Bocaditos de waffle con pastel de zanahoria

¡El desayuno se combina con el postre con estos bocados de waffle de pastel de zanahoria! Estos bocados de waffle de postre están repletos de zanahorias y canela molida, y luego bañados en un glaseado de queso crema ácido.

El sábado por la mañana significa una sola cosa en nuestra casa: ¡la hora de los waffles! Nuestros waffles favoritos son estoswaffles crujientes de suero de leche, y cuando tenemos antojo de waffles salados, optamos porwaffles de batata.

Estos bocados de waffle de pastel de zanahoria son más un "postre" que un "waffle". Inspirados en la pregunta "¿será waffle?", estos waffles de pastel de zanahoria son dulces y están repletos de zanahorias ralladas y canela molida.

Al igual que nuestro clásico pastel de zanahoria favorito, estos waffles son mejores cuando se bañan en un glaseado de queso crema ácido. ¡Estos bocados de waffle desaparecerán rápidamente!

Razones por las que te encantarán estos bocados de waffle con pastel de zanahoria

• Son un postre divertido y creativo.
• Siempre es divertido usar la máquina para hacer waffles
• Son adictivamente deliciosos

Preparando los bocados de waffle

Para que quede claro, en realidad no son waffles, sino un postre cocinado en una wafflera. La base de esta receta es una base de blondie, a la que se le agregó harina y yema de huevo para lograr la consistencia adecuada.

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Para preparar la masa de los bocaditos de waffle, comenzamos combinando los ingredientes húmedos y secos por separado y luego los mezclamos a mano. Por último, incorporamos las zanahorias ralladas.

Puedes usar cualquier waflera para hacer esta receta, aunque cada modelo cocina de forma ligeramente diferente y puede tener diferentes tiempos de cocción. Con una cuchara para galletas de 1,5 cucharadas, coloca la masa en la waflera y cocina durante aproximadamente 1,5 a 2 minutos.

El glaseado de queso crema

Mientras los bocaditos de waffle se enfrían sobre una rejilla, prepara el glaseado de queso crema. Lo único importante que debes recordar con esta receta es dejar que el queso crema alcance la temperatura ambiente antes de comenzar para que el glaseado quede delicioso y suave, sin grumos.

Helar

Simplemente sumerja un bocado de waffle hasta la mitad en el glaseado de queso crema seguido de un tazón de coco tostado.

Consejos de recetas

• Todas las recetas de repostería de mi sitio contienen pesos de harina porque es una forma mucho más precisa de medirla.
• Si no tienes una balanza de cocina, simplemente mezcla, coloca con una cuchara y nivela la harina en tazas medidoras para evitar medirla en exceso. No uses una cuchara para medir.
• Estos bocaditos de waffle se comen mejor inmediatamente después de cubrirlos con el glaseado. Puedes prepararlos con anticipación (sin el glaseado) y guardarlos en un recipiente a temperatura ambiente hasta por 4 días.
• Cambie las zanahorias ralladas por calabacín finamente rallado (para exprimir el exceso de humedad) o déjelo afuera.
• El tiempo de cocción puede variar según las diferentes máquinas para hacer waffles y los diferentes tamaños de los bocados de waffle.
• No use aceite en aerosol, esto agregará demasiada humedad a los bocados de waffle y no se sostendrán.
• Los waffles quedarán muy delicados mientras estén en la wafflera, pero se endurecerán a medida que se enfríen.

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¡El desayuno se combina con el postre con estos bocados de waffle de pastel de zanahoria! Estos bocados de waffle de postre están repletos de zanahorias y canela molida, y luego bañados en un glaseado de queso crema ácido.–+

Ingredientes

Bocaditos de waffle con pastel de zanahoria:

• ½ taza de mantequilla (113 g; con o sin sal)
• 1 taza de azúcar morena (envasada; 200 g)
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 ¼ tazas de harina común (155 g)
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de zanahorias (finamente ralladas)

Glaseado de queso crema

• 1 bloque de queso crema (8 oz, ablandado)
• 1 ½ tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• 6-8 cucharadas de leche

Adicional

• 1 taza de coco tostado

Instrucciones

Bocaditos de waffle con pastel de zanahoria

• Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar en un bol grande. Mezclar hasta que no queden grumos.
• Dejar enfriar durante varios minutos, luego agregar el huevo y la yema y mezclar hasta que estén completamente combinados.
• Incorpore la vainilla.
• En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
• Incorpore las zanahorias a los ingredientes secos y mezcle hasta que las zanahorias estén distribuidas uniformemente.
• Mezcle los ingredientes secos (zanahorias) con los ingredientes húmedos hasta que la mezcla quede homogénea. La masa quedará bastante espesa.
• Caliente la plancha para waffels según el manual del producto.
• Añade 1,5 cucharadas de masa a la plancha. Cocina durante 1,5-2 minutos*, hasta que la base esté dorada. Inclina la plancha para waffels de lado y afloja suavemente los trocitos de waffel.
• Deje que el bocado de waffle se enfríe sobre una rejilla. Repita el procedimiento con la masa restante.

Glaseado de queso crema

• While waffles are cooling, combine the cream cheese and powdered sugar in a large bowl. Beat slowly at first, then increase the speed to medium/high and beat for 1-2 minutes, until sugar is completely incorporated and no lumps remain in the cream cheese.
• Add the vanilla and milk, 1-2 tablespoons at a time, until desired consistency is achieved.

Frosting

• To frost, dip a cooled waffle in the cream cheese batter. Gently shake excess frosting from the waffle.
• Sprinkle with toasted coconut.
• Best enjoyed immediately.

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Tips:

• *Cook time may vary by different waffle makers, and different sized waffle bites.
• Do not use spray oil, this will add too much moisture to the waffle bites and they will not hold up.
• Waffles will be very delicate while on the waffle maker but will set up as they cool.

Storage

• Waffle bites can be stored in a sealed container for up to 4 days, but don't frost until just prior to serving.

Nutrition Information

Serving: 1waffle, Calories: 182kcal, Carbohydrates: 28g, Protein: 3g, Fat: 6g, Saturated Fat: 4g, Cholesterol: 22mg, Sodium: 176mg, Potassium: 108mg, Sugar: 20g, Vitamin A: 1235IU, Vitamin C: 0.5mg, Calcium: 66mg, Iron: 0.6mgAuthor: Denise BustardCourse: DessertCuisine: American

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