Adobo rápido para pollo jamaiquino

¡Obtenga sabores tropicales vibrantes de los alimentos básicos de su despensa con esta marinada rápida para pollo jamaiquino! Es fácil de preparar y no necesita procesador de alimentos ni chiles picantes.

Los adobos de pollo son un elemento básico absoluto en mi rutina de recetas y en micongelador! Deajo y mielacilantro limaAdemás de este atajo para la marinada jamaiquina para pollo jerk, hay muchas maneras de ser creativo con ingredientes simples.

Perfecto para sacarte de un aburrimiento de comer pollo y darle vida a tu rutina de cena, este adobo jamaiquino para pollo jerk también es muy fácil. Sírvelo con mango fresco yarroz de coco(oarroz de coliflor y coco!).

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En primer lugar, quiero ser sincero al decir que esta no es una receta auténtica de marinada de pollo jamaiquino. Si quieres algo auténtico, echa un vistazo aEsta receta¡De Immaculate Bites!

¿Pero si quieres FÁCIL?Entonces esta es tu receta. No es necesario manipular pimientos picantes ni utilizar un procesador de alimentos . Especias simples que probablemente ya tengas en tu despensa y que puedes preparar en menos de 5 minutos.

¿Por qué te encantará la marinada jamaiquina?

• Es sencillo y está listo en menos de 10 minutos.
• No es necesario manipular pimientos Scotch Bonnet ni buscar un procesador de alimentos.
• Es delicioso con pollo y una variedad de otras proteínas.

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¿Qué es el jerk jamaicano?

Jerk se refiere a una técnica utilizada para cocinar carne (pollo, ternera, cerdo, mariscos y más) originaria de Jamaica (1). Tradicionalmente, la carne se unta con una marinada o un aliño seco y luego se cocina a fuego abierto (que a menudo incluye madera de pimiento). La marinada puede variar mucho según el chef, pero normalmente se compone de pimienta de Jamaica, pimientos scotch bonnet, cebollas y tomillo, así como muchos otros ingredientes.2).

Esta receta rápida de marinada jerk se inspiró en los sabores tradicionales jamaicanos, pero se preparó con ingredientes básicos de la despensa que se encuentran fácilmente en las cocinas de América del Norte (EE. UU. y Canadá). Si bien no es una receta jamaiquina auténtica, mi esperanza es que honre los sabores tradicionales y se los presente a los nuevos chefs caseros.

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Especias simples para un gran sabor

En esta marinada jamaiquina abreviada, tomé especias comunes de despensa y omití los pimientos picantes.

• La pimienta de Jamaica, las hojas de tomillo y la canela aportan sabores cálidos y casi “amaderados” a la marinada.
• El ajo en polvo potencia el umami
• Se usa cayena en lugar de pimientos picantes para darle un toque picante… ¡siéntete libre de aumentarlo si te gusta picante!
• El azúcar moreno no suele incluirse en las recetas de pollo jerk, pero creo que ayuda a equilibrar los sabores.
• La lima aporta algo de acidez.
• Se utiliza aceite de oliva para esparcir las especias por todo el pollo.

Cómo marinar el pollo

La mejor manera de garantizar que las pechugas de pollo queden cubiertas de manera uniforme con la marinada para pollo jerk es usar una bolsa. Lamentablemente, un bol o recipiente no permite distribuir la marinada uniformemente sobre el pollo.

A lo largo de los años he experimentado con varias bolsas reutilizables y he descubierto que las bolsas Stasher cubren bien el pollo con la marinada.

• Utilice las bolsas Stasher para sándwiches por 1 libra (2 pechugas de pollo)
• Utilice las bolsas Stasher de ½ galón para 2 libras (4 pechugas de pollo)

Dejar marinar al menos 2 horas.

Esta marinada de pollo jerk necesita al menos 2 horas para difundir los sabores complejos en la pechuga de pollo… de hecho, recomiendo marinarla durante la noche si tienes tiempo.

Si no puede cocinar el pollo en 24 horas, puede guardarlo en el congelador durante hasta 3 meses; descongélelo por completo y cocínelo según las instrucciones. ¡Esta es una de mis formas favoritas de preparar pechugas de pollo!

