Hamburguesas en freidora de aire (pavo + ternera)

Estas hamburguesas hechas en freidora de aire quedan muy jugosas y se cocinan sin necesidad de aceite. Una excelente manera de cocinar hamburguesas cuando quieres mantener tu cocina fresca.

Siempre me ha gustado cocinar mis hamburguesas en una sartén, especialmente hamburguesas de pavo, ya que los mantienen jugosos y tiernos. Pero después de probarlos en la freidora de aire, ¡no estoy seguro de poder cocinarlos de otra manera! Son jugosos, no requieren aceite y se cocinan muy rápido.

r tu cocina para cocinarlos!

Notas sobre los ingredientes

• Carne molida- Probamos estas hamburguesas en freidora de aire con carne molida de res magra y de pavo molido, y ambas resultaron excelentes. ¡Es posible que otros tipos de carne molida también funcionen! Cuando use pavo molido, asegúrese de evitar la carne molida de pavo o la pechuga de pavo extra magra, ya que pueden quedar más secas.
• huevo- Se necesita el huevo para ayudar a que la hamburguesa se mantenga unida; No hemos probado una versión sin huevo de esta receta, pero si las pruebas, ¡nos encantaría que nos dejes un comentario a continuación!
• pan rallado- Ayuda a unir la carne y formar las hamburguesas; la carne molida de res requiere menos pan rallado que el pavo molido. El pan rallado sin gluten también debería funcionar bien.

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Instrucciones paso a paso

1. Mezclar- En un bol, combine la carne molida, el ajo, la salsa Worcestershire, la sal y el huevo. Cuando esté completamente mezclado, agregue el pan rallado y mezcle hasta que se integre de manera uniforme.

CONSEJO- Mezclar demasiado puede dar lugar a hamburguesas densas; Incorpora la mezcla con suavidad o mézclela con las manos.

2. Formar hamburguesas. Divida la mezcla en partes cuatro, luego tome ¼ de la mezcla en la palma de su mano. Trabaje hasta formar una hamburguesa circular de 3 a 4 pulgadas de diámetro y grosor uniforme. No exceda los 1 pulgada de grosor. Repita hasta que tenga cuatro hamburguesas.

CONSEJO- Presionar una hendidura en el medio de la hamburguesa ayuda a evitar que las hamburguesas se hinchen en el medio (lo que a su vez ayuda a que se cocinen de manera uniforme)

3. Cocinar- Precaliente la freidora de aire a 400 °F durante al menos 5 minutos, luego agregue las hamburguesas a la canasta. Cocine durante 6 minutos, luego dé vuelta y cocine durante otros 3 minutos. Verifique que la temperatura interna haya alcanzado los 160 °F antes de sacarlas de la freidora de aire.

CONSEJO- Probamos estas hamburguesas en una freidora de aire Cosori XL estilo canasta y en un horno Instant Pot Vortex, y descubrimos que los tiempos de cocción eran similares notables en cada una. Cuando use una freidora de aire estilo horno, use la rejilla más baja.

Preparándose con anticipación

Refrigerador

• Las hamburguesas crudas se pueden conservar en un plato tapado en el refrigerador hasta por 24 horas.
• Después de cocinarlas, las hamburguesas se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
• Para recalentar, cocine en una sartén tapada durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté completamente caliente.

Congelador

• Las hamburguesas crudas se pueden congelar en una bandeja para hornear durante 2 o 3 horas y luego transferirlas a una bolsa para congelador oa un recipiente para preparar comidas. Separe las hamburguesas usando tiras de papel encerado o papel pergamino.

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Consejos para las mejores hamburguesas

• utilizar un termómetro digital – Las hamburguesas pueden pasar de jugosas a secas rápidamente, y la única forma de saber si están bien cocidas es verificar que la temperatura interna haya alcanzado los 160 °F.
• Manipular con cuidado: las hamburguesas crudas son algo delicadas hasta que se cocinan (en particular las hamburguesas de pavo).
• No mezcle demasiado la carne de hamburguesa: una excelente manera de garantizar que la mezcla de carne esté *justamente* mezclada es hacerlo a mano.
• Elija la mejor carne: evite la carne molida de pavo magra o la pechuga de pavo. En el caso de la carne molida, utilizamos carne molida magra.
• Tuesta tu panecillo: tostar los panecillos con un poco de mantequilla antes de servirlos agrega mucho sabor delicioso y mejora la textura de los panecillos suaves.

Servirlo con

• Ensalada de pasta orzo con menta y queso feta
• Calabacín a la parrilla con balsámico y parmesano
• Patatas fritas crujientes de calabacín al horno
• Mazorca de maíz en olla instantánea

¿Hiciste esto?

Ingredientes

• 1 libra de carne molida magra (ver nota 1)
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• ¼ taza de pan rallado

Para servir

• 4 panecillos de hamburguesa
• Tomates
• lechuga
• mayonesa

Instrucciones

• Mezcla- En un bol, combina la carne molida, el ajo, la salsa Worcestershire, la sal y el huevo. Cuando esté completamente mezclado, agrega el pan rallado y mezcla hasta que se integre de manera uniforme.
• Forme las hamburguesas: divida la mezcla en cuatro partes y luego coloque ¼ de la mezcla en la palma de la mano. Trabaje hasta formar una hamburguesa circular de 3 a 4 pulgadas de diámetro y de grosor uniforme. No exceda los 1 pulgada de grosor. Repita hasta que tenga cuatro hamburguesas.
• Cocine: precaliente la freidora de aire a 400 °F durante al menos 5 minutos, luego agregue las hamburguesas a la canasta. Cocine durante 6 minutos, luego dé vuelta y cocine durante otros 3 minutos. Verifique que la temperatura interna haya alcanzado los 160 °F antes de sacarlas de la freidora de aire.
• Servir: ¡Sirva las hamburguesas en un panecillo con mayonesa, rodajas de tomate, lechuga o sus aderezos para hamburguesas favoritos!

Consejos:

1- También se puede usar pavo molido; asegúrese de evitar el pavo molido extra magro o la pechuga de pavo molida2- La información nutricional incluye 1 hamburguesa y 1 panecillo; no incluye los aderezos. Almacenamiento Después de cocinarlas, las hamburguesas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recalentar Cocine en una sartén tapada durante 3 a 4 minutos por lado, hasta que se caliente por completo. Congelación Las hamburguesas crudas se pueden congelar en una bandeja para hornear durante 2 a 3 horas, luego se transfieren a una bolsa para congelador o un recipiente para preparación de comidas. Separe las hamburguesas usando tiras de cera o papel pergamino.

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