Pollo al horno con arándanos y vinagre balsámico (preparado con anticipación)

Este pollo en sartén con arándanos y vinagre balsámico tiene todos los sabores del otoño y es fácil de preparar en una noche de semana. También puedes preparar los ingredientes con anticipación y guardarlos en el refrigerador por hasta 5 días, ¡lo que lo hace aún más fácil!

Las cenas al horno son una de mis recetas favoritas de todos los tiempos. Son fáciles de preparar, de limpiar y ¡pueden obtenerse muchos sabores diferentes!

El pollo en sartén con arándanos y vinagre balsámico que preparamos hoy es incluso más fácil que el habitual, porque todo se cocina durante exactamente el mismo tiempo. Eso significa que no hay que añadir nada a la sartén a mitad de la cocción. ¡Qué sencillo!

Los sabores de la receta de hoy están 100% inspirados en los del otoño pasado.Coles de Bruselas en olla de cocción lenta con arándanos, nueces y calabazaAunque no se supone que tenga favoritos, preferí la receta de hoy, por el sabor extra que todo obtiene al asarse en el horno.

Coles de Bruselas asadas al horno Coles de Bruselas cocinadas a fuego lento, no hay forma de evitar este hecho

Ahora bien, yo había conceptualizado esto como una receta apta para congelar, donde todo se ensambla (salsa incluida), se congela y se descongela justo antes de que esté listo para hornear.

Pero... ¡qué asco! Fue repugnante. Algo terrible pasó entre la congelación y la descongelación... entre las amargas coles de Bruselas y la esponjosa (¿a falta de una palabra mejor?) calabaza, me entristece decirles que esta receta no es apta para congelar.

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¡SIN EMBARGO, es muy apto para el frigorífico!

Cómo preparar este pollo en sartén con vinagre balsámico y arándanos rojos con anticipación

Para prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador, yo cortaría las verduras con anticipación y mezclaría la salsa. Ambos ingredientes se conservarán bien en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 5 días.

Cuando esté listo para hornearlo, todo lo que tendrá que hacer es mezclarlo todo con 2 pechugas de pollo, colocarlo en un par de bandejas para horno y hornear. #simple

¡También puedes usar esta receta como almuerzo preparado! Como rinde para cuatro porciones, ¡todo lo que tendrás que hacer es dividirla en porciones para la semana!

La salsa para esta receta se prepara a partes iguales con aceite de oliva, vinagre balsámico y jarabe de arce. Le agregamos sal, pimienta y un poco de canela para completarla... así que queda sabrosa y un poco dulce... ¡me encanta esa combinación de sabores!

Además, después de espolvorear con queso feta (¡oh! No tenía feta a mano cuando se tomaron estas fotos, así que no aparece en la foto, ¡pero es muy rico!), arándanos secos y nueces pecanas, también adquiere un poco más de textura y sabor.

Mira el vídeo a continuaciónpara ver exactamente cómo preparé este pollo en una sartén con arándanos y vinagre balsámico. ¡Es muy fácil! Puedes encontrar más videos de mis recetas en miCanal de YouTube, o enFacebook.

Consejos para preparar un pollo al horno con vinagre balsámico y arándanos perfecto:

• No sobrecargues la sartén; yo usaría dos bandejas para hornear para una tanda completa.
• La salsa se puede mezclar y las verduras se pueden picar y guardar en el refrigerador hasta por 5 días.
• ¿Buscas más recetas para cocinar en bandejas? Echa un vistazo a estaCena de pollo jamaiquino en sartén, esteSalmón al limón y pimienta en sartén, y estoÑoquis de pollo al limón preparados con anticipación en una bandeja para hornear

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Este pollo en sartén con arándanos y vinagre balsámico tiene todos los sabores del otoño y es fácil de preparar en una noche de semana. También puedes preparar los ingredientes con anticipación y guardarlos en el refrigerador por hasta 5 días, ¡lo que lo hace aún más fácil!–+

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo grandes de 14 oz
• ½ calabaza pelada y cortada en cubos
• 6 tazas de coles de Bruselas cortadas por la mitad
• 1 cebolla roja cortada en trozos de 1 pulgada
• ¼ taza de arándanos secos
• ¼ taza de queso feta desmenuzado
• ¼ taza de nueces pecanas

Salsa

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de canela

Instrucciones

• Calentar el horno a 425°F.
• Mezclar bien la salsa. Mezclar todos los ingredientes y colocarlos en dos bandejas para horno.
• Hornee durante 10 minutos, revuelva todo y luego regrese al horno por otros 10 a 15 minutos, hasta que el pollo y las verduras estén bien cocidos.
• Espolvorear con arándanos secos, queso feta y nueces.

Para prepararse con anticipación

• Las verduras se pueden cortar hasta con 5 días de antelación y guardar en un recipiente hermético en el frigorífico. La salsa también se puede preparar con hasta 5 días de antelación y guardar en el frigorífico.

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Información nutricional

Servicio:1/4 del lote,Calorías:415kcal,Carbohidratos:36gramo,Proteína:29gramo,Gordo:19gramo,Grasa saturada:3gramo,Colesterol:73mg,Sodio:171mg,Fibra:7gramo,Azúcar:22gramoAutor:Denise AvutardaCurso:Plato principalCocina:mediterráneo

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