Tazones de tofu con barbacoa y piña (veganos)

Los tazones de tofu a la parrilla con piña son una opción vegana que puedes preparar en la parrilla. Son un almuerzo dulce, ácido y saludable para llenar tu refrigerador.

Es verano y quiero asar a la parrilla todo tipo de cosas. Principalmente porque acabamos de comprar una parrilla nueva este año y ha sido muy divertido jugar con ella.

Últimamente hemos estado comiendo mucho tofu a la parrilla. El tofu es uno de esos ingredientes que me encantan. Es muy abundante y muy asequible, pero también me parece que a menudo puede resultar insípido. ¡Es muy difícil que quede perfecto!

This creamy Caribbean inspired sweet potato soup is a little bit sweet and a little bit spicy, and full of Caribbean flavors: allspice, thyme, ginger, coconut milk, and hot peppers! Perfect for lunch on a cold day.

Para esta receta, opté por algo muy simple y simplemente unté el tofu con salsa barbacoa. No hay nada que pueda salir mal, ¿verdad? ¡La salsa barbacoa y la piña son una combinación de sabores buenísima y también quedan muy ricas en estos tazones para el almuerzo!

Estos tazones de tofu a la barbacoa con piña

• cocinar en la parrilla
• Son veganos, sin gluten y de alimentación limpia.
• Prepara 4 almuerzos saludables para la semana

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Cómo hacerlos

Hay cuatro componentes para preparar estos tazones de tofu con barbacoa de piña.

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1. Tofu-Prensamos el tofu y lo tiramos directamente a la parrilla. Al cortar el tofu en "palitos", conseguimos que quede bien cubierto con la salsa barbacoa sin perder ningún trozo entre la parrilla.
2. Piña-Utilicé rodajas de piña enlatadas, 2 por bol. Las asé a la parrilla, pero puedes ponerlas directamente en el bol si quieres ahorrar tiempo.
3. Verduras-Utilicé cebolla roja, calabacín y pimientos morrones, ¡pero aquí puedes usar tu imaginación!
4. Quinoa-Para darle volumen a estos tazones, puedes omitir este paso y servir las verduras o el tofu envueltos, o simplemente agregar verduras adicionales y comerlos directamente.

¿Cómo prensar el tofu?

Para esta receta, utilizamostofu extra firmey presiónelo para liberar la humedad adicional del bloque.

Así es como prensé mi tofu:

• Saque el tofu del paquete y escurra el exceso de líquido.
• Colóquelo en un plato cubierto con una toalla de papel.
• Coloque una segunda toalla de papel encima y un plato encima del bloque de tofu.
• Coloque una lata de 28 oz sobre el plato y déjela reposar durante 30 minutos a 2 horas.

¿Cómo asar el tofu?

Después de experimentar durante todo el mes, he descubierto algunos detalles importantes a la hora de asar tofu.

Forma-He experimentado con distintas formas de tofu en la parrilla y realmente preferimos cortarlos en palitos en lugar de en cuadrados más grandes. Los palitos adquieren una mejor textura en la parrilla y también quedan mejor cubiertos con la salsa de barbacoa.

Engrasar la parrilla-No olvides cepillar o rociar tu parrilla con un poco de aceite antes de agregar los palitos de tofu, ya que pueden pegarse y ser difíciles de voltear.

Temperatura-Descubrí que una temperatura media-alta (alrededor de 400 °F) era una buena temperatura para lograr una buena textura en los palitos de tofu. Las temperaturas más bajas no queman el tofu y éste queda bastante gomoso.

Consejos de recetas

• Recomiendo una plancha de verduras a la parrilla (esta es misartén para parrilla!) Para evitar que las verduras se caigan entre las rejillas, también puedes ensartarlas en brochetas.
• Mantén tus manos librescocinando tu quinoa en una olla arrocera
• Contenedores para preparar comidas: me encantanEstos
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Los tazones de tofu a la parrilla con piña son una opción vegana que puedes preparar en la parrilla. Son un almuerzo dulce, ácido y saludable para llenar tu refrigerador.–+

Ingredientes

• ¾ taza de quinua cruda
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 calabacín picado
• 1 cebolla roja picada
• 2 pimientos morrones picados
• Sal y pimienta
• 12 oz de tofu extra firme
• ½ taza de salsa de barbacoa (más un poco más para rociar)
• 8 aros de piña

Instrucciones

Preparar el tofu

• Saque el tofu del paquete y escurra el exceso de líquido. Coloque el tofu entre dos toallas de papel en un plato. Cúbralo con un segundo plato y coloque un objeto pesado, como una lata de 800 ml, encima. Presione durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de líquido.
• Cuando se acabe el tiempo, desecha las toallas de papel y corta el tofu en palitos de ¾ x 3 pulgadas.

Ingredientes para cocinar

• Cocine la quinua según las instrucciones del paquete.
• Mientras se cocina la quinoa, calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Mezcle las verduras con aceite de oliva, condimente con sal y pimienta, luego cocínelas a la parrilla durante 8 a 10 minutos, girando y revolviendo ocasionalmente.
• Ase los aros de piña durante 2 o 3 minutos por lado.
• Antes de asar el tofu, asegúrese de engrasar la parrilla con un poco de aceite (puede aplicarlo con un pincel o rociarlo con cuidado desde cierta distancia; las llamas se encenderán).
• Ase los palitos de tofu durante 3 o 4 minutos por lado, untándolos con salsa de barbacoa varias veces mientras se cocinan.

Montaje y almacenamiento

• Divida todos los ingredientes entre los recipientes de almacenamiento. Rocíe con 1 cucharada adicional de salsa barbacoa.
• Dejar enfriar y guardar en el refrigerador hasta por 4 días.

Para servir

• Vuelva a calentar hasta que esté humeante. ¡Disfrute!

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Consejos:

Si no tienes una parrilla, considera cocinar las verduras en brochetas.Puedes omitir el proceso de asar la piña para ahorrar tiempo.También puedes ahorrar tiempo omitiendo la quinoa y sirviéndola en una tortilla/wrap.

Información nutricional

Servicio:1bol,Calorías:301kcal,Carbohidratos:47gramo,Proteína:12gramo,Gordo:7gramo,Grasa saturada:1gramo,Colesterol:0mg,Sodio:63mg,Potasio:745mg,Fibra:6gramo,Azúcar:21gramo,Vitamina A:2020Unión Internacional,Vitamina C:97,5mg,Calcio:78mg,Hierro:3.3mgAutor:Denise AvutardaCurso:AlmuerzoCocina:Barbacoa

© Sweet Peas Saffron - El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social.