Wraps de lechuga y carne de res al estilo coreano en olla de cocción lenta

Una receta sencilla y fácil de rollitos de lechuga con carne de res al estilo coreano en olla de cocción lenta con solo 7 ingredientes. Sírvelos en rollitos de lechuga para una cena ligera y fresca.

Las recetas de cocción lenta pueden ser un salvavidas en las noches de semana ajetreadas.Ternera con sésamo, jengibre y guisantes en olla de cocción lentaY estoCarne de res con ajo y miel en olla de cocción lenta¡Son dos excelentes opciones de carne, al igual que estos wraps de lechuga con carne coreana!

La carne de res coreana cocinada en la olla de cocción lenta queda tierna y la salsa es dulce, salada, un poco picante y deliciosa. Además, es muy fácil de hacer: no se necesita dorar ni picar, solo se necesitan 7 ingredientes para mezclar en la olla de cocción lenta y se cocina a temperatura baja durante 6 a 8 horas.

Esta es una opción perfecta para preparar comidas con anticipación y servir como un almuerzo saludable o una cena liviana durante una noche ajetreada entre semana. Es una excelente opción liviana y fresca, pero puede servir la carne de varias maneras (más información a continuación).

Razones por las que te encantarán estos rollitos de lechuga y carne de res coreanos

• Perfecto para preparar comidas con anticipación: puede ensamblarlas fácilmente cuando esté listo para disfrutarlas o ensamblarlas completamente después de prepararlas y congelarlas para más tarde.
• Los wraps de carne increíblemente sabrosos son satisfactorios y, al mismo tiempo, muy saludables y bajos en carbohidratos.
• La receta se cocina durante 8 horas en la olla de cocción lenta, lo que la convierte en un excelente plato para preparar temprano en el día y luego no molestarse en prepararlo hasta la noche cuando esté listo para servir.

¿Te preguntas cómo hacer estos rollitos de lechuga y carne al estilo coreano? ¡Mira este video de 1 minuto para ver lo fácil que es prepararlos! Puedes encontrar más videos de mis recetas en miCanal de YouTube.

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Ingredientes que necesitarás…

Para la carne coreana cocinada a fuego lento:

• Carne asada– Prefiero un asado de interior redondo, pero puedes usar cualquier corte magro y barato en esta receta.
• Salsa de soja– Para una opción sin gluten, cambie la salsa de soja por tamari
• Mielyazúcar morena– agrega el toque perfecto de dulzura para equilibrar la salsa de soja y hacer que la carne sea más sabrosa
• Vinagre de arroz +aceite de sésamo-Dale un toque de acidez y un suave sabor a sésamo.
• Pasta de chile– Agrega un poco de picante a la receta. Use pasta de ajo y chile o, para un sabor coreano más auténtico, pasta de Gochujang.

Para servir:

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• Envoltura de lechuga– Utilicé lechuga mantecosa, pero si prefieres algo más crujiente, ¡la lechuga romana es una excelente opción!
• Verduras– pepino, rábano, zanahorias
• Semillas de sésamo– tostado para obtener el mejor sabor

Preparación de comidasconsejos

• Puedes usar una variedad de cortes de carne asada para esta receta, pero como estamos cocinando a fuego lento, es la oportunidad perfecta para cocinar cortes de carne duros y baratos como la pechuga o el asado de chuck, que se ablandarán maravillosamente durante el largo tiempo de cocción.
• Método abreviado: utiliza una batidora eléctrica de mano para desmenuzar la carne en segundos. Una batidora vertical con accesorio de pala también funcionará.
• Esta receta es ligeramente picante, tal como está escrita. Si desea eliminar cualquier picante, omita la pasta de chile y ajo. Si desea intensificarla, duplique la cantidad de pasta de chile.
• Todas las ollas de cocción lenta cocinan de forma diferente y algunas personas han notado que esta receta comienza a quemarse después de 6 horas. Yo uso ollas de cocción lenta de la marca Crockpot y no he tenido este problema ni siquiera después de 9 horas, pero es una buena idea revisar la olla de cocción lenta durante las últimas 2 horas.

