Costillas en olla instantánea (¡se desprenden del hueso!)

¡Haz que la cena sea aún más fácil con estas costillas en olla instantánea! Son tiernas, pegajosas y, lo mejor de todo, ¡están listas en menos de una hora! Incluimos instrucciones para usar una tapa de freidora de aire si tienes una o para asarlas para terminar de cocinarlas.

La olla instantáneamente puede reducir significativamente el tiempo de cocción de numerosas comidas, incluidocerdo desmenuzadoycaldo de huesos¿Otra receta rápida? ¡Costillas de cerdo!

miento 7 Más favoritos de Instant Pot 8 Costillas en olla instantánea (+/- instrucciones para la tapa de la freidora de aire)

Esta receta no solo te ahorra tiempo, sino que ni siquiera necesitas encender la parrilla o el horno. Te mostramos cómo usar la tapa de una freidora de aire para terminar de cocinar tus costillas. Estas costillas serán perfectas si las sirves conpatatas asadas y una ensalada veraniega como éstaensalada de manzana verde.

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Razones por las que te encantará esta receta

• Sus costillas estarán bien cocidas y listas para la mesa en menos de una hora.
• Incluimos instrucciones para usar la tapa de la freidora de aire, evitando encender el horno o la parrilla.
• ¡Se desprenden del hueso con tanta suavidad que son pegajosos y muy sabrosos!

Notas sobre los ingredientes

• costillas- Probamos esta receta con costillas traseras y laterales, ¡y ambas quedaron geniales! Las costillas de cerdo son un corte más grande y probablemente requieran de 5 a 10 minutos adicionales a alta presión.
• Salsa barbacoa- ¡Puedes usar tu favorito! Yo siempre recurro a Sweet Baby Ray’s
• azúcar morena- Sí, puedes omitirlo. Son solo unas cucharaditas y ayudan a redondear todos los sabores. También puedes intentar reemplazarlo por rape fruit o un edulcorante bajo en carbohidratos.

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Instrucciones paso a paso

1. Frotar- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, el chile en polvo, el comino molido, la pimienta negra y la sal hasta que no queden grumos.

2. Quitar la piel plateada La piel plateada es una membrana resistente que recorre la parte posterior de las costillas y, si se toma el tiempo de quitarla, las costillas estarán mucho más tiernas. Comience usando un cuchillo sin filo para aflojar la membrana, luego sujétela con una toalla de papel y sáquela con cuidado.

CONSEJO- A veces, la piel plateada se desprenderá en una sola pieza, pero otras veces (como se muestra en la imagen de arriba) tendrás que trabajar en dos o tres tiras. ¡Vale la pena el esfuerzo!

3. Aplicar frota- Espolvorea el aliño uniformemente sobre las costillas y luego usa tus manos para frotarlo. Da vuelta las costillas y cubre ambos lados.

CONSEJO- Colocar las costillas en una fuente para hornear con borde puede reducir el desorden.

4. Prepare la olla instantáneamente Coloque 1 taza (para ollas Instant Pot de 6 cuartos) o 1,5 tazas de agua (para ollas Instant Pot de 8 cuartos) en el inserto de acero inoxidable. Coloque los salvamanteles encima y envuelva las costillas alrededor de la parte superior del salvamanteles de modo que toque el costado de la olla lo menos posible.

CONSEJO- Si tienes dos parrillas de costillas, colócalas con el mayor espacio posible entre ellas, envolviendo una dentro de la otra. ¡No hay problema si se tocan! Parece que encajan mejor en una olla de 8 cuartos.

5. Cocinar- Configure la olla instantánea para cocinar a alta presión durante 25 minutos. Cuando finalice el ciclo de cocción, deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos. En este punto, puede liberar la presión restante (es posible que el pasador ya se haya soltado).

6. Salsa barbacoa- Pincele las costillas en Instant Pot con salsa de barbacoa para cubrirlas y luego cocínelas:

• tapa de freidora de aire- Ponga a 400 °F y cocine durante 5 a 7 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente carbonizados y la salsa se caramelice.
• parrilla- Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y enciende el asador a fuego alto. Asa durante 5 a 10 minutos, hasta que la salsa se caramelice.

