Ensalada de pasta con pollo y col rizada

Esta ensalada de pasta con pollo y col rizada está hecha con una vinagreta balsámica picante, semillas de girasol y arándanos rojos secos. Una comida saludable que funciona muy bien para preparar comidas o para una cena fácil entre semana.!

La ensalada de pasta es una comida reconfortante tan deliciosa que toda la familia disfrutará. Si bien nos encantaEnsalada griega de pasta con polloasí comoEnsalada de pasta orzo con menta y fetaEsta ensalada de pasta con pollo y col rizada es perfecta para almuerzos para llevar.

rlos de manera uniforme y resistirán el paso del tiempo. ¡No desperdicie más dinero, estos son los mejores recipientes que existen!

Almacenamiento

• Refrigerador – Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días, mantenga la vinagreta aparte. Después de eso, puede tener problemas de seguridad alimentaria con el pollo.
• Congelador- Esta receta no se puede congelar.

Variaciones

• Cambie la col rizada por lechuga romana o espinaca.
• Cambie los arándanos secos por arándanos azules o cerezas secas.
• Cambie las semillas de girasol por semillas de calabaza, nueces pecanas, nueces o almendras.
• Cambia el pollo por garbanzos
• Cambie el queso feta por queso de cabra
• Cambie la pasta por ¾ de taza de quinua cruda

Preguntas frecuentes

¿Lo sirves caliente o frío?

Servimos esta ensalada de pasta fría. Puedes intentar calentarla si lo prefieres, aunque la col rizada o las verduras que haya incluido se marchitarían.

Hola , ¿cuánto dura?

Preparada como ensalada en frasco o guardada por separado para preparar comidas, esta receta dura cuatro días en el refrigerador.

¿Se puede congelar la ensalada de pasta?

No. Esta ensalada no se puede congelar.

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¿Hiciste esto?

Ingredientes

• 2 tazas de penne crudo; 4,6 oz; ver nota 1
• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel aproximadamente 2 pechugas de pollo grandes; ver nota 2
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico
• sal pimienta
• 4 tazas de col rizada (ver nota 3)
• ¼ taza de arándanos secos
• ¼ taza de queso feta desmenuzado
• ¼ taza de semillas de girasol ver nota 4

Aderezo balsámico

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon

Instrucciones

• Cocine la pasta : cocine la pasta según las instrucciones del paquete, luego déjela enfriar.
• Cocinar pechugas de pollo : calentar el horno a 450 °F. Mezclar las pechugas de pollo con aceite de oliva y vinagre balsámico. Condimentar con sal y pimienta. Hornear las pechugas de pollo según su tamaño: 5 oz (12-15 min), 7 oz (15-20 min), 10 oz (20-25 min) o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.
• Prepara la col rizada : usa un cuchillo para pelar para separar las hojas de la col rizada del tallo. Córtala en trozos pequeños y luego lávala con agua fría. Centrifúgala hasta que se seque.
• Vinagreta – Mezcle todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco pequeño o en una coctelera para aderezos para ensaladas.
• Capas: Dividir en cuatro frascos de 1 pinta o más grandes en el siguiente orden:vinagreta (abajo)pollopastacol rizadasemillas de girasol, queso feta arándanos secos (arriba)Sellar y refrigerar hasta por 4 días.
• Servir: Para servir, sacuda todo en un tazón y revuelva hasta que esté cubierto con la vinagreta.

Consejos:

1. Puedes usar cualquier forma de pasta, aunque no se recomienda el orzo, ya que no resiste la preparación de las comidas.
2. Esta receta también está buenísima con garbanzos.
3. Cambie la col rizada por espinacas o lechuga romana.
4. Las semillas de girasol no se mantienen crujientes al prepararlas; agréguelas frescas si lo prefiere.

Almacenamiento Guarde los frascos en el refrigerador hasta por 4 días; también puede mezclar la ensalada, pero mantenga la vinagreta y las semillas de girasol separadas hasta justo antes de servir.