Crujiente de ruibarbo y fresa con streusel de galleta de avena
El clásico crujiente de ruibarbo y fresas está cubierto con un divertido y crocante streusel de galleta de avena. El ruibarbo ácido, las fresas dulces y la cobertura de galleta de avena son una combinación perfecta.
Cuando se trata de chips de frutas, a menudo nos quedamos con los clásicos, comocrujiente de manzana(ocrujiente de manzana de una sola porción). Pero, ¿a veces? A veces, quieres algo un poco más original, como este crujiente de fresa y ruibarbo.
Si aún no has probado a combinar fresas y ruibarbo, ¡te espera una sorpresa! El ruibarbo ácido combina muy bien con fresas dulces y aún mejor con una bola de helado de vainilla.
These slow cooker beef tacos are topped with roasted tomatoes, zucchini, onions are feta cheese. Easy to make ahead and best served with tzatziki!
Este crujiente de ruibarbo y fresa es fácil de preparar y es el bocadillo perfecto para la primavera o el verano.
Razones por las que te encantará este crujiente de fresa y ruibarbo
- La clásica combinación de sabores de fresas y ruibarbo adquiere un toque divertido con un crumble de galletas de avena.
- Es fácil de preparar
- ¡Está lleno de fruta fresca y es perfecto para servir a finales de primavera o principios de verano!
El relleno
Para preparar el relleno de ruibarbo y fresas, necesitaremos seis tazas de fruta en total. Me gusta equilibrar la acidez del ruibarbo con una cantidad igual de fresas, por lo que sugiero 3 tazas de ruibarbo picado y 3 tazas de fresas en rodajas.
Para preparar el ruibarbo, asegúrese de desechar primero las hojas, ya que son venenosas y no deben consumirse. Lave bien los tallos y luego corte cada tallo por la mitad a lo largo antes de cortarlos en trozos de ½ pulgada. No debe medir más de ½ pulgada, ya que es posible que no se cocinen por completo.
A las fresas se les deben quitar los tallos y cortar cada una en 3 o 4 rodajas.
La fruta se revuelve con azúcar granulada y ¼ de taza de harina. A medida que se cocina, la harina ayuda a que los jugos de la fruta se espesen y formen una salsa deliciosa y aterciopelada.
¿Te gustaría guardar esto?
¡Te enviaremos esta publicación por correo electrónico para que puedas volver a consultarla más tarde!
La galleta de avena crujiente
Las recetas tradicionales de crujientes de frutas tienen un crujiente simple hecho con mantequilla, azúcar, harina y avena. Para esta receta, le damos un toque divertido al usar galletas de avena además de estos ingredientes. Esto le da a la cobertura crujiente un sabor más crocante y ligeramente a nueces.
Para preparar el crujiente, primero procesarás las galletas en un procesador de alimentos hasta que queden grumosas. También puedes colocarlas en una bolsa ziplock y golpearla con una cuchara de madera.
A continuación mezclaremos con la mantequilla derretida, la avena, la harina, el azúcar y un toque de canela. Espolvorearemos por encima el relleno de fresa y ruibarbo.
Consejos para preparar con antelación y almacenar
¿Sabías que puedes preparar crujiente de frutas con antelación?
Relleno de frutas
Prepare el relleno de fruta con anticipación y guárdelo en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornear.
Crujiente entero
También tienes la opción de hornear la fruta crujiente con antelación y luego recalentarla en el horno:
- Luego de hornearlo, dejarlo enfriar completamente, taparlo y refrigerarlo por hasta 48 horas.
- Calentar sin tapar en el horno a 350 °F durante 25 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Variaciones
¡Puedes ser (aún más) creativo con esta crujiente receta! Aquí tienes algunas sugerencias:
- Cambia las fresas por melocotones, nectarinas o arándanos.
- Cambia las galletas de avena por galletas de jengibre.
- Añade ¼ de cucharadita de cardamomo y/o jengibre al streusel.
- Agregue ½ cucharadita de extracto de vainilla al relleno de fruta.
Más postres veraniegos
- Bizcochos de almendras y arándanos
- Postre cremoso de chocolate y hummus
- Brownies de frijoles negros con sabor a chocolate
- Pastel de café con moras y remolino de queso crema
- Pan saludable de limón y arándanos
¿Hiciste esto?Etiquétame en las redes sociales@dulcesyguisantesy asegúrate de¡Deja un comentario y valora la receta!
El clásico crujiente de ruibarbo y fresas está cubierto con un divertido y crocante streusel de galleta de avena. El ruibarbo ácido, las fresas dulces y la cobertura de galleta de avena son una combinación perfecta.–+
Ingredientes
CRUJIENTE
- 3 tazas de fresas (sin tallos, cortadas transversalmente en 3 o 4 trozos)
- 3 tazas de ruibarbo (sin hojas, lavado y cortado en trozos de ½ pulgada)
- ½ taza de azúcar granulada (50 g)
- ¼ taza de harina común (31 g)
cubierta
- 6 ¾ oz de galletas de avena compradas en la tienda (250 g)
- ½ taza de mantequilla (derretida; 113 g)
- ½ taza de avena en hojuelas (50 g)
- ½ taza de azúcar morena (envasada; 100 g)
- ½ taza de harina común (63 g)
- ¼ cucharadita de canela
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Mezcle las fresas, el ruibarbo, el azúcar y la harina. Extienda la mezcla uniformemente en una fuente para horno de 23 x 23 cm.
- Añade las galletas a un procesador de alimentos con cuchilla de acero y pulsa hasta que se desmenucen. Quedarán muchas migas finas y algunos trozos.
- Combine las migas/trozos de galleta con la mantequilla derretida, la avena arrollada, la harina y la canela; mezcle hasta que estén bien combinados.
- Extiende la cobertura crumble uniformemente sobre la fruta.
- Hornee durante 35-40 minutos, hasta que la cobertura esté dorada.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
¿Te gustaría guardar esto?
¡Te enviaremos esta publicación por correo electrónico para que puedas volver a consultarla más tarde!
Consejos:
AlmacenamientoAfter baking through, crisp may be stored in the fridge for up to 4 days (best served within 2 days though):
- After baking through, cool completely, cover and refrigerate for up to 48 hours.
- Rewarm uncovered in the oven at 350°F for 25 minutes, or until warmed through.
- Alternatively, you can heat individual slices in the microwave, or enjoy them cold.
Variations
- swap the strawberries for peaches, nectarines or blueberries
- swap the oatmeal cookies for gingersnaps
- add ¼ teaspoon of cardamom and/or ginger to the streusel
- add ½ teaspoon vanilla extract the the fruit filling
Nutrition Information
Serving: 1/9 of batch, Calories: 366kcal, Carbohydrates: 53g, Protein: 4g, Fat: 16g, Saturated Fat: 8g, Cholesterol: 31mg, Sodium: 208mg, Potassium: 252mg, Fiber: 3g, Sugar: 29g, Vitamin A: 381IU, Vitamin C: 31mg, Calcium: 66mg, Iron: 2mgAuthor: Denise BustardCourse: DessertCuisine: American
© Sweet Peas Saffron - Content and photographs are copyright protected. Sharing of this recipe is both encouraged and appreciated. Copying and/or pasting full recipes to any social media is strictly prohibited.