Arroz de coliflor con sésamo y jengibre

El arroz de coliflor con sésamo y jengibre es una forma sencilla de añadir más sabor a tu arroz de coliflor. Elaborado con jengibre fresco, aceite de sésamo y semillas de sésamo, este acompañamiento bajo en carbohidratos se cocina en menos de 5 minutos.

Uno de7 recetas de arroz de coliflorEste arroz de coliflor con sésamo y jengibre es paleo, vegano, sin gluten y bajo en carbohidratos.

rla para la cena. También nos encanta preparar previamente la coliflor en arroz, lo que hace que esta receta sea muy fácil de preparar a la hora de la cena. Consulte la sección de almacenamiento para obtener más información sobre cómo almacenar la coliflor cruda.oarroz de coliflor cocido.

¿Es necesario hervir la coliflor antes/después de procesarla en el procesador de alimentos?

No, no es necesario. La primera vez que se cocina la coliflor es cuando se saltea en la sartén. Se cocina bastante rápido.

¿Cuánta cantidad de arroz de coliflor se obtiene con una cabeza de coliflor?

Una cabeza de coliflor se rinde entre 5 y 10 tazas de arroz. Como las cabezas de coliflor varían mucho de tamaño, esto puede variar. Si te sobra, no olvides que puedes guardarla en el refrigerador o el congelador (las instrucciones se encuentran a continuación).

Almacenamiento + preparación de comidas

Refrigerador

• Crudo – Guarde el arroz de coliflor crudo/sin cocinar en el refrigerador durante 7 a 10 días en un recipiente hermético.
• Cocido – Guarde el arroz de coliflor cocido en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.

Congelador

• Crudo – Guarde el arroz de coliflor crudo en el congelador hasta por 3 meses.
• Cocido – Deje enfriar por completo y luego colóquelo en porciones en una bolsa de silicona reutilizable, una bolsa de plástico para congelador o un recipiente para preparar comidas. Congélelo hasta por 3 meses.

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Recalentar

• Estufa : recalentar en una sartén durante unos minutos hasta que esté bien caliente.
• Microondas : no funciona tan bien ya que deja el arroz de coliflor húmedo y empapado.
• Cocínelo congelado : aunque el arroz se congele en grandes grumos, se cocina muy bien congelado. Coloque una cacerola a fuego lento con el arroz de coliflor. Use una tapa para cubrir hasta que pueda desmenuzar el arroz. Luego, cocínelo sin tapa hasta que se caliente por completo.

Más recetas de arroz de coliflor

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de sésamo nota 1
• 4 tazas de coliflor en arroz nota 2
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de jengibre molido o ½ cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de semillas de sésamo para servir; nota 3

Instrucciones

• Prepara la coliflor : lava la coliflor y sécala. Quita las hojas exteriores; corta la cabeza de la coliflor en trozos uniformes (floretes de 1 a 2 pulgadas). ¡Incluye los tallos!
• Proceso : trabaje en 2 o 3 tandas, coloque los floretes en un procesador de alimentos de 7 tazas equipado con una cuchilla de acero. Pulse 10 a 15 veces hasta que la coliflor quede en trozos pequeños del tamaño de un grano de arroz. Retire los trozos grandes o floretes que puedan quedar.
• Cocine : Caliente el aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la coliflor picada, la sal y el jengibre a la sartén. Cocine durante 3 a 5 minutos, hasta que la coliflor esté ligeramente blanda, pero no blanda.
• Sirva : espolvoree con semillas de sésamo para servir. ¡Usamos una mezcla de semillas de sésamo negras y comunes para estas fotos!

Consejos:

1. Si se utiliza aceite de sésamo tostado, el sabor puede resultar más intenso. Prueba a utilizar ½ cucharada de aceite de sésamo tostado y ½ cucharada de aceite de oliva.
2. Esta receta se probó con arroz de coliflor casero. Si usa arroz de coliflor comprado en la tienda, puede venir en trozos más grandes y probablemente deba aumentar el tiempo de cocción. Si usa arroz de coliflor congelado, tírelo directamente a la sartén congelado y cocínelo hasta que esté bien caliente y tierno.
3. Las semillas de sésamo tostadas añaden el mejor sabor; tueste las suyas propias o compre semillas tostadas previamente.

Refrigerador de almacenamiento

• Crudo: guarde el arroz de coliflor crudo/sin cocinar en el refrigerador durante 7 a 10 días en un recipiente hermético.
• Cocido: guarde el arroz de coliflor cocido en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.

Congelador

• Crudo: guarde el arroz de coliflor crudo en el congelador hasta por 3 meses.
• Cocido: dejar enfriar por completo y luego dividir en porciones en una bolsa de silicona reutilizable, una bolsa de plástico para congelar o un recipiente para preparar comidas. Congelar hasta por 3 meses.