Falafel en freidora de aire

¡El crujido de estos faláfeles cocinados en la freidora de aire te dejará boquiabierto! Son fáciles de preparar, están llenos de sabor y requieren muy poco aceite para cocinarlos.

Falafels al hornoSon un favorito de la familia. Nos encanta ponerlos entazones de ensalada de falafel, los rellenos en pan de pita y los sirvo con un tzatziki superrápido. Pero desde que descubrí lo bien que se cocinan en la freidora de aire, el horno no ha estado funcionando tanto.

miento 9 Más favoritos de la freidora de aire 10 Falafels crujientes en freidora de aire

Aunque se prepara de una manera diferente a los falafels auténticos, esta versión tiene sabores familiares, pero reduce considerablemente el aceite. El uso de garbanzos secos que se han dejado en remojo durante la noche es la clave para lograr el factor crujiente, así que asegúrese de omitir los garbanzos enlatados esta vez. ¡Prometo que vale la pena!

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Razones por las que te encantará esta receta

• El uso de garbanzos secos que se han dejado en remojo durante la noche le da a estos faláfeles una textura ultra crujiente que se amplifica en la freidora de aire.
• Son fáciles de preparar y se utilizan ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en el supermercado.
• Al usar la freidora de aire necesitamos muy poco aceite y se cocinan más rápido que en el horno.

¿Qué son los falafels?

Los falafels son pequeñas bolas o buñuelos de garbanzos que se hacen puré o se mezclan y luego se fríen. Si bien el origen de los falafels es un tema de debate polémico, generalmente se los conoce como asociado con el Medio Oriente.

Con una base de garbanzos, los cocineros caseros les dan su toque personal añadiéndoles una variedad de especias, ajo, cebolla, perejil y otras hierbas. Si buscas algo auténtico, prueba estos Falafels auténticos y fáciles.

Esta receta de falafel no es para nada auténtica, pero le doy mi versión para asegurar queden crujientes y crocantes en el horno o en la freidora de aire.

Notas sobre los ingredientes

• garbanzos secos- Para esta receta, es imprescindible utilizar garbanzos secos; los garbanzos enlatados o cocidos quedan blandos y no tienen la textura adecuada. Deje en remojo 1 taza de garbanzos durante la noche antes de mezclarlos.
• huevo- En esta receta, el huevo ayuda a que el falafel quede más unido; no sé si un huevo de lino funcionaría igual. ¡Déjanos un comentario a continuación si lo pruebas!
• pimentón- Esto le da a los falafels un poco de picante, si planeas servirlos a niños, es posible que desees reducirlo u omitirlo.

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Instrucciones paso a paso

1. Remojar los garbanzos durante la noche. Coloque 1 taza de garbanzos secos en un recipiente grande o taza medidora. Cúbralos con 4 o 5 tazas de agua, luego tápelos y déjelos reposar durante toda la noche.

Al día siguiente, escurrimos y enjuagamos los garbanzos.

2. Mezclar- En la base de un procesador de alimentos de 7 tazas equipado con una cuchilla de acero, agregue los garbanzos, el ajo, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena, el polvo para hornear, la pimienta negra, la sal y el huevo. Bata la mezcla durante 1 o 2 minutos, raspando los lados con una espátula a la mitad del tiempo.

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3. Textura- Cuando la mezcla tenga una consistencia gruesa y harinosa (como se muestra en la imagen de arriba), use una cuchara para galletas para formar con cuidado los faláfeles. Se desmoronarán, pero se mantendrán unidos al presionarlos suavemente. Si se deshacen por completo, vuelva a colocarlos en el procesador de alimentos y licúelos durante más tiempo.

Nota Esta receta funciona mejor con una freidora de aire tipo horno con bandejas que se puedan quitar. Las cestas pueden ser difíciles de usar y corre el riesgo de quemarse las manos al darles forma a los faláfeles.

4. Forma- Rocie las bandejas de su freidora de aire con aceite en aerosol. Use la cuchara para galletas para presionar la mezcla firmemente y formar los faláfeles en la bandeja. Presione suavemente para aplanar y darles una forma suave. (El video de la receta le muestra exactamente cómo hacerlo).

5. Cocinar- Calienta el horno de la freidora de aire a 400 °F durante 5 minutos y luego agrega las bandejas. Cocina durante 5 a 7 minutos, rotando las bandejas según sea necesario. Los faláfeles estarán listos para salir cuando estén dorados.

