Champiñones rellenos de bruschetta y queso de cabra

Enciende la parrilla y prepara estos champiñones a la parrilla rellenos de queso de cabra y bruschetta. Son una opción vegetariana, baja en carbohidratos, rica en vegetales y perfecta para una fiesta al aire libre o una barbacoa.

¡Manos arriba si te encantan los aperitivos... yooooo! No soy ajena a los aperitivos fritos, pero también me encantan los que tienen muchas verduras, comoRollitos de calabacín caprese a la parrillaorollitos de primavera de espinacas y fresas¿Y estos champiñones asados ​​rellenos de bruschetta? SÍ.

Son fáciles de preparar y cocinar en la parrilla, por lo que a) no necesitas encender el horno (¡una gran ventaja en el verano!) y b) son fáciles de limpiar.

Son simples, flexibles y, ¿lo mejor? No hay ningún problema en que te comas una tanda entera. De hecho, ¡hazte un favor y cómetelos todos! ¡En realidad son muy buenos para ti!

Razones por las que te encantarán los champiñones a la parrilla

• Son vegetarianos y bajos en carbohidratos.
• Se cocinan en la parrilla para facilitar la limpieza (¡y sin necesidad de encender el horno!)
• Son fáciles de preparar y están listos para cocinar en solo 15 minutos.

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Los hongos

Puedes ponerte creativo y usar tus hongos favoritos (que se puedan rellenar). En la foto se ven champiñones, pero los cremini e incluso los portobello también pueden servir para esta receta.

Si usa hongos portobello, estos serán bastante grandes, pero podrían funcionar como guarnición. Siga las instrucciones de cocción para estosPortobellos a la parrilla rellenos de enchiladas.

Bruschetta

La bruschetta se define tradicionalmente como pan a la parrilla cubierto con una variedad de ingredientes, incluidos tomates. En la actualidad, se suele hacer referencia a una mezcla de tomates picados, ajo, hojas de albahaca, queso parmesano y vinagre balsámico. Nuestra receta omite el pan en favor de nuestros deliciosos champiñones y reemplaza el queso parmesano por queso de cabra.

Al colocar la bruschetta con una cuchara en los sombreros de los hongos, asegúrese de drenar la mayor cantidad de líquido posible.

Asar los sombreros de los champiñones

Para esta receta, es imprescindible tener una placa para asar verduras para evitar que los sombreros de los champiñones se vuelquen y dejen la bruschetta en las rejillas de la barbacoa.Este es el indicadoYo soy dueño y amo.

No olvides rociar bien la parrilla con aceite antes de agregar las tapas de los champiñones; también puedes pincelar las tapas con aceite de oliva antes de rellenarlas.

En ausencia de una barbacoa, puedes intentar asar los champiñones durante 3-5 minutos, aunque no lo he probado y no puedo garantizar que funcione igual.

Consejos de recetas

• Guarda los tallos de los hongos y úsalos para otras recetas que requieran verduras: salteados, frittatas, etc.
• Intente colar la mayor cantidad de líquido posible al rellenar los sombreros de los champiñones.
• Siéntete libre de cambiar el queso de cabra por parmesano o mozzarella.
• Necesitas absolutamente una placa para asar verduras para evitar que los champiñones rellenos se caigan por las rejillas de tu barbacoa.
• Rocíe generosamente la placa para asar verduras antes de agregar las tapas de los hongos.
• Para darles un toque especial, rocíe con reducción balsámica antes de servir.
• Esta receta rinde 12 hongos, así que asegúrese de duplicar o triplicar la cantidad si va a servir a mucha gente.

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Enciende la parrilla y prepara estos champiñones a la parrilla rellenos de queso de cabra y bruschetta. Son una opción vegetariana, baja en carbohidratos, rica en vegetales y perfecta para una fiesta al aire libre o una barbacoa.–+ hongos

Ingredientes

• 12 champiñones enteros frescos tipo botón o crimini
• 2 tomates ciruela pequeños
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 2-3 cucharadas de queso de cabra desmenuzado
• albahaca fresca
• espolvorear con sal y pimienta

Instrucciones

• Calienta la barbacoa a fuego medio.
• Lave los hongos y retire los tallos (¡guárdelos para otra receta!). Déjelos a un lado.
• En un tazón mediano, mezcle los tomates, el ajo y el vinagre balsámico.
• Rocíe bien con aceite una bandeja para asar verduras. Coloque con cuidado la bruschetta en los sombreros de los hongos (deberá desechar la mayor cantidad de líquido posible) y colóquela en la bandeja.
• Asar a la parrilla durante 8 a 10 minutos, hasta que los hongos estén tiernos y bien cocidos.
• Coloque inmediatamente una cucharada pequeña de queso de cabra sobre la bruschetta caliente, esparza las hojas de albahaca y espolvoree generosamente con sal y pimienta.
• Servir inmediatamente.

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Consejos:

AlmacenamientoEstos sombreros de hongos no se conservan bien y no recomiendo prepararlos con anticipación.Consejos de recetas

• Guarda los tallos de los hongos y úsalos para otras recetas que requieran verduras: salteados, frittatas, etc.
• Intente colar la mayor cantidad de líquido posible al rellenar los sombreros de los champiñones.
• Siéntete libre de cambiar el queso de cabra por parmesano o mozzarella.
• Necesitas absolutamente unaplaca para asar verdurasPara evitar que los champiñones rellenos se caigan por las rejillas de la barbacoa
• Rocíe generosamente la placa para asar verduras antes de agregar las tapas de los hongos.
• Para darles un toque especial, rocíe con reducción balsámica antes de servir.
• Esta receta rinde 12 hongos, así que asegúrese de duplicar o triplicar la cantidad si va a servir a mucha gente.

Información nutricional

Servicio:1champiñón,Calorías:15kcal,Carbohidratos:2gramo,Proteína:1gramo,Gordo:1gramo,Colesterol:1mg,Sodio:28mg,Fibra:1gramo,Azúcar:1gramoAutor:Denise AvutardaCurso:AperitivoCocina:Americano

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