Caldo de huesos de pavo sobrante

Te mostramos cómo preparar caldo de huesos de pavo sobrante en la estufa, en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea, con fotos paso a paso. El caldo de huesos es una fuente de nutrientes y está repleto de vitaminas, minerales y colágeno.

¡Aproveche al máximo hasta el último hueso de pavo con esta sencilla receta de caldo de huesos de pavo! Este caldo de huesos se prepara en la olla instantánea, pero también hemos compartido instrucciones paraCómo hacer caldo de pavosobre la estufa, yCómo hacer caldo de huesoscon huesos de res o pollo.

o la olla interior. de acero inoxidable de una olla instantánea (6 u 8 cuartos de galón).

Consejo – Agregue todas las partes del pavo, especialmente las que contienen cartílago. Recomiendo agregar las alas, ya que son una gran fuente de colágeno.

2. Cocinar :

• Olla instantánea- Coloque la tapa en la olla instantánea, configure la válvula en “sellado” y seleccione manual (alta presión) durante 120 minutos (2 horas). Deje que la presión se libere naturalmente hasta que baje el pasador (aproximadamente 60 minutos).
• Olla de cocción lenta Cocine a fuego lento durante 24 horas
• Estufa superior- Cocina a fuego lento durante 24 horas; Agregue agua según sea necesario para cubrir los ingredientes.

3. Tensión – Pasar por un colador y recoger el caldo de huesos en un recipiente grande o un frasco. Echar todos los sólidos en el compost.

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre el caldo de pavo y el caldo de huesos de pavo?

Son muy similares, pero el caldo de huesos se cuece a fuego lento durante mucho más tiempo o se cocina a presión de manera que se extrae el colágeno de los huesos y las articulaciones. El caldo de huesos se gelifica cuando se enfría, mientras que el caldo de pavo permanece líquido y tiene una consistencia más líquida. VerCómo hacer caldo de pavo.

¿Por qué deberías beber caldo de huesos casero?

El caldo de huesos está repleto de nutrientes, colágeno y gelatina, lo que es excelente para el cabello, las uñas y la piel (¡hola, fuente de la juventud!). No solo eso, sino que también es excelente para curar el intestino, reforzar el sistema inmunológico y proteger las articulaciones. Ver más detallesaquí.

Vaya. ¡Mi caldo de huesos se solidificó cuando lo enfrié! ¿Qué pasa con eso?

¡En realidad, esa es una gran señal de que tu caldo de huesos es rico en gelatina! Al igual que la gelatina, que se gelifica gracias a la gelatina. Si tu caldo de huesos no se gelifica, no te preocupes, probablemente solo significa que no tenías suficientes huesos ricos en gelatina en tu caldo, o tal vez tenías una proporción de huesos:agua más baja. ¡Aún así tendrás muchos nutrientes en tu caldo de huesos!

¿Cuánto tiempo dura el caldo de huesos de pavo?

Conservar en el refrigerador durante 5 días o congelar hasta 3 meses.

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Cómo aprovecharlo

A muchas personas les gusta beber caldo de huesos, pero yo no soy una de ellas. En cambio, me gusta usarlo en recetas.

Aquí están mis formas favoritas de uso:

• líquido de cocción – funciona muy bien como líquido para cocinar arroz (verCómo cocinar arroz) o quinua (verCómo preparar una quinoa perfecta y esponjosa)
• En sopas – El caldo casero sabe mejor que el comprado en la tienda y agrega mucho sabor a esto.Sopa de carne y cebada más saludableo estoSopa de pimientos rellenos
• comidas congeladas – Cualquier receta que requiera caldo de pollo, yo recurro al caldo de huesos. Por ejemplo: estosPechugas de pollo con salsa chipotle y limón en olla instantáneaY estoPollo con sésamo y miel en olla instantánea

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Almacenamiento

Refrigerador – Guárdelo en un frasco hermético de 2 cuartos o en un frasco hasta 5 días en el refrigerador.

Congelador – congelar hasta 3 meses.

1. Divida el caldo de pavo enfriado en bolsas para congelador o frascos de vidrio.
2. FRASCOS: deje ¼ del frasco para que se expanda y deje la tapa entreabierta hasta que se congele por completo. BOLSAS: exprima la mayor cantidad de aire posible y congélela en posición horizontal.

Nota – Para almacenar, utilicéFrascos de vidrio de 2 cuartos de galón. Si lo prefieres, también me gustan estos reutilizables.Bernardin Plastic Freezer Jars

Consejos para congelar en frascos

• Utilice únicamente frascos de conservas (no reutilice frascos de alimentos viejos)
• Evite los frascos con hombros (que se estrechan en la parte superior)
• No llene más de ¾ de su capacidad y deje las tapas entreabiertas hasta que esté completamente congelado.
• Asegúrese de que el stock esté completamente frío antes de colocarlo en el congelador.

Más recetas de cómo hacerlas

• Muslos de pollo al horno crujientes y perfectos
• Cómo hornear batatas
• Cómo cocinar arroz
• Cómo cocinar quinua en una olla arrocera

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¡El caldo de huesos de pavo sobrante es la manera perfecta de aprovechar las sobras de pavo! Es rico en nutrientes, fortalece el sistema inmunológico y es la mejor manera de aprovechar cada parte del pavo.+ tazas

Ingredientes

• 2 libras de huesos de pavo
• ½ cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 costilla de apio picada gruesa
• 1 zanahoria picada gruesa
• ½ cebolla cortada en cuartos
• 1 cabeza de ajo cortada en rodajas
• restos de la preparación de la cena de pavo: cáscaras de zanahoria, hojas de apio, etc.
• Hierbas sobrantes de la preparación de la cena de pavo
• 10 tazas de agua (o llénela hasta 2 pulgadas por debajo del borde superior de la olla instantánea)

Instrucciones

• Combine : combine todos los ingredientes, incluida la carcasa del pavo, las verduras y los restos de verduras, el vinagre de sidra de manzana, el agua y la sal marina en la olla interior de acero inoxidable de una olla instantánea (6 cuartos de galón).
• Cocción: Olla instantánea : coloque la tapa en la olla instantánea, configure la válvula en “sellado” y seleccione manual (alta presión) durante 120 minutos (2 horas). Deje que la presión se libere naturalmente hasta que baje el pasador (aproximadamente 60 minutos). Olla de cocción lenta: cocine a fuego lento durante 24 horas. Estufa: cocine a fuego lento durante 24 horas; agregue agua según sea necesario para cubrir los ingredientes.
• Colar : pasar por un colador y recoger el caldo de huesos en un recipiente grande o un frasco. Echar todos los sólidos en el compost.

Consejos:

Cómo utilizar

• como base para sopas y guisos
• como líquido para cocinar arroz o quinua
• Dondequiera que una receta requiera caldo de pollo
• Calentarlo y beberlo

Almacenamiento

• Refrigerador: guárdelo en un frasco hermético de 2 cuartos o en un frasco hasta 5 días en el refrigerador.
• Congelador: congelar hasta por 3 meses.

1. Divide el caldo de pavo enfriado en bolsas para congelador o frascos de vidrio.
2. FRASCOS: deje ¼ del frasco para que se expanda y deje la tapa entreabierta hasta que se congele por completo. BOLSAS: exprima la mayor cantidad de aire posible y congélelas en posición horizontal.

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