos que tenemos en la despensa.

notas de ingredientes

• salsa de pescado – ¡Agrega un delicioso sabor salado! UsamosEsta marca.
• jarabe de arce – o miel; azúcar moreno, o azúcar de palma (para la salsa más auténtica)
• salsa de soja – Usamos sodio reducido, pero puedes cambiarlo por el condimento de soja líquido de Bragg para obtener una alternativa sin gluten.
• fideos de calabacín – Son una excelente alternativa baja en carbohidratos a los fideos de arroz para preparar pad thai. VerCómo cocinar y espiralizar fideos de calabacín aquí.
• salsa de tomate – ¡Lo sé! ¡PERDER! ver nota*

Nota – Esta salsa Pad Thai es más parecida a una receta de Pad Thai norteamericana, no a una receta tailandesa tradicional, y eso por una sola razón: el ketchup.¡LO SÉ! Luché muchísimo contra el tema del kétchup. Pedi pasta de tamarindo por 20 dólares en Amazon. Experimenté con las proporciones, pero nada tenía el mismo sabor al que están acostumbradas mis papilas gustativas, excepto el kétchup.*créeme, no puedes sentir el sabor del ketchup, pero puedes sentirlo cuando no está ahí*

---

Instrucciones paso a paso

Salsa

Mezcle la salsa Pad Thai y reserve.

Cocinar camarones

Caliente una sartén mediana a fuego medio. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y luego los camarones. Cocina durante 2 a 4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo hasta que los camarones estén bien cocidos y ya no estén rosados. Transfiera a un plato limpio.

Huevos revueltos

Agregue otra cucharada de aceite de oliva y luego los huevos batidos. Cocina, revolviendo con una espátula hasta que estén bien cocidos y revueltos. Transfiere al plato que contiene los camarones. Limpie la sartén si es necesario.

Verduras salteadas

Agregue los fideos de calabacín y los fideos de pimiento morrón, revolviendo con pinzas y cocinando durante 4-5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos.

Hacer un hueco en la sartén y añadir el ajo. Freír durante 1 minuto.

Espiralizador favorito

¡Éste es el espiralizador que tengo y recomiendo!

Comprar ahora

Acertijos

Añade los camarones, los huevos, los brotes de soja y vierte la salsa sobre todo. Revuelve bien para cubrir.

para reunirse

Sirva con hojas de cilantro, maní y rodajas de lima.

---

Variaciones

Opciones vegetarianas

Aquí es donde puedes ser creativo con esta receta. ¿Quieres cambiarla por batata? ¡Apuesto a que sería genial! ¿Tienes algunas zanahorias para usar? ¡Rállalas y tíralas! Aquí hay algunas variaciones e intercambios para probar:

• calabacín – espiralizado en la pequeña hoja de ⅛ de pulgada
• pimiento morrón – espiralizado en la hoja de la cinta
• batata – espiralizada en la hoja grande de ¼ de pulgada
• zanahorias – espiralizado en la pequeña cuchilla de ⅛ de pulgada o rallado
• cebolla roja – rociado sobre la hoja de cinta

No te saltes los brotes de soja; Hay algo especial en su sabor y su textura crujiente… el pad thai no es lo mismo sin ellos.

Opciones de proteínas

Para esta receta usamos camarones, pero puedes elegir tu proteína favorita y usarla. El pad thai se prepara con todo tipo de ingredientes, desde camarones hasta pollo y tofu. Aquí tienes algunas ideas:

• pollo – muslos o pechuga; cortados en trozos pequeños
• tofu – prensado y cortado en cubos pequeños. Se puede freír hasta que quede crocante y luego cocinar los demás ingredientes.
• huevo – Nos gusta agregar huevo a todas las recetas de pad thai, ya que realmente absorbe la salsa y agrega sabor extra.
• cangrejo – u otros mariscos

---

Preguntas frecuentes

¿Puedo cambiar los fideos de calabacín?

