Cazuela de desayuno para la noche con tocino y batata

¡La cazuela de desayuno con tocino y batata es un desayuno saludable y abundante para muchas personas! Prepárela la noche anterior, refrigérela y luego hornéela por la mañana. Sin gluten y con menos carbohidratos.

No sé qué piensen ustedes, pero cuando se trata de desayunos festivos, trato de preparar todo lo que pueda la noche anterior.Cazuela de tostadas francesas preparada durante la noche¡Y los guisos de desayuno a base de huevo como éste son lo mío!

Esta cazuela para desayunar durante la noche tiene un toque de sabor del sudoeste con batatas, pimientos morrones, chiles jalapeños, chile en polvo y comino. ¡Alimenta a mucha gente y es fácil de preparar la noche anterior!

Razones por las que te encantará esta cazuela de desayuno para la noche

• Está lleno de un arcoíris de verduras, lo que lo hace brillante y bonito a la vista.
• Se puede preparar la noche anterior y alimenta a una multitud.
• Puedes hornearlo con anticipación y recalentarlo para desayunos fáciles durante la semana.

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La fórmula

¡Esta es una receta muy flexible para preparar un desayuno en cazuela durante la noche y puedes mezclarla y combinarla para obtener tu combinación de sabores perfecta!

• Los huevos– esta parte no es flexible; necesitarás 12 huevos grandes
• La proteína– Usamos tocino picado para darle a la cazuela un delicioso y salado sabor a tocino. Puedes reemplazarlo por salchicha desmenuzada, jamón en cubos o dejarlo afuera para hacer una opción vegetariana.
• Las verduras– Para esta cazuela de desayuno estilo suroeste, hemos usado pimientos morrones y chiles jalapeños, pero siéntete libre de agregar tus vegetales favoritos: cebollas rojas, brócoli finamente picado, calabacín, tomates, espinacas, espárragos, champiñones y arroz de coliflor serían geniales;importante- Si añades champiñones, calabacines o cualquier otra verdura con alto contenido en agua, tómate el tiempo de saltearlos antes de montar la cazuela.
• Los carbohidratos– Muchos guisos para el desayuno usan papas fritas o cubos de pan; ¡yo los he reemplazado por batatas ralladas! No es necesario cocinar las batatas antes de agregarlas, y le dan un agradable sabor a la cazuela. Reemplázalas con un volumen igual de papas fritas o 4 a 6 rebanadas de pan del día anterior (cortadas en cubos de 1 pulgada)
• los condimentos-Esta receta agrega chile en polvo y comino molido para darle un sabor del suroeste; siéntete libre de omitirlos o agregar otras especias: el orégano seco y la albahaca podrían darle un toque mediterráneo.
• El queso-Para esta receta, he utilizado queso cheddar común y corriente; ¡podría haber sido incluso mejor si hubiera utilizado queso pepper jack o queso con chile jalapeño! Considere utilizar mozzarella, queso feta o incluso queso de cabra para variar un poco.

Cómo prepararlo la noche anterior

Preparar esta cazuela de desayuno la noche anterior hace que no sea necesario hacerla a la mañana siguiente, lo que te deja libre para pasar el rato con tus invitados en lugar de estar atrapado en la cocina.

1. prepara el relleno-Cocine el tocino (considerehorneándolo en el horno!) Déjalo enfriar y luego pícalo. Corta en cubitos los pimientos morrones y los jalapeños y ralla las batatas con un rallador. Ralla el queso.
2. montar la cazuela-Necesitarás una cazuela profunda para que se adapte a esta receta (yo usoÉstede Crate Barrel). Engrasar con aceite en aerosol o mantequilla, esparcir las batatas y los pimientos morrones, el tocino y parte del queso. Batir los huevos con la leche, la sal, el chile en polvo y el comino, luego verter uniformemente sobre el relleno. Esparcir el queso restante por encima.
3. tapar y refrigerar-Cubre el plato con film transparente o una tapa de silicona reutilizable y déjalo en el refrigerador durante la noche. Este paso no es esencial y, si lo deseas, puedes hornearlo inmediatamente.
4. hornear la cazuela-Sacar la cazuela del frigorífico y dejar reposar a temperatura ambiente mientras se precalienta el horno. Quitar la tapa o el film y hornear a 190 °C durante 45 minutos a 1 hora.
5. disfrutar-¡Sírvelo con salsa, tomates frescos o aguacate!

Consejos de recetas

Hornee inmediatamente o prepárelo con anticipación

Si bien a esto se lo llama cazuela para el desayuno durante la noche, también puedes hornearlo de inmediato. Simplemente colócalo en el horno (sin tapar) y cocínalo durante 45 minutos a 1 hora. No hay ningún beneficio en cuanto al sabor si lo preparas la noche anterior, simplemente hace que la mañana sea menos estresante.

Cómo saber cuándo está listo

Cuando esté bien cocido, el centro de la cazuela se inflará y se pondrá más firme. Si no sabe si su cazuela está bien cocida, primero agítela un poco. Si se mueve y no está cocida, es probable que no esté lista. También puede insertar un cuchillo en el centro de la cazuela para ver si el huevo húmedo se pega.

