Los mejores nachos de coliflor

Los mejores nachos de coliflor, repletos de jalapeños, tomates, queso y chips de tortilla crujientes. Agregar coliflor aporta más verduras y reduce la cantidad de chips de tortilla que necesitas para una versión (ligeramente) más saludable de los nachos.

Detacos de colifloraAlitas de coliflor con miel y ajo¡Y estos deliciosos nachos de coliflor! ¿Hay algún plato al que no pueda acompañar la coliflor?

r la coliflor en el horno por un rato antes de agregarle las papas fritas y los aderezos)

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Ingredientes

• 6 tazas de floretes de coliflor de 1 a 1,5 pulgadas; ver nota 1
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de cilantro molido
• ½ cucharadita de chile en polvo
• ¼ cucharadita de sal

Para hacer nachos

• 4 puñados de tortillas chips
• ¼ de taza de frijoles refritos opcional; no aparece en la foto
• ¼ taza de pimientos morrones finamente picados
• ¼ taza de tomates finamente picados
• 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
• 2 cucharadas de chiles jalapeños en escabeche nota 2
• 2 tazas de queso rallado nota 3

Instrucciones

• Coliflor asada: Calienta el horno a 425 °F. Revuelve la coliflor en el aceite de oliva hasta que esté cubierta. Agrega el comino, el cilantro molido, el chile en polvo y la sal, revolviendo hasta que se combinen. Extiéndela en una bandeja para horno y ásala durante 25 minutos, revolviendo una vez a la mitad de la cocción.
• Papas fritas: distribuya con cuidado las tortillas fritas en la sartén, colocándolas debajo de la coliflor (para asegurarse de que la coliflor tenga los aderezos encima)
• Queso: Distribuya el queso uniformemente por toda la superficie y luego agregue los ingredientes restantes.
• Hornear: volver a colocar en el horno durante 5 a 10 minutos más, hasta que el queso se derrita por completo. Servir con crema agria, salsa, queso, cebollas encurtidas y más.

Consejos:

1. aproximadamente ½ cabeza promedio de coliflor
2. Te recomendamos picarlos para que queden mejor cubiertos
3. Recomendamos una mezcla mexicana de 3 para obtener el mejor sabor.

AlmacenamientoDesafortunadamente , los nachos de coliflor no se conservan bien y deben consumirse frescos.