Receta de pilaf de arroz con almendras y arándanos

Esta receta de arroz pilaf con almendras y arándanos es una guarnición fácil y perfecta para las fiestas. Elaborada con chalotes, ajo, zanahorias y tomillo, la mezcla de arroz salvaje infunde muchísimo sabor mientras se cocina. Esta receta no contiene gluten y es vegetariana.

Preparar las guarniciones con anticipación es una excelente manera de ahorrar tiempo y reducir el estrés durante las fiestas. Este arroz pilaf con arándanos y almendras es la guarnición perfecta para preparar con anticipación, como estePilaf de arroz salvaje en olla instantánea, o estoPuré de coliflor en olla instantánea!

miento 6 Variaciones 7 Arroz pilaf con almendras y arándanos

Llena de deliciosas verduras, arándanos ácidos y cubierta con almendras en láminas, esta receta es fácil de preparar, ¡pero te recompensará con un gran sabor! Sirve esta elegante guarnición para la cena del domingo por la noche o para ocasiones especiales como el Día de Acción de Gracias o Navidad.

Si bien la receta de arroz pilaf puede parecer sofisticada, solo requiere 10 minutos de preparación. El resultado es un plato de arroz sabroso lleno de ajo, cebollas, hierbas y cocinado en caldo para infundirle aún más sabor al arroz.

Notas sobre los ingredientes

• Arroz – usamos una mezcla de arroz basmati integral y arroz salvaje. Para esta receta, se obtiene una agradable combinación de texturas y sabor a nuez de los diferentes tipos de arroz. Puedes cambiar el tipo de arroz por cualquier arroz blanco o integral de grano largo, pero asegúrate de ajustar la cantidad de caldo y el tiempo de cocción según el paquete.
• Verduras – Las zanahorias, las chalotas y el apio finamente picados quedan muy bien en esta receta. Las chalotas se pueden sustituir por cebolla blanca si no las encuentras.
• Cortado en astillas Almendras – ¡Añade un sabor a nuez que complementa el arroz salvaje! Las almendras se pueden tostar (si tienes tiempo), pero no es necesario tostarlas. Tostarlas realza el sabor a nuez y le da un toque crujiente adicional.
• Arándanos – Los arándanos secos le dan un sabor dulce y ácido a esta receta. Puedes sustituirlos por cerezas o arándanos azules secos si lo prefieres. ¡Las granadas frescas también quedan geniales!
• Tomillo – El tomillo fresco aporta el mejor sabor; Si no puedes conseguir tomillo fresco, intenta agregar ½ cucharadita de tomillo seco.
• Existencias – Puedes usar caldo de pollo o de verduras para esta receta. Si tienes caldo de pavo casero guardado en el congelador, ¡también quedará delicioso!

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Instrucciones paso a paso

Saltear

Derretir la mantequilla en una olla grande de 4 cuartos de galón. Agregue las chalotas y cocine durante 5 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el ajo picado y cocine durante 1 minuto.

Arroz tostado

Agregue el arroz y cocine durante 5-8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado y tostado.

Consejo – Mira mis secretos paraArroz perfecto y esponjoso aquí!

Acertijos

Agrega zanahorias, apio, caldo, sal y ramitas de tomillo. Revuelva, luego cubra y cocine durante 45 minutos (o según las instrucciones del paquete).

Desescanear

Déjalo reposar (tapado) durante otros 10 minutos. Si lo vas a servir inmediatamente, añade las almendras en rodajas, los arándanos rojos y el perejil para decorar.

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Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta en la olla arrocera?

Podrías, pero te recomendamos encarecidamente dar el paso adicional de saltear el ajo y la chalota en la mantequilla, lo cual es más fácil en una olla.

¿Puedo hacer arroz pilaf en la olla al instante?

Desafortunadamente, descubrimos que el apio y la zanahoria se cocinaron demasiado al cocinar esto en la olla instantáneamente. Si esto no te molesta, ¡adelante! Reduzca la proporción de líquido:arroz a 1:1 y cocine siguiendo las instrucciones de este artículo.Pilaf de arroz salvaje en olla instantánea.