Por último, puedes comprobar la temperatura interna de tu cazuela con un termómetro de lectura instantánea. Las recetas a base de huevo deben alcanzar una temperatura de 160 °F en la sección media.

Déjalo reposar 10 minutos.

Si bien puede resultar tentador comer directamente la cazuela recién salida del horno, estará bastante blanda y propensa a desmoronarse. Dejar que la cazuela se enfríe durante 10 minutos ayudará a que se asiente, lo que facilitará su servicio.

Almacenamiento, congelación y recalentamiento

Esta es una receta muy versátil que se puede guardar tanto en el refrigerador como en el congelador. Tenga en cuenta que la cazuela estará un poco más “húmeda” después de guardarla y recalentarla en el horno puede ayudar a evaporar parte del líquido.

Conservar en el frigorífico

Deje enfriar la cazuela por completo antes de taparla o dividirla en porciones individuales. Guárdela tapada (o en un recipiente hermético) hasta por 4 días en el refrigerador.

Congelándolo

Dejar enfriar completamente la cazuela antes de congelarla.

• Cazuela entera-Dejar enfriar por completo y luego cubrir con film transparente y papel de aluminio. Congelar hasta 3 meses.
• Porciones individuales-Después de hornear, enfríe y divida la cazuela de desayuno en porciones. Envuélvala con film transparente y guárdela en una bolsa grande para congelador o en un recipiente individual.

Descongelación y recalentamiento

Descongele toda la cazuela o porciones individuales durante la noche en el refrigerador. He descubierto que calentar los huevos congelados en el microondas puede hacer que se pongan gomosos, pero es posible hacerlo.

Recalienta porciones individuales en el microondas (quedarán un poco más húmedas, puedes usar una toalla de papel para absorber el exceso de humedad).

Vuelva a calentar toda la cazuela sin tapar en el horno a 350 °F durante 30 a 40 minutos o hasta que esté caliente en el centro.

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¡La cazuela de desayuno con tocino y batata es un desayuno saludable y abundante para muchas personas! Prepárela la noche anterior, refrigérela y luego hornéela por la mañana.–+

Ingredientes

• 8 rebanadas de tocino
• 3 tazas de batata pelada y rallada (en un rallador de caja)
• 3 pimientos morrones cortados en cubitos
• 3 jalapeños sin semillas y picados finamente
• 1 ½ taza de queso cheddar rallado
• 12 huevos
• 1 taza de leche
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido

Instrucciones

• Calienta el horno a 375 °F. Rocía una cazuela grande (de 9 x 13 o 8 x 13) con aceite y reserva.
• Cocine el tocino y déjelo enfriar un poco. Córtelo en trozos.
• Batir los huevos, luego añadir la leche, la sal y las especias.
• Añade el tocino, las verduras y una taza de queso a la cazuela, luego vierte la mezcla de huevos por encima. Revuelve todo y espolvorea el queso restante por encima.
• En este punto, puedes cubrirlo y refrigerarlo durante la noche o hornearlo inmediatamente.
• Hornee durante 45 minutos a 1 hora (el mío estuvo listo en 55 minutos). El centro ya no se moverá y se elevará levemente cuando la cazuela esté lista. Verifique que esté cocido en el centro insertando un cuchillo o verificando con un termómetro de lectura instantánea que haya alcanzado los 160 °F.
• Deje reposar la cazuela durante 10 minutos antes de servir.

Consejos:

AlmacenamientoDeje enfriar la cazuela por completo y

• tapar la cazuela
• Distribuya porciones individuales en recipientes para preparar comidas.

Conservar en el frigorífico hasta 4 días o en el congelador hasta 3 meses.Recalentar

• Cazuela entera: hornear sin tapar a 350 °F durante 30-40 minutos hasta que esté bien caliente.
• Rebanadas individuales: caliéntelas en el microondas hasta que estén humeantes; elimine la humedad adicional con una toalla de papel si es necesario.

Variaciones

• Verduras – Nota: las verduras con un alto contenido de agua (champiñones, calabacines, etc.) deben saltearse antes de agregarlas a la cazuela.
  • cebollas rojas, brócoli finamente picado, calabacín, tomates, espinacas, espárragos, champiñones y arroz de coliflor
• Tocino: cámbielo por salchicha desmenuzada o jamón en cubos.
• Batatas: cámbielas por un volumen igual de papas fritas o por 4 a 6 rebanadas de pan del día anterior (cortadas en cubos de 1 pulgada)
• Queso: cambia el cheddar por pepper jack, mozzarella, feta o incluso queso de cabra.

• Puedes omitir las batatas para que quede más uniforme.versión baja en carbohidratos
• ¡Champiñones, espárragos, espinacas e incluso brócoli (picado muy fino) quedarían geniales en esta cazuela!
• intercambioEl tocino para las salchichas o dejarlo fuera por completo
• Hazlo paleoAl usar leche de almendras y dejar de lado el queso… aún obtienes mucho sabor del tocino, el jalapeño y la batata.

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