5 secretos de la freidora de aire
espectáculo 1 1. Evitar fumar 2 2. Las verduras son EXCELENTES 3 3. Doble rociado 4 4. Los alimentos ligeros son un desastre 5 5. Algunos modelos pueden ser demasiado pequeños para ciertas recetas. 6 Más conceptos básicos sobre la freidora de aire
La freidora de aire se ha convertido en un elemento permanente en nuestras encimeras y nos encontramos recurriendo a ella para cocinar de todo, desdeGnocchiapechuga de polloabrócoli.
No solo cocina los alimentos rápidamente, sino que también les da una textura irresistiblemente crujiente. Con 3 años de experiencia cocinando con freidoras de aire, quería compartir algunos de los secretos que aprendí, ¡algunos que me hubiera gustado saber cuando comencé a cocinar en una freidora de aire!
1. Evitar fumar
Al cocinar alimentos con alto contenido de grasa comoalas de pollo,muslos de polloytocinoLa grasa se acumulará en la canasta y puede provocar que se forme humo. Puede solucionar este problema con dos métodos:
- Utilice una temperatura más baja: para el tocino, 350 °F fue mucho mejor que 400 °F para evitar el humo.
- Coloque el pan en la base, debajo de la cesta: esto atrapa la grasa y la absorbe, lo que ayuda significativamente a reducir el humo.
Algunos alimentos simplemente humearán y puedes colocar la freidora de aire debajo de la campana extractora o cerca de una ventana abierta.
2. Las verduras son EXCELENTES
La freidora de aire es más conocida por cocinar alternativas de alimentos fritos crujientes: papas fritas o pollo frito, etc. Pero no subestime lo increíbles que se vuelven las verduras en la freidora de aire, desdezanahorias asadasacoles de Bruselas, quedan dorados y caramelizados por fuera, añadiendo mucho sabor y mejorando la textura también.
3. Doble rociado
La freidora de aire cocina haciendo circular aire caliente. Esto ayuda a eliminar la humedad del exterior de los alimentos, pero a veces puede tener un efecto de resequedad en ciertos alimentos. En este caso, recomiendo rociar con aceite 2 o 3 minutos antes de que los alimentos salgan de la freidora. Esto ayuda a restaurar la humedad en el exterior de los alimentos y también ayuda a que queden crujientes.
Utilice este truco en:
- Hamburguesas de salmón en freidora de aire (próximamente)
- Papas fritas en freidora de aire
4. Los alimentos ligeros son un desastre
Tenía muchas esperanzas de usar mi freidora de aire para hacer chips de col rizada y chips de manzana, pero me entristece informar que estas dos recetas fueron un gran fracaso. Debido a la turbulencia del aire en la freidora de aire, los chips de col rizada fueron succionados hacia el motor y se quemaron, y los chips de manzana volaron por todos lados, lo que hizo imposible mantenerlos en una sola capa.
Es posible que sea posible cocinar estas recetas en otros modelos de freidoras de aire, pero esta es mi experiencia usando las freidoras de aire que tengo.
5. Algunos modelos pueden ser demasiado pequeños para ciertas recetas.
Durante 2 años, cociné en una freidora de aire Phillips tipo canasta (similar a este), y era demasiado pequeño para adaptarse a ciertas recetas (por ejemplo, las papas fritas en freidora de aire o las fajitas de pollo en freidora de aire debían cocinarse en varios lotes y simplemente no era práctico).
Para porciones más grandes que necesitan estar en capas individuales, una freidora de aire tipo horno será su mejor opción. Recientemente invertimos en unaFreidora de aire Instant Pot Vortex¡Y me encanta absolutamente!
¡Esos son mis ‘secretos’ de freidora de aire que he aprendido a lo largo de los años!
¿Tienes alguna que no haya incluido? ¡Déjame un comentario a continuación y cuéntamela!
Besos y abrazos
Denise
¿Confundido por todos los modelos de freidoras de aire que hay en el mercado? Verificar¿Cuál es la mejor freidora de aire para ti?.
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