Quesadillas de pollo con chile dulce y salsa de durazno

Estas quesadillas de pollo con chile dulce tienen una salsa de durazno DELICIOSA y están listas en menos de 20 minutos. Las sobras son un excelente almuerzo para el día siguiente.

Si buscas una forma sencilla de empezar a preparar la cena, considera cocinar una gran cantidad de proteínas con anticipación y usarla en varias comidas durante la semana. Nuestras opciones favoritas incluyenPollo con chile dulce en olla de cocción lentaasí comoPollo desmenuzado con limón y miel en olla de cocción lenta.

Estas quesadillas de pollo con chile dulce son la perfección del verano. La combinación de salsa de durazno dulce con las quesadillas saladas es buenísima, ¡y además son muy fáciles de preparar!

This baked tofu recipe has a delicious seasoning and gets golden and crispy as it bakes up. Delicious as a snack or entree, and so easy to prepare! Vegan gluten-free.

¡Asegúrate de conseguir los duraznos más dulces que puedas para esta salsa de duraznos! Te alegrarás de haberlo hecho.

Razones para ♡quesadillas de pollo con chile dulce:

¡Solo tardan 20 minutos en hacerse!
Esta receta es parte de un plan de alimentación.
Son completamente personalizables

Ingredientes que necesitarás

Pollo al chile dulce– o cualquier pollo desmenuzado
tortillas– harina o maíz, necesitarás tortillas más grandes para esta receta
Queso– Opte por algo suave como la mozzarella.
Melocotones– Busque melocotones maduros y fragantes.
Chalote– o cebolla roja, finamente picada
Jalapeño– opcional; para darle un toque picante, píquelo bien y quítele la membrana y las semillas. O deje un poco de la membrana si le gusta un poco de picante.
Cilantro– Solo las hojas, desmenuzadas. Agrega un sabor fresco y herbáceo a la salsa.
Zumo de lima– Para realzar los sabores de la salsa de durazno y unificar todo, recomiendo utilizar jugo de limón fresco en lugar de concentrado.

Esta receta es parte de un plan de preparación de comidas.

Una de mis estrategias favoritas para preparar comidas es cocinar una gran cantidad de proteína en la olla de cocción lenta y usarla en varias comidas a lo largo de la semana. Esto ahorra mucho tiempo y te da una gran ventaja para la cena.

Estos tazones de pollo con chile dulce son parte de un plan de preparación de comidas basado en cocinar un lote grande de pollo con chile dulce.

Otras recetas en este plan de preparación de comidas:

Pollo con chile dulce(receta base)
Tacos de pollo con chile dulce
Tazones de pollo con chile dulce

Variaciones

Cambie la salsa de yogur y chile dulce por mayonesa chipotle, salsa de tomatillo, crema de aguacate oAderezo de cilantro y limón
Cambia el pollo por frijoles negros
La salsa de durazno también quedaría genial acompañada de tortillas fritas, servidas entacos de pescadoo másPollo a la parrilla
Dale volumen a las quesadillas con algunos pimientos morrones picados, cebollas rojas, maíz y frijoles negros.

Consejos para preparar y almacenar comidas

Las quesadillas se pueden cocinar con anticipación y guardar en el refrigerador o congelar, sin embargo, querrás servir la salsa de durazno fresca.

Refrigerador-Guarde las quesadillas cocidas en el refrigerador en un recipiente para preparar comidas hasta por 4 días.
Recalentar-Calentarlos en una sartén o en una sandwichera para que queden nuevamente crujientes.
Congelador-Envuelva las quesadillas enfriadas en film transparente y luego colóquelas en una bolsa para congelador o en un recipiente para preparar comidas. Congélelas hasta por 3 meses.
Deshielo-Déjalo en el frigorífico durante la noche y luego déjalo dorar en una sartén o en una sandwichera.

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Estas quesadillas de pollo con chile dulce tienen una salsa de durazno DELICIOSA y están listas en menos de 20 minutos. Las sobras son un excelente almuerzo para el día siguiente.–+

Ingredientes

Salsa de melocotón

4 melocotones maduros
1 limón exprimido
2 cucharadas de cilantro
1 cucharada de chalota picada
1 jalapeño picado (¡agrégale las semillas y la membrana para que quede más picante!)

Quesadillas

2 tazas Pollo con chile dulce en olla de cocción lenta ver nota 1
1 ⅓ tazas de queso mozzarella rallado
4 tortillas grandes (12 pulgadas)

Para servir:

Yogur griego

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes de la salsa de durazno y reserve.
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Rocíala con aceite en aerosol.
Trabajando en tandas de dos tortillas a la vez, arme las quesadillas cubriendo ½ taza de pollo con chile dulce cocinado a fuego lento con ⅓ de taza de queso mozzarella rallado.
Presione firmemente el lado opuesto de la tortilla y cocínela durante 2-3 minutos por lado, hasta que esté dorada.
Repita con las quesadillas restantes.
Sirva inmediatamente acompañado de salsa de durazno y yogur griego.

Consejos:

1- Esta es una receta en un plan de preparación de comidas en el que cocinamos con anticipación una gran cantidad de pollo con chile dulce en olla de cocción lenta y lo usamos en 3 cenas durante la semana.Almacenamiento

Guarde el pollo con chile dulce en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días (o congélelo hasta por 3 meses)
Las quesadillas sobrantes se pueden guardar en el refrigerador hasta por 4 días; dórelas en una sartén para servir.
La salsa de durazno debe servirse fresca.

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