Ensalada César de Aguacate

Atención amantes del aguacate: esta ensalada césar de aguacate es imprescindible en vuestras vidas: con un aderezo césar de aguacate cremoso y repleto de umami que combina a la perfección con tocino crocante, lechuga romana crocante, crutones y queso parmesano.

La ensalada César es un placer culposo para mí: me encantan los sabores salados y ácidos, la lechuga romana crujiente y los crutones. Para una versión más saludable, prueba estaEnsalada césar de col rizada con garbanzos crujienteso estoAderezo saludable para ensalada césar.

¿Buscas una versión increíblemente deliciosa (y placentera)? Esta ensalada césar con aguacate es la indicada.

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Con un aderezo de ensalada César cremoso, delicioso y lleno de sabor que no contiene huevos (ni mayonesa), tocino crocante ni todos los ingredientes clásicos de la ensalada César, esta es una versión renovada de ensalada que te encantará.

Razones por las que te encantará la ensalada césar con aguacate

• No contiene huevos ni mayonesa y es apto para personas sin gluten.
• Está listo en menos de 30 minutos.
• Con aderezo cremoso de aguacate, tocino crocante y lechuga romana crujiente, ¡podría ser mejor que la clásica ensalada César!

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Aderezo césar de aguacate

Para esta receta, necesitarás un procesador de alimentos (aquí estáMi favoritoQuizás esté bien usar una licuadora de alta potencia, pero no lo he probado.

Para preparar el aderezo, añade un aguacate maduro, jugo de limón, aceite de oliva, pasta de anchoas, queso parmesano, mostaza de Dijon y un diente de ajo. Licúa hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Si es necesario, raspa los lados del procesador de alimentos varias veces para mezclar bien todos los ingredientes.

Ingredientes de la ensalada

Vamos a optar por algo bastante clásico para nuestra ensalada César, con el añadido de un aguacate maduro cortado en cubitos.

• Lechuga romana- Picar, lavar y secar bien. Recomiendo encarecidamente invertir en una centrifugadora de ensaladas para hacer esto.
• Crutones- Opte por un crutón clásico o, si es necesario, sin gluten. Puede preparar sus propios crutones conEste tutorial
• Tocino- Agrega un toque crujiente y salado de tocino a esta ensalada. Me encantahornear tocino en el hornoEs muy fácil y siempre crujiente.
• Queso parmesano- Opte por parmesano rallado fresco y evite los productos que se conservan en buen estado.
• Aguacate en cubos- Agrega una textura cremosa a la ensalada y complementa el aderezo. VerCómo cortar un aguacate

Variaciones

• Cambie la lechuga romana por col rizada (masajeela primero para eliminar el amargor)
• Añade un poco de pollo cocido y conviértelo en una comida completa.
• Agregue algunos huevos duros cortados en cuartos o sirva con un huevo escalfado.
• Añade pasta para hacer una ensalada de pasta (es posible que tengas que aumentar el aderezo)

Consejos de recetas

• Una vez aliñada, esta ensalada debe servirse inmediatamente.
• La lechuga romana se puede lavar, picar y secar con antelación. Guárdela en un recipiente hermético cubierto con una toalla de papel durante un máximo de 4 días.
• El tocino se puede cocinar, enfriar y picar con antelación. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
• El aderezo César se puede preparar con anticipación y guardar en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 48 horas.

Aderezos para ensaladas más sabrosos

• Aderezo cremoso de cilantro y limón
• Aderezo de diosa verde
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Mira el vídeo a continuaciónpara ver exactamente cómo preparé este aderezo de ensalada césar con aguacate. ¡Es muy fácil! Puedes encontrar más videos de mis recetas en miCanal de YouTube, o enFacebook.

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Atención amantes del aguacate: esta ensalada césar de aguacate es imprescindible en vuestras vidas: con un aderezo césar de aguacate cremoso y repleto de umami que combina a la perfección con tocino crocante, lechuga romana crocante, crutones y queso parmesano.–+

Ingredientes

Vendaje:

• 1 aguacate (maduro)
• 1 limón (jugo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de pasta de anchoas
• 2 cucharadas de queso parmesano (finamente rallado)
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo

Ensalada

• 1 cabeza de lechuga romana (lavada y cortada en trozos del tamaño de un bocado)
• 4 rebanadas de tocino (cocido, enfriado y cortado en trozos)
• 1 aguacate (cortado en cubos pequeños)
• 1 taza de crutones
• 2 cucharadas de queso parmesano (finamente rallado)

Instrucciones

Aderezo de aguacate para ensalada César:

• En un procesador de alimentos con una cuchilla de acero, combine todos los ingredientes del aderezo.
• Licue durante 30 segundos a velocidad alta.
• Raspe los lados con una espátula y mezcle durante otros 30 segundos a 1 minuto, hasta que el aderezo esté cremoso (como se muestra en la imagen de arriba).

Ensalada César de Aguacate

• Lave y seque la lechuga y córtela en trozos del tamaño de un bocado.
• Mezcle la lechuga con el aderezo hasta que esté completamente cubierta y distribuida uniformemente.
• Sirva con tocino, aguacate, crutones y queso parmesano adicional.

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Consejos:

AlmacenamientoEsta ensalada no se conserva bien una vez aliñada, sin embargo los componentes individuales se pueden cocinar con anticipación y almacenar en el refrigerador:

• La lechuga romana se puede lavar, picar y almacenar en un recipiente hermético con una toalla de papel hasta por 4 días.
• El aderezo César de aguacate se puede preparar hasta con 48 horas de anticipación.
• bacon can be cooked, cooled, chopped and stored in the fridge for up to 1 week ahead

Variations

• Swap the romaine for kale (give it a massage first to remove bitterness)
• Add some cooked chicken and make it a whole meal
• Add some quartered hard boiled eggs or serve with a poached egg
• Add pasta to make it a pasta salad (you may need to increase the dressing)

Nutrition Information

Serving: 1/8 of the batch, Calories: 200kcal, Carbohydrates: 10g, Protein: 5g, Fat: 17g, Saturated Fat: 4g, Cholesterol: 10mg, Sodium: 208mg, Potassium: 472mg, Fiber: 5g, Sugar: 1g, Vitamin A: 6908IU, Vitamin C: 9mg, Calcium: 68mg, Iron: 1mgAuthor: Denise BustardCourse: SaladCuisine: Italian

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