Caldo de verduras instantáneo

Este caldo de verduras instantáneo es mucho mejor que el que se compra en la tienda y es muy fácil de preparar en casa. Esta receta es nutritiva y muy versátil, y es una excelente manera de aprovechar los restos de verduras.

Si has aprendidoCómo hacer caldo de pavo, ycaldo de huesos¡Es hora de un nuevo desafío! El caldo de verduras Instant Pot es un excelente alimento básico otoñal para llenar su refrigerador y congelador.

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Sí, el caldo de verduras se cocina muy bien en la olla de cocción lenta. Cocínelo a fuego lento durante 6 a 8 horas.

¿Es saludable el caldo de verduras?

¡Sí! El caldo de verduras contiene muchos electrolitos, vitaminas y minerales. Incluir ajo y jengibre también es una excelente manera de potenciar los beneficios nutricionales del caldo de verduras.

¿Por qué mi caldo de verduras está amargo?

Si agrega verduras crucíferas como brócoli, coliflor, repollo o coles de Bruselas, pueden darle al caldo terminado un sabor amargo desagradable.

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Cómo utilizarlo

• líquido de cocción – funciona muy bien como líquido para cocinar arroz (verCómo cocinar arroz) o quinua (verCómo cocinar quinoa perfecta y esponjosa) para agregarle más sabor
• En sopas – El caldo de verduras tiene mejor sabor que el comprado en la tienda y es la base perfecta para esto.Sopa de pavo sobranteo estosopa de pimientos rellenos
• comidas congeladas – El caldo de verduras funciona bien en cualquier receta que requiera caldo de pollo. Por ejemplo: estosPechugas de pollo con salsa chipotle y limón en olla instantáneaY estoPollo con miel y sésamo en olla instantánea

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Almacenamiento

• Refrigerador – conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días
• Congelador – Guárdelo en frascos (consulte los consejos a continuación para congelarlo en frascos) o en recipientes para congelar. Congélelo hasta por 6 meses.

Contenedores para congelar favoritos

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Los mejores contenedores para congelar

Consejos para congelar en frascos

A continuación se ofrecen algunos consejos para congelar frijoles negros en frascos de vidrio para evitar que los frascos se rompan:

1. Asegúrese de seleccionar frascos de conservación; Los frascos de salsa para pasta o alimentos reutilizados no están diseñados para soportar cambios drásticos de temperatura y pueden romperse.
2. Evite los frascos que tienen “hombros” y se estrechan en la parte superior, ya que son más propensos a romperse.
3. Deje una pulgada desde la parte superior del frasco vacío para tener en cuenta la expansión al congelarlo.
4. Deje las tapas entreabiertas hasta que los frijoles estén completamente congelados; en este punto, ¡puedes asegurarlos!

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Este caldo de verduras instantáneo es mucho mejor que el que se compra en la tienda y es muy fácil de preparar en casa. Elaborado con restos de verduras, esta receta es vegana, sin gluten y muy versátil.–+ tazas

Ingredientes

• 4 tallos de apio picados gruesos
• 3 zanahorias picadas en trozos grandes
• 1-2 cebollas cortadas en cuartos
• 1 cabeza de ajo cortada en rodajas
• 1 puñado de rodajas de jengibre
• 1 puñado de hierbas frescas ver nota 1
• 1 cucharadita de sal marina
• 8 tazas de agua
• 2-4 cucharadas de levadura nutricional opcional; ver nota 2
• Otros restos vegetales ver nota 3

Instrucciones

• Combinar- En el recipiente de acero inoxidable de una olla instantánea de 6 u 8 cuartos, combine el apio, las zanahorias, las cebollas, el ajo, el jengibre, las hierbas frescas, la sal marina y el agua. Agregue levadura nutricional y restos de verduras adicionales, si los usa.
• Cocinar- Coloque la tapa en la olla instantáneamente, coloque la válvula en la posición de “sellado” y cocine a presión a temperatura alta durante 30 minutos. Cuando el ciclo de cocción haya finalizado, permita que la presión se libere de forma natural.
• Cepa- Cuele los sólidos y recoja el caldo en un recipiente grande o una taza medidora. Guárdelo en frascos de vidrio o recipientes para almacenar sopas. Úselo en sopas o como líquido para cocinar.

Consejos:

1. Se agregaron perejil y tomillo en las fotos; el romero y la salvia también son excelentes.
2. Agregar levadura nutricional puede agregar profundidad de sabor al caldo; saltear las verduras primero es otra forma de aumentar el sabor.
3. Agregue cáscaras de zanahoria, hojas de apio, hierbas frescas, cáscaras de cebolla y cualquier otro resto de verdura que tenga.

Almacenamiento

• Conservar en el frigorífico hasta 4 días; congelar hasta 6 meses.

Olla instantánea de 8 cuartos