Muslos de pollo al estilo suroeste en olla de cocción lenta
Estos muslos de pollo al estilo sudoeste cocinados en olla de cocción lenta sobre batatas y cubiertos con una salsa de tomate con especias de 4 ingredientes. ¡Agregue algunos pimientos morrones encima durante la última hora de cocción y tendrá toda la comida lista!
Si buscas ideas para cenas más sencillas pero sabrosas, estasMuslos de pollo con limón y ajo en olla de cocción lentayMuslos de pollo con miel y ajo en olla de cocción lenta¡Ambas son excelentes opciones, al igual que esta receta de muslos de pollo al estilo suroeste!
¡Una comida completa con proteínas, verduras y carbohidratos cocinados directamente en la olla de cocción lenta es mi tipo de comida favorita!
Estos muffins proteicos de zanahoria y lentejas son un excelente refrigerio apto para niños, llenos de lentejas para agregar proteínas saludables, fibra y nutrientes. ¡Nunca adivinarías que contienen lentejas!
Estos muslos de pollo estilo suroeste se pueden servir sobrearroz,arroz de colifloro en tortilla, o simplemente así. Con tomates, comino, chile en polvo, batatas y muslos de pollo, se cocina a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas y los muslos de pollo estén tiernos.
Razones por las que te encantarán estos muslos de pollo en olla de cocción lenta
- Se cuecen a fuego lento en la olla de cocción lenta con tomates, comino y chile en polvo hasta que estén tiernos y deliciosos.
- Puedes servirlo tal cual para una comida completa con proteínas, carbohidratos y vegetales.
- Puedes agregar verduras adicionales (pimientos morrones, cebollas rojas y maíz) durante la última hora de cocción.
Ingredientes que necesitaremos
- Batata– aproximadamente 6 tazas; 1 batata grande. Puedes dejarle la piel o pelarla primero.
- Muslos de pollo deshuesados y sin piel– aproximadamente 3 libras. ¡Esto da para una tanda grande! Vea a continuación los detalles sobre cómo cortarlo a la mitad.
- Tomates cortados en cubitos– Al realizar pruebas, notamos que los tomates en cubitos aromatizados aportaban un sabor considerable. Si bien no he probado con Rotel, ¡apuesto a que esto sería incluso mejor! Los Aylmer Accents fueron geniales.
- Especias– comino, chile en polvo y sal: tenga en cuenta que esta es la mezcla de chile en polvo y no chiles en polvo puros
- Opcional– 1 lata de granos de maíz, pimientos morrones y cebollas rojas agregadas durante las últimas 1-2 horas de cocción.
- queso Mozzarella– Se agrega justo antes de servir para que se derrita bien. Se puede cambiar por queso o mezcla de quesos de su preferencia.
Las batatas van en la parte inferior
Para asegurarnos de que las batatas se cocinen bien y que los muslos de pollo no se cocinen demasiado, colocamos las batatas en la parte inferior de la olla de cocción lenta y el pollo encima. De esta manera, las batatas están en contacto con la fuente de calor (que está en la parte inferior de la olla de cocción lenta) y el pollo se coloca lejos de ella.
Utilice tomates cortados en cubitos sazonados.
Al probar esta receta, notamos que los tomates en cubitos sazonados (es decir, Aylmer Accents) mejoraron significativamente el sabor. Sospecho que Rotel sería una deliciosa adición a esta receta, sin embargo, también puede hacer que sea demasiado picante para los niños. Otra opción podría ser cambiar los tomates en cubitos por salsa espesa.
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Una nota sobre los líquidos
Debido al alto contenido de vegetales de esta receta, habrá líquido en el fondo de la olla de cocción lenta. Esto no nos molestó; simplemente sacamos los ingredientes, escurrimos el líquido y disfrutamos. Puedes servirla con arroz o tortillas para absorber el líquido adicional.
Otra alternativa podría ser escurrir el jugo de los tomates cortados en cubitos antes de agregarlos.