Otras proteínas

Esta marinada también funciona muy bien con otras proteínas. Si bien está escrita para una libra de pechugas de pollo, puedes usarla en:

• Muslos de pollo deshuesados: tiempo de marinado de 2 a 24 horas
• Camarones o pescado – 30 minutos de tiempo de marinado
• Solomillo de cerdo – al menos 24 horas para marinar
• Tofu: prensar primero y luego dejar marinar durante 2 a 24 horas.

Cocinar pollo jerk

El pollo jerk se cocina tradicionalmente en una parrilla y esta es una excelente manera de agregarle aún más sabor ahumado y carbonizado a la receta. También nos encanta hornear esta receta en el horno:

• horno– Cocine sin tapar en una fuente para horno a 425 °F durante 25 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
• parrilla– Recomiendo aplanar el pollo antes de marinarlo para garantizar que se cocine de manera uniforme. Vea mireceta perfecta de pechuga de pollo a la parrillaPara más detalles.
• sartén-Aquí hay un buen tutorial
• freidora de aire– Nuevamente recomiendo golpear el pollo antes de marinarlo. Cocinamos durante 4 minutos + 2 minutos (dándole la vuelta a la mitad). Detalles completosaquí.

Para el pollo machacado, me aseguro de cocinarlo a 155 °F antes de dejarlo reposar (la cocción adicional ayuda a que alcance los 165 °F). Para el pollo sin machacar, cocínelo a 165 °F. Siempre deje reposar el pollo durante al menos 5 minutos antes de cortarlo.

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¡Obtenga sabores tropicales vibrantes de los alimentos básicos de la despensa con esta marinada rápida de pollo jamaiquino! Simple y sin necesidad de procesador de alimentos ni pimientos picantes.+

Ingredientes

• 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 2 cucharadas de azúcar morena
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• ½ cucharadita de canela
• ¼ cucharadita de pimienta cayena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (aproximadamente 2 pechugas de pollo)

Instrucciones

• Combine todas las especias, el aceite de oliva y el jugo de lima en una bolsa plástica o de silicona reutilizable para congelador. Agregue las pechugas de pollo y dé vuelta para cubrirlas con la marinada.
• Marinar el pollo en el frigorífico durante 2-24 horas.
• Calienta el horno a 425 °F. Hornea el pollo en una fuente para horno poco profunda durante 10 minutos, dale la vuelta y hornea durante otros 12 a 17 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.
• Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo. ¡Sírvalo con mango fresco!

Congelador

• Después de combinar los ingredientes de la marinada con el pollo, coloque la bolsa en el congelador inmediatamente. Congele hasta por 3 meses.
• Descongele en el refrigerador durante la noche o sumergiendo la bolsa en un recipiente con agua fría durante un par de horas.
• Cocine como se indica anteriormente.

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Consejos:

La marinada se puede mezclar 7 días antes de agregar el pollo. El pollo cocido se puede guardar en el refrigerador hasta por 4 días o congelado hasta por 3 meses. Métodos de cocción alternativos:

• Parrilla : recomiendo aplanar el pollo antes de marinarlo para garantizar que se cocine de manera uniforme. Cocínelo a fuego alto durante 2 minutos por cada lado hasta que alcance una temperatura interna de 155 °F.
• Sartén : cocine en aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente durante 5 a 7 minutos por lado
• Freidora de aire : recomiendo golpear el pollo antes de marinarlo. Cocínelo a 390 °F/200 °C durante 4 minutos + 2 minutos (dándole la vuelta a la mitad).

Tiempo de marinado para otras proteínas:

• Muslos de pollo deshuesados: tiempo de marinado de 2 a 24 horas
• Camarones o pescado - 30 minutos de tiempo de marinado
• Solomillo de cerdo - al menos 24 horas para marinar
• Tofu: prensar primero y luego dejar marinar durante 2 a 24 horas.

Información nutricional

Porción: 1/2 pechuga de pollo (3,5 oz), Calorías: 201kcal, Carbohidratos: 10g, Proteínas: 22g, Grasas: 8g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 64mg, Sodio: 51mg, Fibra: 1g, Azúcar: 9gAutor: Denise BustardPlato: Plato principalCocina: Jamaicana

© Sweet Peas Saffron – El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social.