Receta de huevo horneado con hierbas y calabacín
La receta de huevo horneado con hierbas y calabacín es perfecta para el brunch o para preparar comidas. Está cargada de verduras, hierbas, queso y un ingrediente secreto que evita que quede demasiado blanda al recalentarla. ¡Baja en carbohidratos y sin gluten!
Si bien me encanta esta cazuela de desayuno con batatas y tocino preparada durante la noche , es un poco laboriosa. ¿Una solución mucho más sencilla? ¡Esta receta de huevo horneado con hierbas y calabacín, que puedes meter al horno en tan solo 15 minutos!
Los huevos tienen una forma de esconder las verduras… y esta es una de esas recetas que está LLENA de verduras, pero que realmente no notas porque estás tan distraído por su delicioso sabor.
Puedes preparar esta receta de huevo horneado con hierbas y calabacín como una deliciosa opción de brunch, pero mi forma favorita de disfrutarla es como un desayuno preparado.
Me encanta que, al prepararlo con anticipación, el desayuno se puede calentar fácilmente en el microondas. Además, desayuno verduras y los huevos son tan abundantes que realmente me dan energía para la mañana.
Razones por las que te encantará esta receta de huevos horneados con hierbas y calabacín
- Está lleno de verduras pero no es líquido/acuoso.
- Se recalienta increíblemente bien gracias a un ingrediente secreto.
- ¡Es absolutamente delicioso!
Aunque esta receta es muy sencilla, siempre es útil ver a otra persona prepararla antes de intentarlo. Mira el video a continuación para ver exactamente cómo se hace esta receta. Puedes encontrar
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Ingredientes
Esta es una receta muy sencilla en lo que respecta a las verduras. Puedes agregarle casi cualquier cosa que tengas en el refrigerador (¡más sobre esto a continuación!)
Primero reuniremos nuestros ingredientes:
- Verduras : utilizo cebolla, col rizada rallada y calabacín (¡exprimiendo toda la humedad!). Lo mejor de estos ingredientes es que no es necesario cocinarlos previamente: se cocinan junto con los huevos en el horno.
- Huevos : use huevos grandes para esta receta.
- Leche : puedes usar leche láctea o leche de almendras.
- Hierbas : orégano, albahaca, eneldo y sal.
- Queso : usé mozzarella, pero también queso cheddar o feta (omite la sal si usas feta)
- Harina : ¡sí, has leído bien! Añadir harina a esta receta ayuda a solucionar el problema de humedad que se produce al recalentar los huevos. Puedes utilizar harina común, harina sin gluten o harina de almendras .
- Polvo de hornear : para ayudar a que un desayuno horneado quede un poco más esponjoso
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Cómo prepararse
Una vez que hayas preparado todos los ingredientes, ¡es hora de hacer la parte de horneado del huevo horneado (encuentra la tarjeta de receta imprimible con medidas completas en la parte inferior de la publicación)!
- Rocíe una cazuela de 9 x 9 pulgadas (¡yo usé esta !)
- Mezcle todos los ingredientes en un recipiente medidor de vidrio grande.
- Vierta la mezcla en la fuente para hornear.
- Hornear durante 30-35 minutos
- Dejar reposar durante 10 minutos
- ¡Corta y disfruta !
Cambia tus verduras
Esta es una receta totalmente versátil…varía un poco con las siguientes verduras:
- espinaca picada
- brócoli picado finamente
- arroz de coliflor
- pimientos morrones cortados muy pequeños
- Batatas ralladas: no es necesario cocinarlas
- papas fritas ralladas
- jamón cortado en cubitos
- tocino cocido y picado
- Tomates secados al sol, escurridos y picados
¿Puedo congelar esto?
Sí, claro que puedes. Cocínalo, déjalo enfriar, repártelo en porciones y congélalo. Te recomiendo guardarlo en un recipiente reutilizable para preparar comidas (descongélalo en el plazo de un mes) o envuélvelo en plástico (hasta por 3 meses).
¿Puedo omitir la harina?
Sí se puede, pero prepárese para una cazuela ligeramente más “húmeda”.
¿Puedo convertir esto en muffins de huevo?
¡Por supuesto! Sigue las instrucciones de horneado de esta publicación 7 muffins de huevo para el desayuno .
Más desayunos a base de huevos:
- Huevos al horno preparados con comida
- Huevos en sartén
- Cazuela de desayuno en olla de cocción lenta
- Tacos de desayuno
- 7 muffins de huevo para desayunar
Esta receta se publicó originalmente en 2017, pero se modificó, se volvió a fotografiar y se reescribió… ¡y se le agregó un nuevo video en 2019!
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Huevos horneados con calabacín y col rizada con hierbas que puedes preparar con anticipación y guardar en el refrigerador o el congelador para preparar un desayuno saludable para llevar. Está repleto de proteínas y vegetales para que comiences el día de manera saludable.
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Ingredientes
- 6 huevos
- ½ taza de leche (la leche láctea o la leche de almendras funcionan muy bien)
- ½ taza de harina de almendras (también funciona harina común o harina sin gluten)
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de albahaca
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de eneldo
- 1 taza de calabacín rallado (mida 1 taza sin apretar antes de exprimir la humedad)
- 1 cebolla (picada finamente)
- 1 taza de col rizada (finamente picada)
- 1 taza de queso rallado (la mozzarella o el cheddar son excelentes)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Rocíe un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes, revolviendo bien para combinar.
- Vierta en el molde para hornear y hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que el centro ya no se mueva y un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar antes de cortar.
Almacenamiento
- Conservar en recipientes sellados en el refrigerador hasta 4 días.
- Guárdelo envuelto en plástico y dentro de una bolsa o recipiente más grande hasta por 3 meses.
- Para recalentar: descongélelo durante la noche si está congelado. Caliéntelo en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que esté completamente caliente.
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¡Cazuela de huevos con col rizada y calabacín con hierbas que puedes preparar con anticipación y guardar en el refrigerador o el congelador para preparar un desayuno saludable para llevar! Está repleta de proteínas y vegetales para que comiences el día de manera saludable.0 segundos de 1 minuto, 1 segundoVolumen 90%Presiona la tecla Mayús y el signo de interrogación para acceder a una lista de atajos de tecladoAtajos de TecladoReproducir/PausaEspaciadoraSubir el Volumen↑Bajar el Volumen↓Adelantar→Retroceder←Activar/Ocultar SubtítuloscPantalla Completa/Salir de la Pantalla CompletafSilenciar/Activar SonidomDisminuir el Tamaño de Subtítulos-Aumentar el Tamaño de Subtítulos+ o =Adelantar %0-9 Copiado En Vivo00:0001:0101:01
Información nutricional
Porción: 1/4 de porción, Calorías: 302 kcal, Carbohidratos: 11 g, Proteínas: 20 g, Grasas: 21 g, Grasas saturadas: 7 g, Colesterol: 271 mg, Sodio: 438 mg, Potasio: 406 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 5 g, Vitamina A: 2330 UI, Vitamina C: 28 mg, Calcio: 304 mg, Hierro: 2 mgAutor: Denise BustardPlato: DesayunoCocina: Americana
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