Mini pastel de carne marroquí

Los mini pasteles de carne marroquíes son tiernos y jugosos, condimentados con una mezcla de especias marroquíes y salsa Worcestershire. ¡Una excelente opción para la cena entre semana o para preparar comidas!

El pastel de carne es un clásico plato reconfortante, pero a veces simplemente quieres darle un toque más picante con nuevos sabores.Pastel de carne de pavo con salsa hoisines un gran ejemplo. Cuando preparas porciones individuales, como en estasTazones de preparación de comidas de pastel de carne a la parrillaLos almuerzos semanales son muy fáciles.

Hoy, combinamos ambos conceptos al preparar muffins de pastel de carne con una mezcla de especias marroquíes. La mezcla, llamada Ras el Hanout, incluye canela, jengibre, comino, pimienta de Jamaica y un poquito de cayena. La combinación le aporta un toque picante y un sabor único al pastel de carne.

¡Preparar la receta no podría ser más fácil! Solo tienes que combinar todos los ingredientes y repartirlos en bandejas para muffins. Mientras están en el horno, tendrás tiempo de sobra para preparar una guarnición y un poco de pesto casero para servir encima.

Razones por las que te encantarán los mini pasteles de carne:

• Estos solo requieren entre 10 y 15 minutos de esfuerzo.
• Muffins de pastel de carne de tamaño personal en lugar de un pan grande
• Son aptos para refrigerador y congelador para un fácil almacenamiento.

¿Quieres ver cómo se prepara esta receta? Mira el vídeo a continuación para ver lo fácil que es prepararla. Puedes encontrar más vídeos de recetas en miCanal de YouTube.

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Hablemos de los ingredientes

• Carne molida– para un pastel de carne tradicional,Los expertos sugierenSe utiliza carne molida con mayor contenido de grasa, ya que se cocina durante mucho tiempo y tiende a secarse. Como cocinamos estos muffins de pastel de carne de tamaño personal durante solo 25 minutos, está perfectamente bien usar carne molida magra para esta receta.
• migas de pan– Comprar en la tienda ayuda a reducir el tiempo de preparación; las migas de pan ayudan a unir y dar volumen al pastel de carne.
• huevos y leche– Estos añaden humedad al pastel de carne haciéndolo tierno y jugoso.
• aromas– La sal y la salsa Worcestershire realzan los sabores naturales de la carne molida.
• ras el hanout– es una mezcla tradicional de especias marroquíes, que debería estar disponible en el pasillo de especias o en el pasillo de alimentos étnicos de su supermercado. Si no la encuentra,Aquí tienes una receta casera¡Eso debería funcionar!

Se puede utilizar cualquier carne molida.

Sin duda, puedes sustituir la carne picada por una de las muchas alternativas. Se ha probado la carne picada de pavo y funciona bien, y la carne picada de pollo también puede funcionar bien. Asegúrate de que los muffins de pastel de carne alcancen una temperatura interna de 165 °F si eliges un sustituto de carne picada de ave.

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Algunos expertos recomiendan mezclar carne molida de cerdo con carne molida de res en una proporción de 30/70 para obtener una receta de pastel de carne extra jugosa y deliciosa.

El ras el hanout puede ser picante

El ras el hanout puede ser picante, y la mezcla que utilicé (de Trader Joe’s) hizo que estos muffins de pastel de carne fueran ligeramente picantes, tal como se describe. Puedes reducir el nivel de picante reduciendo la cantidad de ras el hanout que uses o preparando tu propia mezcla casera.

Como se trata de una mezcla de especias poco conocida, es posible que tengas problemas para encontrarla en el supermercado. No temas, ¡hay un millón de formas de darle sabor a los mini pasteles de carne! Consulta mi publicación con7 sabores de albóndigas al hornoy utilice las mismas proporciones de especias en esta receta.

Almacenamiento

Estos mini pasteles de carne funcionan increíblemente bien para preparar comidas y se pueden guardar en el refrigerador o el congelador. Para guardarlos en el refrigerador, colóquelos en un recipiente hermético para preparar comidas y refrigérelos hasta por 4 días. Para guardarlos en el congelador, puede envolverlos individualmente en plástico o sin apretarlos en papel pergamino y luego colocarlos en un recipiente para preparar comidas más grande o en una bolsa para congelador. Congélelos hasta por 3 meses.

Recalentar

Descongele completamente antes de recalentar. Vuelva a calentar en el microondas durante 1 o 2 minutos, o en el horno a 350 °F en una fuente para horno tapada durante 15 a 20 minutos.

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Variaciones

Aunque está deliciosa tal como está escrita, es posible que quieras hacerle cambios a esta receta. Aquí tienes algunas ideas:

• bajo en carbohidratos– El pan rallado actúa como un agente aglutinante en el pastel de carne. Si desea omitirlo, la receta funcionará igualmente, pero el pastel de carne podría quedar un poco más “denso”. Agregar un huevo adicional en lugar del pan rallado es otra opción para mantener la receta baja en carbohidratos.
• tradicional– omite el ras el hanout y pincela con salsa de tomate durante los últimos 5 minutos de cocción
• tamaño completo– hornéelo en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas siguiendo las instruccionesEsta publicaciónLa carne molida está bien cocida cuando alcanza los 155-160 °F (69-71 °C), y el pavo o pollo cuando alcanza los 165 °F (74 °C).

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Esta receta se publicó originalmente en 2015. Se volvió a publicar en 2020 con fotos nuevas, mejoras en la receta y más consejos útiles.

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Los mini pasteles de carne marroquíes son tiernos y jugosos, condimentados con una mezcla de especias marroquíes y salsa Worcestershire. ¡Una excelente opción para la cena entre semana o para preparar comidas!+ pasteles de carne

Ingredientes

• 1 libra de carne molida (450 g)
• 1 huevo
• ¾ taza de leche
• ½ taza de pan rallado
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 ½ cucharadita de mezcla de especias ras el hanout

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F.
• Rocíe generosamente con aceite en aerosol una bandeja para 12 muffins y reserve.
• Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
• Saque la mezcla con una cuchara y presione suavemente en los moldes para muffins preparados.
• Hornee durante 25-30 minutos, hasta que esté completamente cocido.
• Servir con pesto de pistacho y menta.

Almacenamiento

• Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
• Congélelo envuelto en plástico o pergamino y colóquelo en un recipiente o bolsa más grande durante hasta 3 meses.
• Descongele completamente antes de recalentarlo durante 1 a 2 minutos en el microondas o durante 12 a 15 minutos en el horno (350 °F en una fuente para hornear tapada).

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Consejos:

La mezcla de especias Ras el Hanout se puede encontrar en las tiendas o se puede preparar utilizando esta receta.

Información nutricional

Porción: 1 taza de pastel de carne, Calorías: 121kcal, Carbohidratos: 5g, Proteínas: 12g, Grasas: 6g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 51mg, Sodio: 90mg, Azúcar: 2gAutor: Denise BustardPlato: CenaCocina: Marroquí

© Sweet Peas Saffron – El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social.