CONSEJO- ¡Esta es la tapa de freidora de aire Instant Pot que tengo!

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Preguntas frecuentes

¿Cuántas parrillas de costillas caben en la olla instantáneamente?

Puedes colocar 2 parrillas de costillas en una de 6 cuartos; Probablemente puedas colocar hasta 3 parrillas en una de 8 cuartos.

¿Necesito asarlos o freírlos al aire?

No es obligatorio, pero este paso concentra la salsa barbacoa y la hace más espesa. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo!

¿Necesito la tapa de la freidora de aire?

No, puedes terminar las costillas debajo del asador si no tienes la tapa.

¿Por qué mis costillas en Instant Pot están duras?

Si las costillas no están tan tiernas que se desprenden del hueso, es posible que no las hayas cocinado lo suficiente. Pruebe a cocinarlas a presión durante otros 5 a 10 minutos.

Almacenamiento y recalentamiento

Deje enfriar completamente las costillas en Instant Pot y luego guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Vuelve a calentar a 350 °F en el horno (10-15 minutos) o en la freidora de aire (5 minutos), hasta que esté bien caliente. ¡Quizás quieras pincelar un poco más de salsa barbacoa antes de recalentar!

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¡Haz que la cena sea más fácil con estas costillas en olla instantánea! Son tiernas, pegajosas y, lo mejor de todo, ¡están listas en menos de una hora! Incluimos instrucciones para usar una tapa de freidora de aire si tienes una, o para asar para terminar las costillas.+

Ingredientes

• 2 libras de costillas de cerdo 900 g; ver nota 1
• 2 cucharaditas de azúcar morena compacta
• ¾ cucharadas de chile en polvo
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• ⅓ taza de salsa barbacoa

Instrucciones

• Frote : en un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, el chile en polvo, el comino molido, la pimienta negra y la sal hasta que no queden grumos.
• Quitar la piel plateada: la piel plateada es una membrana resistente que se extiende a lo largo de la parte posterior de las costillas y, si se toma el tiempo de quitarla, las costillas estarán mucho más tiernas. Comience usando un cuchillo sin filo para aflojar la membrana, luego sujétela con una toalla de papel y sáquela con cuidado.
• Aplique el aliño: espolvoree el aliño uniformemente sobre las costillas y luego use las manos para frotarlo. Dé vuelta las costillas y cubra ambos lados.
• Prepare la olla Instant Pot: coloque 1 taza (para ollas Instant Pot de 6 cuartos) o 1,5 tazas de agua (para ollas Instant Pot de 8 cuartos) en el inserto de acero inoxidable. Coloque el salvamanteles encima y envuelva las costillas alrededor de la parte superior del salvamanteles de modo que toquen el costado de la olla lo menos posible. Ver nota 2
• Cocine: configure la olla instantánea para que cocine a alta presión durante 25 minutos. Cuando finalice el ciclo de cocción, deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos. En este punto, puede liberar la presión restante (es posible que el pasador ya se haya soltado).
• Salsa de barbacoa: pincele las costillas con salsa de barbacoa para cubrirlas y luego cocínelas: tapa de la freidora de aire: configúrela a 400 °F y cocine durante 5 a 7 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente carbonizados y la salsa se caramelice asador : cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y configure el asador a temperatura alta. Asar durante 5 a 10 minutos, hasta que la salsa se caramelice
• Rebanada – Corta las costillas y ¡disfrútalas!

Consejos:

1- ¡Las costillas de lado y de atrás funcionaron muy bien! Probablemente necesitarás aumentar el tiempo de cocción de 5 a 10 minutos para las costillas de cerdo. 2- Si tienes dos parrillas de costillas, colócalas con el mayor espacio posible entre ellas, envolviendo una dentro de la otra. ¡Está bien si se tocan! Parecen encajar mejor en una olla de 8 cuartos. Almacenamiento Enfría completamente, luego guarda las costillas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recalentamiento Vuelve a calentar a 350 °F en el horno (10 a 15 minutos) o en la freidora de aire (5 minutos), hasta que se caliente por completo. ¡Quizás quieras pincelar un poco más de salsa de barbacoa antes de recalentar!

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