¿Puedo cambiar la mezcla de arroz integral o salvaje por otro tipo de arroz?

¡Por supuesto! Te recomendamos arroz blanco o integral de grano largo. Ajusta el líquido de cocción y el tiempo de cocción según lo que indica el paquete.

¿Puedo hacer esto con anticipación?

¡SI! Sabemos lo locas que pueden ser las cosas cuando se prepara una comida completa para el Día de Acción de Gracias, por eso nos encanta que puedas preparar recetas con anticipación y recalentarlas antes de servirlas. Consulte la sección de almacenamiento y recalentamiento a continuación para saber cómo recalentar.

Almacenamiento + recalentamiento

Refrigerador – Dejar enfriar completamente y luego guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Recalentar – Precaliente el horno a 350 °F. Coloque el pilaf en una cazuela con tapa. Hornee (tapado) durante 30 minutos o hasta que esté bien caliente. Agrega las almendras y el perejil justo antes de servir.

Recipientes favoritos para preparar comidas

Nuestros recipientes y frascos favoritos para preparar comidas, probados y comprobados, mantendrán sus alimentos frescos, lo ayudarán a recalentarlos de manera uniforme y resistirán el paso del tiempo. ¡No desperdicie más dinero, estos son los mejores recipientes que existen!

Variaciones

• Arroz: cámbielo por cualquier arroz de grano largo, pero ajuste el líquido de cocción y el tiempo de cocción según el paquete.
• Arándanos rojos: cámbielos por granadas, manzanas picadas, arándanos rojos secos o arándanos azules secos.
• Almendras: cámbialas por nueces, pecanas o semillas de girasol.
• chalotes: cámbielos por cebollas marrones o blancas normales
• Caldo: recomendamos usar caldo porque realmente ayuda a infundir sabor; Siéntase libre de cambiarlo por caldo de verduras, pollo o pavo.
• Mantequilla: cámbiala por aceite de oliva o mantequilla vegana

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Esta receta de pilaf de arroz con almendras y arándanos es una guarnición fácil que es perfecta para las fiestas. Puedes prepararla con anticipación y recalentarla en el horno.+

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 chalotes finamente picados
• 6 dientes de ajo picados
• 2 tazas de mezcla de arroz salvaje integral (ver nota 1)
• 1 taza de zanahorias picadas pequeñas
• 1 taza de apio picado pequeño
• 3 tazas de caldo de pollo o verduras
• ¾ cucharaditas de sal
• 6 ramitas de tomillo fresco

Para servir

• ½ taza de almendras en rodajas tostadas si tienes tiempo
• ½ taza de arándanos secos
• 2 cucharadas de perejil fresco para decorar

Instrucciones

• Saltear : derretir la mantequilla en una olla grande de 4 cuartos de galón. Agregar las chalotas y cocinar durante 5 minutos, hasta que se ablanden. Agregar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto.
• Arroz tostado : agregue el arroz y cocine durante 5 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado y tostado.
• Mezclar : agregar zanahorias, apio, caldo, sal y ramitas de tomillo. Revolver, tapar y cocinar durante 45 minutos (o según las instrucciones del paquete).
• Reposo : dejar reposar (tapado) durante otros 10 minutos. Si se sirve inmediatamente, agregar las almendras en rodajas, los arándanos rojos y el perejil para decorar.

Consejos:

1 – Puedes cambiar el tipo de arroz por cualquier arroz blanco o integral de grano largo, pero asegúrate de ajustar la cantidad de caldo y el tiempo de cocción según el paquete. Almacenamiento + Recalentamiento Refrigerador: deja que se enfríe por completo y luego guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Recalentamiento: precalienta el horno a 350 °F. Agrega el pilaf a una cazuela con tapa. Hornea (tapado) durante 30 minutos o hasta que esté bien caliente. Agrega las almendras y el perejil justo antes de servir.