Complementos opcionales
Si quieres añadir más verduras a estos muslos de pollo al estilo sudoeste en olla de cocción lenta, puedes añadir una lata de granos de maíz (escurridos), pimientos morrones en rodajas y cebolla roja en rodajas. Estos ingredientes añaden más valor nutricional a la receta y la convierten en una comida completa con carbohidratos, proteínas y verduras.
Algunas otras ideas que podrías agregar:
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata de chiles verdes
- calabacín cortado en cubitos
- Poblanos, jalapeños o pimientos rojos asados (cortados en cubitos)
- salsa de tomatillo (cambiar por tomates cortados en cubitos)
Consejos para preparar y almacenar comidas
Esta receta podría funcionar de varias maneras para preparar comidas:
olla de cocción lenta para congelador
Una comida congelada en olla de cocción lenta se prepara (pero no se cocina) y luego se congela. Para preparar un paquete para congelador, agregue las batatas al fondo de la bolsa y coloque los tomates cortados en cubitos encima. Agregue todos los ingredientes restantes a la bolsa, extraiga el aire y congélelo hasta por 3 meses.
Encuentra másComidas congeladas en olla de cocción lenta aquí.
sobras
Las sobras se pueden dividir en porciones en recipientes para preparar comidas y guardar en el refrigerador hasta por 4 días. Caliéntelas en el microondas o en una sartén hasta que estén humeantes y sirva. No las recaliente más de una vez.
Encuentra mis recipientes favoritos para preparar comidasaquí.
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Estos muslos de pollo al estilo sudoeste cocinados en olla de cocción lenta sobre batatas y cubiertos con una salsa de tomate con especias de 4 ingredientes. ¡Agregue algunos pimientos morrones encima durante la última hora de cocción y tendrá toda la comida lista!–+ -8
Ingredientes
- 1 batata grande cortada en trozos grandes (aproximadamente 6 tazas)
- 3 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel aproximadamente 12
- Lata de 19 oz de tomates cortados en cubitos líquidos colados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de sal
Opcional (no aparece en la imagen) Una hora antes de servir
- 1 lata de maíz escurrido
- 2 pimientos morrones cortados en tiras
- ½ cebolla roja cortada en tiras
Minuto antes de servir
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Para servir:
- arroz o tortillas
- yogur griego
- guacamole o aguacates
Instrucciones
- Coloque los trozos de batata en el fondo de una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos de galón. Coloque los muslos de pollo encima.
- Mezcle los tomates cortados en cubitos, el comino, el chile en polvo y la sal. Esparza la mezcla sobre el pollo.
- Tapar y cocinar a fuego lento durante 4 horas.
- Opcional: Durante la última hora de cocción, esparza el maíz, los pimientos morrones y la cebolla roja sobre el pollo.
- 15 minutos antes de servir Esparcir el queso sobre el pollo/verduras, tapar y calentar hasta que el queso se derrita por completo.
- Servir sobre arroz, en tortillas o tal cual.
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Consejos:
La receta se puede dividir a la mitad y cocinar en una olla de cocción lenta de 2,5 qt con el mismo tiempo de cocción Almacenamiento Las sobras se pueden dividir en porciones en recipientes para preparar comidas y guardar en el refrigerador hasta por 4 días. Recaliente en una sartén o en el microondas hasta que esté humeante. Olla de cocción lenta congelada Puede preparar esta comida como una comida congelada en olla de cocción lenta (ensamble y congele antes de cocinar):
- Para preparar una bolsa para congelador, agregue las batatas al fondo de una bolsa resistente para congelador o un recipiente grande para preparación de comidas y coloque los tomates cortados en cubitos encima.
- Añade todos los ingredientes restantes a la bolsa, exprime el aire y congela por hasta 3 meses.
- Descongele completamente antes de cocinar según las instrucciones de la receta.
Información nutricional
Porción: 1/8 de porción, Calorías: 272 kcal, Carbohidratos: 15 g, Proteínas: 31 g, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 118 mg, Sodio: 267 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 3 gAutor: Denise BustardPlato: CenaCocina: Olla de cocción lenta
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