Tazones de bento con garbanzos y salsa barbacoa coreana

Los tazones bento de garbanzos a la parrilla coreanos están repletos de delicias de origen vegetal y constituyen un delicioso almuerzo para preparar.

¿A alguien más le gusta la barbacoa coreana? ¡A mí!

Tomemos esos deliciosos sabores y agreguémoslos a esta receta vegana saludable que es perfecta para servir como cena o como almuerzo preparado.

These slow cooker beef tacos are topped with roasted tomatoes, zucchini, onions are feta cheese. Easy to make ahead and best served with tzatziki!0 seconds of 54 secondsVolume 0%Press shift question mark to access a list of keyboard shortcutsAtajos de TecladoReproducir/PausaEspaciadoraSubir el Volumen↑Bajar el Volumen↓Adelantar→Retroceder←Activar/Ocultar SubtítuloscPantalla Completa/Salir de la Pantalla CompletafSilenciar/Activar SonidomDecrease Caption Size-Increase Caption Size+ or =Adelantar %0-9 En Vivo00:0000:5400:58

Esta receta es del libro de cocina de Lindsay Cotter.Tazones nutritivos con superalimentosNo olvides visitar su blog.Crujido de chaveta¡Además, comparte deliciosas recetas sin gluten!

Si buscas añadir más superalimentos a tu dieta, te recomiendo que consultes el libro de cocina de Lindsay. El libro contiene 75 deliciosas recetas de platos sin gluten, cada una de las cuales tiene su propia foto hermosa e instrucciones concisas. ¡Muchas de estas recetas también son perfectas para preparar comidas!

He marcado como favoritos un montón de recetas para probar en familia, entre ellas, tazones de avena con moca de medianoche (página 31), tazones de ensalada con miso y miel (página 50) y tazones energéticos de ensalada César sureña (página 145).

Te encantarán estos tazones bento porque

• El sabor de los garbanzosfantástico
• Están llenos de superalimentos.
• ¡Son tan bonitos a la vista!

Cómo hacerlos

Esta comida tiene varios componentes, pero si haces varias cosas a la vez podrás tenerla lista en menos de 30 minutos.

1. Pon a cocinar el arroz (yo usé una olla arrocera para poder programarlo y olvidarme)
2. Mezcla la salsa barbacoa coreana con los garbanzos. No olvides reservar 2 cucharadas para verter sobre los tazones después de que estén cocidos.
3. Garbanzos asados ​​en el horno 15-20 minutos
4. Mientras se asan los garbanzos, prepare las verduras: tiras de calabacín y zanahoria, coles de Bruselas ralladas y tomates uva.
5. ¡Reparte todo en porciones! Con esta receta, obtuve cuatro porciones.

¿Cómo los almacenas?

Los conservamos en el frigorífico hasta cuatro días. ¡Puedes recalentarlos o disfrutarlos fríos, tú decides!

¿Puedo cambiar las verduras?

¡Apuesto a que varias verduras funcionarían en este plato! Lindsay menciona el repollo rallado como alternativa a las coles de Bruselas, y apuesto a que también podrías usar brócoli. Los microvegetales también estaban incluidos en la lista de ingredientes, pero no pudimos encontrarlos en nuestro supermercado. ¡Los agregaría frescos si estás preparando esta receta!

¿Puedo cambiar los garbanzos?

¡Apuesto a que la salsa barbacoa coreana de Lindsay quedaría genial con varias proteínas diferentes! No puedo decir con seguridad si se puede sustituir por pollo sin volver a probar.

Consejos de recetas

• Puedes conseguir una copia del libro de cocina de LindsayTazones nutritivos con superalimentosen Amazon
• Estos son miscontenedores de preparación de comidas favoritos
• ¿Buscas más recetas veganas de preparación de comidas? Echa un vistazo a estasTazones veganos de preparación de comidas con vegetales asados, estosTazones de preparación de comidas con piña a la barbacoa, o este resumen con más de65 recetas de preparación de comidas veganas

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Tazones de bento con garbanzos a la parrilla al estilo coreano, calabacín, zanahorias, coles de Bruselas y garbanzos a la parrilla al estilo coreano, servidos sobre arroz. Vegano y sin gluten.–+

Ingredientes

Escabeche

• 3 cucharadas de tamari
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharaditas de azúcar de coco (o miel)
• ¼ de cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de ajo picado
• ¼ cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de cebolla roja picada (o cebolla verde)

Tazones de bento de garbanzos al estilo coreano

• ¾ taza de arroz crudo
• Lata de 15 oz de garbanzos (escurridos y enjuagados)
• 1 taza de coles de Bruselas (ralladas)
• 1 calabacín (cortado en tiras)
• 1 zanahoria (cortada en tiras)
• 1 taza de tomates uva (cortados por la mitad o déjelos enteros para preparar la comida)

Coberturas

• ½ lima (jugo)
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• ½ cucharada de hojuelas de pimiento rojo
• sal marina fina
• pimienta
• 1 taza de microvegetales (o brotes; agréguelos frescos para preparar la comida)

Instrucciones

• Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Déjelo enfriar.
• Calienta el horno a 400°F. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
• En un recipiente mediano, mezcle todos los ingredientes de la marinada. Mezcle bien con los garbanzos y reserve 2 cucharadas de la marinada para más adelante.
• Extiende los garbanzos y la marinada restante en la bandeja para hornear y ásalos en el horno durante 15 a 20 minutos, revolviendo una vez a la mitad.
• Divida todos los ingredientes de manera uniforme en cuatro recipientes de almacenamiento con capacidad para 2 tazas o ¡disfrútelos de inmediato! No olvide rociarlos con la marinada reservada.

Almacenamiento

• Conservar en el frigorífico hasta 4 días.
• Disfrútelo frío o caliéntelo en el microondas.

Consejos:

Esta receta es de laTazones nutritivos con superalimentosLibro de cocina de Lindsay Cotter © 2018.

© Sweet Peas Saffron – El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social.