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Opciones de recetas

• Para hacerlo sin gluten: simplemente sustituya la salsa de soja por tamari para preparar carne coreana sin gluten.
• Pruébelo más picante: duplique la pasta de chile y ajo recomendada en la receta.
• Hazlo más abundante: sírvelo con arroz en lugar de o además de lechuga.

¿Puedo hacer esta receta en la estufa?

Probablemente puedas, pero no estoy segura del tiempo de cocción para prepararlo. Para una comida hecha en la estufa, probaría estoPavo coreanoEn cambio, esta receta se cocina rápidamente y también funciona muy bien con carne molida.

¿Puedo hacer carne coreana en una olla instantánea?

Si bien no he preparado esta receta en mi olla a presión, según el tamaño y el corte de la carne, recomendaría cocinarla durante 60 minutos y luego dejarla en un estado natural durante 10 minutos. ¡Cuéntame en los comentarios si lo intentas!

Más recetas de cocción lenta:

• Chile de pavo ahumado
• Cerdo desmenuzado
• Muslos de pollo con limón y ajo
• Pollo a la mantequilla
• Tacos caribeños de carne con salsa de mango

Nota: Esta receta se publicó originalmente en 2015. Se ha vuelto a publicar con nuevas fotos, consejos y un nuevo video en 2020.

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Una receta sencilla y fácil de rollitos de lechuga con carne de res al estilo coreano en olla de cocción lenta con solo 7 ingredientes. Sírvelos en rollitos de lechuga para una cena ligera y fresca.–+

Ingredientes

Carne de res coreana en olla de cocción lenta

• ¼ taza de salsa de soja
• ¼ taza de miel
• ¼ taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de pasta de ajo y chile (o use pasta de gojuchang)
• 1,5 a 2 libras de carne de res para asar (yo usé un corte redondo interno, pero deberías poder usar cualquier corte barato en esta receta)

Para servir

• pepino (cortado en tiras)
• zanahorias (ralladas o cortadas en tiras)
• rábanos (cortados en rodajas finas)
• 12-16 hojas de lechuga (la mantecosa o la romana son excelentes)
• semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

Carne de res coreana en olla de cocción lenta

• En la base de una olla de cocción lenta, combine la salsa de soja, la miel, el azúcar morena, el vinagre, el aceite de sésamo y la pasta de ajo y chile. Revuelva hasta que se integren por completo.
• Añade la carne y revuelve para cubrirla. También puedes cortarla por la mitad a lo largo para crear dos trozos cortos de carne y colocarlos en la olla de cocción lenta.
• Cocine en la temperatura MÁS BAJA durante 6 a 8 horas. *Vigile la carne durante las últimas 2 horas de cocción.
• Retire la carne de la olla de cocción lenta y colóquela en un recipiente grande. Desmenúcela con dos tenedores o una batidora eléctrica de mano. Mezcle con el resto del líquido de cocción.
• Servir en hojas de lechuga, cubierto con pepino, zanahorias y rábanos y espolvoreado con semillas de sésamo.

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Consejos:

PRECAUCIÓN:
Vigila esto durante las últimas 2 horas de cocción. Si el líquido se reduce demasiado, agrega un poco más de agua o caldo a la olla. Esta receta tiene un picante moderado. Reduce la pasta de ajo y chile para reducir o eliminar el picante.

Información nutricional

Porción: 1/8 de lote, Calorías: 336kcal, Carbohidratos: 23g, Proteínas: 19g, Grasas: 19g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 58mg, Sodio: 506mg, Potasio: 603mg, Fibra: 1g, Azúcar: 19g, Vitamina A: 2720IU, Vitamina C: 17.7mg, Calcio: 70mg, Hierro: 3mgAutor: Denise BustardPlato: Cena, AlmuerzoCocina: Coreana

© Sweet Peas Saffron – El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social.