CONSEJO- Si tienes un horno freidora de aire con dos niveles, te recomiendo quedarte con la rejilla inferior o tener mucho cuidado al girarlos para que los faláfeles superiores no se quemen.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar garbanzos laminados para esta receta?

No, para esta receta debes utilizar garbanzos secos. lamentablemente, los garbanzos enlatados dan lugar a faláfeles blandos.

¿Puedo utilizar una freidora de aire tipo canasta?

Es mucho más complicado utilizar una freidora de aire tipo cesta y corres el riesgo de quemarte las manos al formar los faláfeles (hablo por experiencia). Recomendando utilizar una freidora de aire tipo horno con bandejas extraíbles si es posible.

¿Puedo hacerlos veganos?

El huevo es importante para unir los faláfeles; no he probado con un huevo de lino. Si lo intentas, ¿nos dejarías un comentario a continuación para contarnos cómo te fue?

Cómo servirlos

• Rellénelos en una pita o envuélvalos en una tortilla
• con ensalada griega (y este aderezo para ensalada griega)
• Con tzatziki y hummus
• como parte de una macrobomba

Almacenamiento y recalentamiento

Estos faláfeles se pueden secar un poco después de guardarlos en el refrigerador, pero se pueden cocinar con anticipación y recalentar.

1. Dejar enfriar completamente y luego guardar en un recipiente hermético.
2. Refrigerar por hasta 4 días.
3. Vuelva a calentar a 350 °F en la freidora de aire durante 3 a 5 minutos, hasta que esté completamente caliente y nuevamente crujiente.

Recipientes favoritos para preparar comidas

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Más favoritos de la freidora de aire

• Crutones en Air Fryer (¡¡la mejor textura!!)
• Alitas de coliflor con miel y ajo en freidora de aire
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¡El crujido de estos faláfeles cocinados en la freidora de aire te dejará boquiabierto! Son fáciles de preparar, están llenos de sabor y requieren muy poco aceite para cocinarlos.–+

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos secos remojados al menos 12 horas; ver nota 1
• 3 dientes de ajo picado
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• ¼ cucharadita de pimienta cayena
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• aceite en aerosol

Instrucciones

• Remojar los garbanzos durante la noche. Coloque 1 taza de garbanzos secos en un recipiente grande o taza medidora. Cúbralos con 4 o 5 tazas de agua, luego tápelos y déjelos reposar durante toda la noche. Al día siguiente, escurrimos y enjuagamos los garbanzos.
• Mezcla- En la base de un procesador de alimentos de 7 tazas equipado con una cuchilla de acero, agregue los garbanzos, el ajo, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena, el polvo para hornear, la pimienta negra, la sal y el huevo. Bata la mezcla durante 1 o 2 minutos, raspando los lados con una espátula a la mitad del tiempo.
• Textura- Cuando la mezcla tenga una consistencia gruesa y harinosa (como se muestra en la imagen de arriba), use una cuchara para galletas para formar con cuidado los faláfeles. Se desmoronarán, pero se mantendrán unidos al presionarlos suavemente. Si se deshacen por completo, vuelva a colocarlos en el procesador de alimentos y licúelos durante más tiempo.
• Forma- Rocie las bandejas de su freidora de aire con aceite en aerosol. Use la cuchara para galletas para presionar la mezcla firmemente y formar los faláfeles en la bandeja. Presione suavemente para aplanar y darles una forma suave. (El video de la receta le muestra exactamente cómo hacerlo).
• Cocinar- Caliente el horno de la freidora de aire a 400 °F durante 5 minutos y luego agregue las bandejas. Cocina durante 5 a 7 minutos, rotando las bandejas según sea necesario. Los faláfeles estarán listos para salir cuando estén dorados.

Consejos:

1- Los garbanzos enlatados o cocidos no funcionan bien en esta receta.2- Esta receta es más fácil de cocinar en una freidora de aire tipo horno con bandejas extraíbles. Asegúrese de rociar o pincelar las bandejas con aceite antes de formar los faláfeles.3- Si su freidora de aire tiene dos rejillas, gíralas hasta la mitad y presta mucha atención a la rejilla superior para que no se quemen. Personalmente, prefiero cocinarlas solo en la rejilla inferior.4- Hace aproximadamente 14 falafels Almacenamiento Estos falafels se sirven mejores frescos, ya que secan un poco después de guardarlos.

• Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
• recalentar en la freidora de aire a 350 °F durante 3 a 5 minutos, o hasta que esté completamente caliente