Chile de pollo en olla instantánea

Este chili de pollo en olla está instantáneamente lleno de un intenso sabor TexMex y un pollo tierno que se deshace en pedazos. ¡Una comida abundante para un día frío, es fácil de preparar y se cocina rápidamente gracias a la olla a presión!

Hay muchas maneras de disfrutar el chile, desde el clásicoChile de resachile de pollo blanco, chile de garbanzos picante¡Y este chili de pollo en olla instantánea!

miento 10 Contenedores para congelar favoritos 11 Chile de pollo en olla instantánea

Este chili de pollo en olla es reconfortante, cálido y muy sabroso, y seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos. No solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para preparar comidas, ya que se puede guardar en el refrigerador o el congelador.

Toda la familia disfrutará de esta receta clásica sin gluten, apta para personas con una alimentación sana y sin lácteos (omita el queso opcional). Sírvela con cilantro, queso y chips de tortilla crujientes para una comida fácil entre semana.

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Razones por las que te encantará esta receta

• Las especias y el ajo añaden mucha profundidad al sabor, con un toque picante de la cayena.
• ¡Es tan fácil de preparar que la Instant Pot hace todo el trabajo!
• Se conserva bien en el refrigerador o el congelador y sabe aún mejor después de recalentarlo.

Notas sobre los ingredientes

• pollo – Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son perfectas para esta receta. Se cocinan hasta que estén tiernas y se desmenuzan fácilmente. Puedes sustituirlas por muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (usa el mismo tiempo de cocción).
• salsa de tomate – Es una salsa de tomate en puré, que no debe confundirse con el kétchup. A veces se la puede llamar “passatta”.
• cebolla – Si bien hemos usado cebolla roja en estas fotos, también puedes cambiarla por cebolla marrón (también conocida como cebolla amarilla) si lo prefieres.
• polvo de chile – es una mezcla de especias a base de pimentón, que no debe confundirse con chiles en polvo puros. El chile en polvo que usamos era suave.
• frijoles rojos – Descubrimos que los frijoles rojos funcionan perfectamente en esta receta, pero puedes sustituirlos por frijoles negros, frijoles blancos e incluso garbanzos.
• existencias – Utilice caldo de pollo o de verduras para esta receta.

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Instrucciones paso a paso

Saltear cebollas y ajo

Seleccione la función “saltear” de su olla instantáneamente. En el recipiente de acero inoxidable, agregue aceite de oliva y cebolla. Cocine durante 5 minutos aproximadamente, hasta que las cebollas estén blandas y traslúcidas, luego haga un espacio y agregue el ajo; cocina durante 1 minuto.

Saltear especias

Agregue las especias (chile en polvo, comino, cilantro, sal y pimienta cayena). Revuelve para cubrir y cocinar durante un minuto más, revolviendo con frecuencia para que las especias no se quemen.

CONSEJO- Es una buena idea desglasar el fondo de su olla instantáneamente después de saltear para evitar que se active la advertencia de quemadura.

Añadir los ingredientes restantes

Después de un minuto, agrega el caldo y raspa el fondo de la olla para asegurarte de que no quede nada pegado. Luego agregue (en el siguiente orden) el maíz, los frijoles, las pechugas de pollo, los tomates cortados en cubitos y la salsa de tomate. No revuelvas.

Cocinar

Coloque la tapa en la olla instantáneamente y coloque la manija de liberación de vapor en la posición de “sellado”. Cocine a presión durante 5 minutos. Cuando la olla complete instantáneamente su ciclo de cocción, déje que se libere naturalmente durante 10 minutos (simplemente deje reposar la olla sin tocarla). Después de 10 minutos, transfiera con cuidado la manija de liberación de vapor a la posición de “ventilación” para liberar la presión restante.

Desmenuzar el pollo

Utilice pinzas para transferir con cuidado las pechugas de pollo a un recipiente limpio. Utilice dos tenedores o una batidora eléctrica de mano para desmenuzar el pollo, luego regréselo al chile y revuélvalo.

CONSEJO- ¡Desmenuza tu pollo en segundos con una batidora de mano eléctrica!

Atender

Disfrute de un chile cubierto con queso rallado, aguacate y crema agria.

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Preguntas frecuentes

¿Debo usar el botón ‘chili’ de Instant Pot? ?

No. Este botón tiene como valor predeterminado alta presión durante 30 minutos (1). Esto es innecesariamente largo para esta receta y corre el riesgo de cocinar demasiado el chile, por lo que, en su lugar, utilizamos presión alta/manual durante 5 minutos.

¿Puedo agregar pechugas de pollo congeladas?

Sí, si las pechugas de pollo congeladas están separadas, puedes cocinarlas de todas formas en esta receta. Aumente el tiempo de cocción a 10 minutos con una liberación de presión natural de 10 minutos. Si las pechugas están pegadas, recomiendo descongelarlas parcialmente y separarlas antes de agregarlas al chili.

¿Qué modelos de Instant Pot funcionan?

Esta receta fue probada tanto en una Olla instantánea de 6 cuartos y en una Olla instantánea de 8 cuartos .