¡Por supuesto! Puedes sustituir los fideos de arroz integral por la mitad de los fideos de calabacín por espaguetis de trigo integral, siguiendo las instrucciones del paquete para cocinarlos. La receta ya no será baja en carbohidratos con estos cambios.

¿Se puede hacer este pad thai de fideos de calabacín vegetariano?

Sí, aunque tendrás que cambiar los camarones por tofu y eliminar la salsa de pescado o una salsa de pescado vegana y dejar fuera los huevos.

¿Se puede utilizar esta receta para preparar comidas?

Este pad thai de fideos de calabacín no se conserva bien después de cocinarlo, sin embargo, puedes preparar los ingredientes con anticipación para que sea más fácil de armar. Consulta las instrucciones a continuación.

Preparación de comidas

Lamentablemente, después de cocinarla, es mejor servirla inmediatamente y no se conserva bien. Dicho esto, Puedes preparar los componentes de este pad thai de fideos de calabacín con anticipación. Para hacer la jornada de cocina aún más fácil:

1. Mezclar la salsa hasta con una semana de antelación.
2. Espiralice los fideos de calabacín con 4 días de anticipación (guárdelos en un recipiente forrado con papel toalla)
3. Espiralice el pimiento morrón con 1 o 2 días de anticipación (guárdelo en un recipiente forrado con papel toalla)

Más recetas de fideos de calabacín

• Tazones de preparación de comidas con fideos de tofu picantes
• Fideos de maní picantes en olla instantánea
• Cómo cocinar fideos de calabacín
• Lasaña de pavo y calabacín
• Fideos de carne, calabacín y jengibre con sésamo

Ingredientes

Pad Thai con salsa

• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de jarabe de arce ver nota 1
• 2 cucharadas de salsa de soja ver nota 2
• 1 cucharada de ketchup ver nota 3

Pad tailandés

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de camarones
• 4 huevos batidos
• 2 calabacines medianos en espiral
• 1 pimiento morrón en espiral
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de brotes de soja

Para servir

• cilantro
• miseria
• rodajas de lima

Instrucciones

• Salsa – Mezcle la salsa Pad Thai y reserve.
• Cocine los camarones : caliente una sartén mediana a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y luego agregue los camarones. Cocine durante 2 a 4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los camarones estén bien cocidos y ya no estén rosados. Transfiera a un plato limpio.
• Huevos revueltos : agregue otra cucharada de aceite de oliva y luego agregue los huevos batidos. Cocine, revolviendo con una espátula, hasta que estén bien cocidos y revueltos. Transfiera al plato que contiene los camarones. Limpie la sartén si es necesario.
• Salteado de verduras : añade los fideos de calabacín y los de pimiento morrón, revuelve con pinzas y cocina durante 4-5 minutos, hasta que se ablanden un poco. Haz un espacio en la sartén y añade el ajo.
• Mezclar y freír durante 1 minuto. Agregar los camarones, los huevos, los brotes de soja y verter la salsa sobre todo. Mezclar bien.
• Servir – Servir con hojas de cilantro, maní y rodajas de lima.

Consejos:

1. Utilice su edulcorante favorito, como miel, azúcar morena o, para el ingrediente más auténtico, azúcar de palma.
2. Como norma general utilizamos salsa de soja reducida en sodio. Si no contiene gluten, sustitúyelo por tamari o aminoácidos de coco.
3. El kétchup no se usa tradicionalmente en el Pad Thai, pero agrega mucho sabor a esta receta en particular. Para una receta más auténtica, sustitúyala por pasta de tamarindo.

Almacenamiento Lamentablemente, después de cocinarla, es mejor servirla inmediatamente y no se conserva bien. Dicho esto, puedes preparar los componentes de este pad thai de fideos de calabacín con anticipación para que el día de cocción sea aún más fácil:

1. Mezclar la salsa hasta con una semana de antelación.
2. Espiralice los fideos de calabacín con 4 días de anticipación (guárdelos en un recipiente forrado con papel toalla)
3. Espiralice el pimiento morrón con 1 o 2 días de anticipación (guárdelo en un recipiente forrado con papel toalla)