Mantequilla de manzana en olla instantánea
Esta mantequilla de manzana en olla sabe instantáneamente como si se hubiera cocinado todo el día, ¡pero secretamente solo lleva un poco más de una hora! Elaborada con tres ingredientes simples y sin azúcar agregada, es un delicioso bocadillo de otoño que es vegano, sin gluten y elaborado con ingredientes saludables.
Al igual que nuestroPuré de manzana instantáneoReceta: la olla a presión hace todo el trabajo duro para preparar esta mantequilla de manzana Instant Pot.entoncesFácil de preparar. También puedes hacer mantequilla de manzana en olla de cocción lenta, que lleva un poco más de tiempo hacer, pero también es fácil y sabroso.
durante todo el día. Cocinarla durante más tiempo que el puré de manzana permite que se espese y caramelice las especias y los azúcares de las manzanas.
Notas sobre los ingredientes
- Manzanas – Recomendamos utilizar una mezcla de manzanas rojas y verdes para obtener el mejor sabor; puede dejarles la cáscara o tomarse el tiempo de pelarlas. Vea a continuación más información sobre los tipos de manzanas que puede utilizar para esta receta.
- Vainilla – El extracto de vainilla aporta dulzura y un aroma delicioso.
- Canela – resalta los sabores de las manzanas y complementa su dulzura natural.
Tipos de manzanas que puedes utilizar
Para esta mantequilla de manzana Instant Pot, hemos descubierto que combinar diferentes variedades de manzana le dan a la compota de manzana una profundidad de sabor mucho mayor. Le recomendamos que evite las manzanas Macintosh o Red Delicious porque pueden agregar una textura harinosa a la salsa.
A continuación se muestran algunas variedades que podrían incluir:
- Granny Smith: no recomendamos utilizar manzanas 100% Granny Smith, sino mezclarlas con una manzana roja más dulce.
- fuji
- Delicioso dorado
- quemadura brae
- tierra de la corte
- ambrosía
- gala
Instrucciones paso a paso
Preparar manzanas
Corte las manzanas en 8 trozos, quitándoles el corazón. Déje la piel o pelela.
Acertijos
En la olla de acero inoxidable de una olla instantánea de 6 u 8 cuartos, coloque las manzanas, la canela, la vainilla y ¼ de taza de agua.
Nota – Aunque esta receta solo tiene ¼ de taza de líquido agregado, las manzanas liberan mucho líquido mientras se calientan, lo que ayuda a que la olla alcance presión instantánea. Tuvimos éxito tanto en ollas instantáneas de 6 como de 8 cuartos de galón usando ¼ de taza de líquido.
Cocción a presión
Coloque la tapa en la olla instantáneamente, coloque la válvula en la posición de “sellado” y cocine a presión durante 10 minutos. Cuando el ciclo de cocción haya finalizado, deje que la presión se libere de forma natural (alrededor de 30 minutos).
Puro
Utilizando una batidora de inmersión, haga un puré con las manzanas hasta que quede suave.
Nota- ¡Nos encanta esta batidora de inmersión!
Hervir a fuego lento
Seleccione el botón “saltear” en la olla instantánea y luego seleccione “ajustar” para configurar la olla a la temperatura de salteado más baja. Deje que la mantequilla de manzana hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla.
Una vez que la mantequilla de manzana se haya reducido a la consistencia deseada, use guantes de cocina para retirar la olla interior de la base de la olla instantáneamente y déjela enfriar.
Atender
Úntalo sobre tostadas, mézclalo con avena o disfrútalo tal cual.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario pelar las manzanas para preparar mantequilla de manzana en Instant Pot?
¡No! Esta mantequilla de manzana es tan sencilla porque no es necesario pelarla. Logramos una consistencia suave y agradable al hacer un puré. Si quieres que quede ultra suave, es posible que debas pelarla.
¿La mantequilla de manzana se espesará al enfriarse?
Sí, la mantequilla de manzana se espesa más a medida que se enfría. También se espesa durante el paso de cocción a fuego lento, después de la cocción a presión.
¿La mantequilla de manzana realmente contiene mantequilla?
No, esta receta no contiene lácteos y es vegana. Se llama “mantequilla” por su consistencia cremosa y suave. De hecho, es más parecida a una mermelada, ¡y podríamos llamarla “mermelada de manzana”!