¿Es picante este chile de pollo en olla al instante?

Tal como está escrito, es muy ligeramente picante. Puedes agregarle más picante aumentando la cantidad de cayena o agregando chiles jalapeños.

Variaciones

Aquí hay algunos ‘ingredientes secretos’ que puedes agregar para mejorar el sabor (diez en cuenta que probaría uno de ellos, no todos).

1. 1 cucharada de cacao en polvo: agrega un sabor más profundo a las especias; sabe mejor después de reposar durante 1 día
2. 1 cucharada de vinagre balsámico: agréguelo después de cocinarlo por completo
3. 1 cucharadita de polvo de espresso: efecto similar al del cacao en polvo; agregue profundidad a las especias.

Coberturas

• Cebollas verdes
• Crema agria o yogur griego
• Palta
• tortilla chips o tiras
• cilantro
• queso rallado
• chile jalapeño

Almacenamiento + recalentamiento

Enfríe el chile y luego agréguelo a su recipiente de almacenamiento favorito (a mí me gustan los frascos de plástico para congelador).

• Refrigerador : conservar en el refrigerador hasta 4 días.
• Congelador : congelar hasta por 6 meses
• recalentar – calentar porciones individuales en el microondas hasta que estén humeantes; calentar porciones más grandes en una olla a fuego medio durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén humeantes.

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Este chili de pollo en olla instantánea está lleno de un intenso sabor TexMex y un pollo tierno que se deshace en pedazos. ¡Una comida abundante para un día frío, es fácil de preparar y se cocina rápidamente gracias a la olla a presión!+ cuencos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 6 dientes de ajo picados
• 1,5 cucharadas de chile en polvo nota 1
• 1,5 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta cayena
• 1 taza de caldo
• Lata de 12 oz de maíz escurrido
• Lata de 19 oz de frijoles rojos escurridos y enjuagados
• Lata de 15 oz de tomates cortados en cubitos, incluidos los jugos
• 15 oz de salsa de tomate nota 2
• 2 pechugas de pollo de aproximadamente 1 libra; ver nota 3

Instrucciones

• Saltear cebollas y ajo: seleccione la función “saltear” de su olla instantánea. En el recipiente de acero inoxidable, agregue aceite de oliva y cebollas. Cocine durante 5 minutos aproximadamente, hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas, luego haga un espacio y agregue el ajo; cocine durante 1 minuto.
• Saltear las especias: añadir las especias (chile en polvo, comino, cilantro, sal y pimienta de cayena; ver nota 4). Revolver para cubrir y cocinar durante un minuto más, revolviendo con frecuencia para que las especias no se quemen.
• Agregue los ingredientes restantes. Después de un minuto, agregue el caldo y raspe el fondo de la cacerola para asegurarse de que no quede nada pegado. Luego agregue (en el siguiente orden) el maíz, los frijoles, las pechugas de pollo, los tomates cortados en cubitos y la salsa de tomate. No revuelva.
• Cocine: coloque la tapa en la olla instantánea y coloque la manija de liberación de vapor en la posición de “sellado”. Cocine a presión durante 5 minutos. Cuando la olla instantánea complete su ciclo de cocción, deje que se libere naturalmente durante 10 minutos (simplemente deje reposar la olla sin tocarla). Después de 10 minutos, transfiera con cuidado la manija de liberación de vapor a la posición de “ventilación” para liberar la presión restante.
• Desmenuzar el pollo: use pinzas para transferir con cuidado las pechugas de pollo a un recipiente limpio. Use dos tenedores o una batidora eléctrica de mano para desmenuzar el pollo, luego regréselo al chile y revuelva.
• Servir – Disfrute del chile cubierto con queso rallado, aguacate y crema agria.

Consejos:

1. Use una mezcla de chile en polvo a base de pimentón para esta receta; encuéntrela en el pasillo de especias de su supermercado o haga una versión casera usando la receta vinculada en la publicación del blog
2. La salsa de tomate se refiere a una mezcla de tomates en puré; a veces se la llama passata. No la confunda con el ketchup.
3. Las pechugas de pollo se pueden cambiar por muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel con el mismo tiempo de cocción.
4. Es inteligente tener todas las especias medidas en un tazón pequeño antes de comenzar a cocinar para que no se quemen mientras mides las otras especias.
5. Los productos de tomate son conocidos por provocar una advertencia de quemadura; agregarlos al final los mantiene alejados del fondo de la olla.
6. Tenga en cuenta que el chile quedará “sopudo” al retirar la tapa, pero a medida que se enfría, se espesará agradablemente.

Almacenamiento Enfríe el chile y luego agréguelo a su recipiente de almacenamiento favorito (a mí me gustan los frascos de plástico para congelador).

• Refrigerador: conservar en el refrigerador hasta 4 días.
• Congelador: congelar hasta por 6 meses

Recalentar Calentar porciones individuales en el microondas hasta que estén humeantes; calentar porciones más grandes en una olla a fuego medio durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén humeantes.

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