Barras de tarta de queso con tequila y lima

Las barras de cheesecake de tequila y lima son cremosas y cítricas, con un toque de tequila. ¡Perfectas para una fiesta o para el Cinco de Mayo!

¡Feliz viernes!

En realidad, tenía preparada una receta de muffins saludables para publicar hoy, pero cambié de opinión. El viernes no es un día para muffins saludables. El viernes es un día para delicias cargadas de alcohol.

Luché contra el impulso de llamar a estas barras de tarta de queso con tequila y lima cuadrados de tarta de queso "margarita". Simplemente pensé que deberías saber que estas barras contienen tequila, no concentrado de mezcla para margarita. Tequila... mucho.

En realidad, puedes adaptarlo a tus necesidades de tequila. Estas barras de tarta de queso pueden ser "deliciosas" o pueden ser "¡Yuju!". La decisión es totalmente tuya.

Razones por las que te encantarán estas barras de tarta de queso con tequila y limón

• Son fáciles de hacer
• Son borrachos y divertidos para una fiesta.
• ¡Serían perfectos para el Cinco de Mayo!

Iba a hacer una especie de cuadrados con Nutella y frambuesas... pero entonces se me ocurrió. ¡Cinco de Mayo! ¡Tequila! ¡Lima! ¡Yeehaaaa!

{Esto es lo más salvaje que puedo llegar a ser estos días... tequila en mi tarta de queso.}

Me preocupaba un poco que el tequila en la tarta de queso pudiera causar problemas con la cocción de la tarta de queso. No fue así. En la última tanda, agregué ¼ de taza de tequila, más 2 cucharadas de Cointreau. ¡No hubo ningún problema con la cocción!

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Me alegra anunciar que finalmente encontré mi receta favorita de barritas de tarta de queso. Probé varias. Algunas eran demasiado blandas y otras tenían demasiado sabor a huevo. Esta parece tener el equilibrio adecuado. Soy como Ricitos de Oro de las barritas de tarta de queso

Esta receta de barras de cheesecake con tequila y limón es sorprendentemente sencilla y fácil. Debes recordar llevar el queso crema a temperatura ambiente (calentarlo en el microondas no reemplazará este paso, descubrí por las malas y terminé con miles de pequeños grumos de queso crema... puaj... nada apetitoso). También debes esperar a que se asiente... alrededor de 3 horas en el refrigerador. ¡Admito que me llevé una pequeña rodaja antes de que se cumplieran las 3 horas! Pero es mejor después de que se haya enfriado por completo.

Primero probé esta receta de barras de cheesecake de tequila y lima usando 3 cucharadas de tequila blanco y descubrí que no podía sentir mucho el tequila... tal vez un regusto sutil. En la segunda tanda, usé ¼ de taza de tequila dorado y 2 cucharadas de Cointreau. Preferí esta tanda. Sin embargo, el sabor del tequila sigue siendo algo sutil.

Algo así como esas margaritas súper peligrosas que puedes tomar en el patio antes de que te dé vueltas la cabeza y te des cuenta de cuánto tequila acabas de beber

Si quieres una barra de tarta de queso con más alcohol, yo usaría ¼ de taza de tequila + 2 cucharadas de Cointreau. Si quieres una barra de tarta de queso con menos alcohol, yo usaría 3 cucharadas de tequila.

De cualquier forma que lo elijas, tendrás una barra de tarta de queso deliciosa, dulce, ácida, cremosa, con sabor a lima y tequila.

¡Que tengas un excelente fin de semana!

Consejos y equipamiento para las barras de cheesecake de tequila y limón

• Para esta receta, necesitarás un molde para hornear de 9 pulgadas y una batidora de mano eléctrica, y aquí está mi microplane favorito para rallar las limas.
• Asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que las barras queden suaves y sedosas.
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Las barras de cheesecake de tequila y lima son cremosas y cítricas, con un toque de tequila. ¡Perfectas para una fiesta o para el Cinco de Mayo!–+

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla derretida
• 1 ¼ taza de migas de galletas graham
• 16 oz de queso crema 2 paquetes de 8 oz; *a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de ralladura de lima aproximadamente 2 limas
• 4 cucharadas de jugo de limón aproximadamente 2 limas
• 2-4 cucharadas de tequila
• 2 cucharadas de cointreau
• 2 cucharadas de crema espesa
• 2 huevos a temperatura ambiente

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 F.
• Cubra un molde de 9 x 9 pulgadas con papel de aluminio y rocíe con aceite.
• Para hacer la corteza:Derretir la mantequilla en un bol mediano. Incorporar las migas de galletas graham y mezclar. Presionar suavemente en el fondo del molde forrado con papel de aluminio.
• Batir el queso crema y el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea y esponjosa. Agregar el jugo y la ralladura de lima, el tequila, el Cointreau y la crema. Mezclar hasta que se integren por completo (asegúrese de raspar los lados del recipiente). Incorporar los huevos, uno a la vez.
• Vierta la mezcla de queso crema sobre la base de galletas graham y extiéndala hasta las esquinas. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que el centro se endurezca (debe temblar levemente).
• Dejar enfriar completamente en el molde y luego refrigerar por al menos 3 horas. Cortar en cuadrados.

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Consejos:

Asegúrese de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente.

Información nutricional

Servicio:1bar,Calorías:267kcal,Carbohidratos:18gramo,Proteína:4gramo,Gordo:19gramo,Grasa saturada:11gramo,Colesterol:82mg,Sodio:225mg,Potasio:84mg,Fibra:1gramo,Azúcar:12gramo,Vitamina A:702Unión Internacional,Vitamina C:2mg,Calcio:51mg,Hierro:1mgAutor:Denise AvutardaCurso:PostreCocina:mexicano

© Sweet Peas Saffron - El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social.

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