14 maneras de aprovecharlo
La mantequilla de manzana es un excelente obsequio durante la temporada de otoño. Siempre es divertido compartir un frasco o dos con familiares o amigos o en la próxima canasta de regalo para anfitriones. Pero, si aún te sobra mucha, también puedes usarla de las siguientes maneras:
- Úntalo sobre los panqueques.
- En avena o avena cortada en trozos grandes
- En avena durante la noche
- Untarlo sobre tostadas
- Con una salsa de charcutería o una tabla de aperitivos, ¡la manzana siempre combina bien con el queso!
- Con solomillo de cerdo
- ¡Untado en muffins, como estos muffins de café y manzana o en pan de calabaza!
- Sobre tostada francesa
- En estos blondies de manzana y mantequilla marrón
- Con gofres caseros
- Como acompañamiento de tostadas francesas horneadas durante la noche
- Sobre coles de Bruselas asadas con mantequilla de arce
- En un panini de miel, manzana, queso cheddar y tocino
- Úselo como edulcorante natural en repostería, tal como lo haría con la compota de manzana. Estos muffins de ruibarbo combinan muy bien con la mantequilla de manzana.
Almacenamiento
- Refrigerador : Guárdelo en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
- Congelación : congélelo en un recipiente hermético para congelador durante un máximo de 6 meses. También puede congelarlo en frascos siguiendo los consejos que se indican a continuación.
- Enlatado : nunca hemos enlatado esta receta antes, pero si sabe cómo enlatar mermeladas y salsas, también podría enlatar esta mantequilla de manzana para conservarla.
Opción de regalo
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Consejos para congelar en frascos
A continuación se ofrecen algunos consejos para congelar frijoles negros en frascos de vidrio para evitar que los frascos se rompan:
- Asegúrese de seleccionar frascos de conserva; los frascos de salsa para pasta o alimentos reutilizados no están diseñados para soportar cambios drásticos de temperatura y pueden romperse.
- Evite los frascos que tienen “hombros” y se estrechan en la parte superior, ya que son más propensos a romperse.
- Deje una pulgada desde la parte superior del frasco vacío para tener en cuenta la expansión al congelarlo.
- Deje las tapas entreabiertas hasta que los frijoles estén completamente congelados; en este punto, ¡puede asegurarlos!
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Esta mantequilla de manzana en olla instantánea sabe como si se hubiera cocinado todo el día, ¡pero secretamente solo lleva un poco más de una hora! Elaborada con tres ingredientes simples y sin azúcar agregada, es un delicioso bocadillo de otoño que es vegano, sin gluten y elaborado con ingredientes saludables.+ tazas
Ingredientes
- 6 libras de manzanas ver nota 1
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de canela
- ¼ taza de agua ver nota 2
Instrucciones
- Prepara las manzanas: córtalas en 8 trozos, retirando el corazón. Deja la piel o pélala (ver nota 1).
- Combine – En la olla de acero inoxidable de una olla instantánea de 6 u 8 cuartos, coloque las manzanas, la canela, la vainilla y ¼ de taza de agua.
- Cocine: coloque la tapa en la olla instantánea, coloque la válvula en la posición de “sellado” y cocine a presión durante 10 minutos. Cuando el ciclo de cocción haya finalizado, deje que la presión se libere de manera natural (alrededor de 30 minutos).
- Puré – Usando una licuadora de inmersión, haga puré las manzanas hasta que quede suave.
- Cocine a fuego lento: seleccione el botón “saltear” en la olla instantánea y luego seleccione “ajustar” para configurar la olla a la temperatura de salteado más baja. Deje que la mantequilla de manzana hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla. Una vez que la mantequilla de manzana se haya reducido a la consistencia deseada, use guantes de cocina para retirar la olla interior de la base de la olla instantánea y deje que se enfríe.
- Sirva: úntelo sobre tostadas, agréguelo a la avena o disfrútelo tal cual.
Consejos:
- Recomiendo utilizar una mezcla de manzanas rojas y verdes para obtener el mejor sabor; puedes dejar las cáscaras o tomarte el tiempo para pelarlas.
- Aunque esta receta solo tiene ¼ de taza de líquido agregado, las manzanas liberan mucho líquido mientras se calientan, lo que ayuda a que la olla instantánea alcance presión. Tuvimos éxito en ollas instantáneas de 6 y 8 cuartos de galón usando ¼ de taza de líquido.
Refrigerador : guárdelo en un recipiente hermético hasta por 1 semana. Congelación: congélelo en un recipiente hermético para congelador hasta por 6 meses. Alternativamente, puede congelarlo en frascos, siguiendo los consejos anteriores en esta publicación del blog.
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